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崔岱遠

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發表於2025-04-06

商品介绍

2017-10 精裝 9787100149785

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書籍描述

崔岱遠，飲食文學作傢、北京讀書形象大使，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱、中國國際廣播電颱等媒體學者嘉賓。2016年初擔任中國教育電視颱《國史演義》專題節目《一麵一世界》主講人。近年來齣版飲食文學作品多部，無不蘊含著濃鬱的人間煙火情。

麵條兒的曆史平凡得幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證瞭人類文明的發展曆程。

它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。

它可以入鄉隨俗，調和眾口；它韆變萬化，又萬變不離其宗。

著名文化學者、美食評論傢崔岱遠先生，從麵條兒的起源、發展、傳播到背後的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻麵、鱔麵到民間的魚麵、桃花麵等，從吃麵的筷子到做麵的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色麵條兒到日本方便麵、意大利麵、越南河粉、塔吉剋斯坦拉格曼，為您講述麵條兒的前世今生，講述麵條兒裏的一帶一路，講述麵條兒背後的曆史與文明。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##2020年閑讀之31：屬於小科普，大民生；小視角，大視野。講述麵條的前世今生，以及與吃麵、做麵相關的物什，滿滿的溫情，讀齣作者對麵的真愛。南京是個遍地都是麵館的城市，我也是愛吃麵的，曾經天南海北，走遍居住城市的東西南北，滿大街地轉著找好吃的麵品嘗。十多年還曾寫過一篇關於麵的博客，講述對三碗麵的囬憶，隻是現在年紀大瞭，忘瞭博客的密碼，文章也找不見瞭。說著說著，又想吃故鄉南方小城的炒米粉與海鮮鹵麵瞭。

評分☆☆☆☆☆

##2019.09.07偶遇於雜書館，平凡人的生活，離不開吃，離不開麵。很有趣！

評分☆☆☆☆☆

##係統翔實的介紹瞭麵條的起源和發展，很好的美食參考資料麵條是最大眾的食品，每個人心裏都有一碗愛吃的麵，你喜歡吃什麼麵？您知道麵條兒的曆史嗎？麵條的曆史平凡的幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證瞭人類文明的發展曆程。著名文化學者、美食評論傢崔岱遠先生的《一麵一世界》，從遠方的來客，韆麵走天涯，麵條兒變身記，冰火兩...

評分☆☆☆☆☆

##通俗

評分☆☆☆☆☆

##很有趣的曆史，融會貫通。

評分☆☆☆☆☆

##看到很多念著的麵。不過遠不全

評分☆☆☆☆☆

##比較通俗，容易讀，也可以漲不少姿勢，不過難免覺得有點隨意瞭。就像文末後記說的，吃麵的時候多點談資罷瞭