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魚菲

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發表於2025-05-30

商品介绍



2017-11 平裝 9787553763712

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書籍描述

魚菲

本名潘晉元

創意美食傢

高級西點師

ICS《洋廚房》“食尚廚神大賽”總冠軍

《橄欖餐廳評論》專欄作傢

已齣版《行走的廚房》

新浪美食名博、人氣美食作傢魚菲“甜蜜”奉獻12大類、70道甜品製作配方!

巧剋力、餅乾、蛋糕、麵包、馬卡龍、撻、派……浪漫而精緻的款式,再加上精彩的創意構思,一定讓你靈感迸發,創造齣屬於自己的精妙絕倫的甜點藝術品。

細緻的步驟圖以及隨處可見的“tips”,契閤瞭對烘焙的全部理解。輕鬆學會烘焙一次成功的小技巧之餘,你也能夠沉醉於烘焙的幸福之中。

在烘焙中尋找美食與文化的關聯點。《蒂凡尼的早餐》中的牛角麵包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《緋聞女孩》中的馬卡龍……通過視覺可以産生很多感受,但當你用雙手把它們在現實中還原齣來,也將收獲新的感悟和理解。

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讀者評價

評分

##我是挺喜歡吃甜食的,不過口味偏淡。這點與我的母親截然不同,許是生長在那個特殊年代,加之原生傢庭的重男輕女,從小到大缺嘴缺得厲害的緣故,她更喜歡那些滋味濃重的東西。吃菜要濃油赤醬的,甜食也要甜味重的方好。 相較倒是我的口味更清淡一些,不喜歡太甜的東西,總感覺齁...  

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##品類豐富 操作性強 可見暖男的用心細心

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##沒有暖男在身邊的日子,也要對得起自己,讓暖男齣的書給自己的日子加點幸福的味道。 裝幀精美、步驟詳細、圖片誘人,用多少溢美之詞都形容不瞭我對這本書的喜愛,比我之前買的所有烘焙類書籍都好的太多太多,這麼顔值在綫的書是因為作者的顔值與品位也很在綫的緣故吧。 ...  

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