因為是媽媽，所以全吃光：0-3歲寶寶愛的營養餐吳光馳 9787550282315 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 因為是媽媽，所以全吃光：0-3歲寶寶愛的營養餐 吳光馳 9787550282315 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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吳光馳著

圖書標籤:

嬰幼兒營養
0-3歲
寶寶輔食
營養餐
食譜
母嬰
育兒
吳光馳
健康飲食
傢庭烹飪

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店鋪：天樂圖書專營店

齣版社：北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550282315

商品編碼：29574707042

包裝：平裝

齣版時間：2016-09-01

具體描述

基本信息

書名：因為是媽媽，所以全吃光：0-3歲寶寶愛的營養餐

定價：29.80元

作者：吳光馳

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787550282315

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★首都兒研所擁有50年臨床經驗的兒科專傢寫給每個中國媽0-3寶寶飲食指南。★麵對寶寶飲食中齣現的各種問題，分階段詳細解答，從添加輔食到斷奶，從特殊飲食嚮正常飲食的過渡，挑食或其他原因引起的營養元素缺乏，在這本書中都能一一得到解決，更專業，更放心。★本書主張媽媽親手為寶寶製作輔食，減少外買食物，讓寶寶真正吃得安心，健康成長。

內容提要

本書按照嬰幼兒生長發育的特點及各階段營養需求，詳盡地介紹瞭從齣生後0-3歲，各個階段的營養食譜，選用常見的食材、蔬果進行營養搭配，做法簡便，一看就懂，讓年輕的父母不再為寶寶的一日三餐發愁。書中還有針對嬰幼兒對於成長營養的需求，特彆設計營養餐，讓寶寶增強免疫力，更加健康的成長。

Part10～1歲營養輔食添加方案，循序漸進，做好母乳後備軍

Chapter

0～3個月媽媽吃得好，寶寶纔能吃得飽

寶寶發育情況

～個月母乳喂養要點

山藥魚頭湯

花生豬蹄湯

烏雞白鳳湯

鯽魚豆腐湯

～個月遊戲時間

Chapter

4～6個月寶寶開始逐漸接觸輔食

寶寶發育情況

4～6個月營養食譜設計要點

黃瓜汁

蘋果汁

番茄汁

鮮果時蔬汁

獼猴桃汁

香瓜汁

小白菜汁

玉米汁

大米湯

綠豆湯

棗泥

棗蛋黃泥

莧菜泥

燕麥南瓜泥

魚肉泥

藕粉果醬

蔬菜牛奶羹

番茄糊

青菜糊

黑芝麻糊

牛奶香蕉糊

燕麥糊

蛋黃粥

牛奶粥

香蕉粥

餅乾粥

4～6個月遊戲時間

Chapter

7～9個月小牙初露，打好乳牙保護攻堅戰

寶寶發育情況

7～9個月營養食譜設計要點

芋頭玉米泥

瓜泥

番茄土豆羹

豌豆糊

南瓜濃湯

時蔬濃湯

雞肝粥

酸奶香米粥

香菇雞肉粥

雞蛋稠粥

蛋黃銀魚莧菜粥

魚肉鬆粥

黃瓜蒸蛋

肉泥米粉

團圓果

法式薄餅

7～9個月遊戲時間

Chapter

10～12個月斷乳準備期，增加輔食比重

寶寶發育情況

10～12個月營養食譜設計要點

小白菜玉米粥

山藥粥

牛肉粥

八寶粥

豬瘦肉末碎菜粥

奶汁香蕉

肉泥洋蔥餅

鮮湯小餃子

鮮肉餛飩

香蕉奶昔

什錦炒軟飯

大米豆軟飯

小肉鬆捲

蛋皮魚捲

菜花土豆泥

水果蛋奶羹

蝦末菜花

魚肉拌茄泥

蝦菇油菜心

豆腐太陽花

10～12個月遊戲時間

Part 1～2歲營養輔食添加方案，寶寶營養全麵長得壯

Chapter

1～1.5歲長牙關鍵期，鍛煉寶寶的咀嚼能力

寶寶發育情況

13～18個月營養食譜設計要點

芝麻拌芋頭

玉米菜心

香菇炒三素

芹菜燜豆芽

豬肝攤雞蛋

雞絲炒青椒

雙色蛋片

素炒豆腐

素蒸鼕瓜盅

溜魚肉泥丸

清蒸白肉魚

牛肉土豆餅

蒸白菜捲

菠菜蛋捲

花生醬蛋撻

肉末海帶麵

蝦仁蛋餃

雞湯水餃

梨汁糯米粥

鴨蓉米粉粥

山藥紅豆羹

油菜三絲羹

水果西米露

肉鬆飯

蘿蔔絲湯

蝦皮黃瓜湯

雞蛋黃瓜麵片湯

酸梅青果湯

蘿蔔疙瘩湯

排骨白菜湯

1～1.5歲遊戲時間

Chapter

1.5～2歲牛奶不能斷，食物多樣化很關鍵

寶寶發育情況

1.5～2歲營養食譜設計要點

水果沙拉

玉米排骨粥

肉末芹菜

肉炒南瓜

茴香炒蛋

雞蛋炒萵筍

蛋奶魚丁

海米油菜

涼拌黃瓜

蜜鬍蘿蔔

炒素什錦

鼕菇燒大白菜

燴豌豆

豆腐碎黑木耳

燴蔬菜五寶

奶油菠菜

山藥涼糕

三鮮麵

綠豆芽拌麵

雞蛋蝦仁水餃

核桃粥

豆腐絲瓜粥

海帶綠豆粥

蔬菜魚肉粥

南瓜玉米羹

桂花栗子羹

絲瓜蘑菇湯

草菇蛋花湯

1.5～2歲歲遊戲時間

Ｐart 2～3歲營養輔食添加方案，飲食好習慣要從娃娃抓起

寶寶發育情況

2～3歲營養食譜設計要點

雞肉沙拉

香油拌菠菜

海帶炒肉絲

茭白炒肉絲

醬炒雞丁

燒雞塊

燜雞肝

番茄鱖魚泥

白玉鱸魚片

腰果蝦仁

清蒸基圍蝦

墨魚仔黃瓜

雞蛋麵餅

土豆泥餅

黃魚小餅

魚肉蛋餅

玉米饅頭

全麥饅頭

棗泥包

花生糖三角

蛋皮如意肝捲

五彩團飯

豬腰粥

蔬菜雞肉羹

鮮白蘿蔔湯

絲瓜火腿片湯

鯽魚蘿蔔湯

海腸瘦肉湯

銀耳珍珠湯

油菜乾貝豬肉湯

蝦仁丸子湯

2～3歲遊戲時間

Ｐart 0～3歲特效功能食譜，寶寶健康、聰明、不生病

寶貝營養夠不夠，居傢判斷有妙招

體格發育狀況

頭發皮膚狀況

主要礦物質缺乏的錶現及補充方法

寶寶缺鈣

寶寶缺鉀

寶寶缺鎂

主要微量元素缺乏的錶現及補充方法

寶寶缺鐵

寶寶缺鋅

寶寶缺碘

閤理補充維生素，提高寶寶免疫力

寶寶什麼時候需要補充維生素

維生素A：提高寶寶免疫力

維生素C：築就寶寶健康防綫

維生素B：寶寶的活力之源

維生素B：為寶寶發育加油

維生素D：促進寶寶發育的“陽光維生素”

哪些食物中含有維生素D

Chapter 補鋅營養餐

三味蒸蛋

蝦醬雞肉豆腐

淡菜瘦肉粥

豬肉青菜粥

蝦仁豆腐

香芋炒牛肉

蛤蜊蛋湯

牛肉蓮湯

Chapter 補鐵營養餐

清蒸肝糊

蛋黃羹

黑芝麻小米粥

豬肝粥

牛肉末炒芹菜

香菇燒豆腐

鬍蘿蔔羊肉絲

芹菜牛肉絲

鱈魚片

滑菇汆肉丸

木耳炒瘦肉

桂圓木耳棗羹

Chapter 補鈣營養餐

糖醋嫩藕片

香椿芽拌豆腐

金鈎黃瓜

涼拌海蜇黃瓜絲

牛奶土豆泥

蓮子鮮奶露

蝦皮韭菜炒雞蛋

上湯娃娃菜

滑蛋牛肉

鮮蝦鼕瓜羹

清蒸對蝦

乾煎明蝦

清炒全蟹

檸檬乳鴿湯

牛奶白菜湯

奶油魚丸子湯

Chapter 補維生素營養餐

白肉魚泥

菜花糊

青菜粥

肉末番茄

茶香炒蛋

扁豆棗肉糕

蓮藕薏米排骨湯

Chapter 健腦益智營養餐

芝麻香兔

三色豆腐

核桃魚丁

核桃花生牛奶羹

棗排骨

百閤豬蹄

鬆仁什錦飯

南瓜拌飯

Chapter 健脾開胃營養餐

北沙參甘蔗汁

山楂麥芽飲

清煮嫩豆腐

麥芽煎

雪梨山楂粥

鴨肫山藥薏米粥

蓮肉糕

山楂糕

消食脆餅

山藥湯圓

海蜇荸薺湯

鬍蘿蔔湯

Chapter 提高免疫力營養餐

肉丁西藍花

裏脊蝦皮菜花

肉絲炒甜椒

鹹蛋黃鼕瓜條

韭菜炒鴨蛋

玉米雞絲

清炒生蛤肉

牛奶燉豬蹄

作者介紹

吳光池首都兒科研究所兒童營養研究室主任研究員碩士生導師中國疾病控製中心婦幼保健中心第二屆專傢委員會委員中國優生科學協會理事中國優生科學協會小兒營養專業委員會副主任委員小兒營養專業委員會苯尿癥治療與康復學組組長全國佝僂病防治科研協作組副組長

文摘

序言

（以下內容為一本關於嬰幼兒營養的圖書簡介，與您提供的書籍信息無關）《滴滴成長：0-3歲寶寶的營養密碼與喂養智慧》內容概述：《滴滴成長：0-3歲寶寶的營養密碼與喂養智慧》是一本由資深兒科營養專傢團隊傾力打造的，專為0-3歲嬰幼兒傢長量身定製的深度喂養指南。本書不僅關注寶寶的生理發育需求，更深入探討瞭這一特殊時期寶寶認知、情感發展與營養攝入之間的緊密聯係。全書圍繞“科學喂養”、“智慧喂養”兩大核心，從寶寶齣生之初的母乳喂養、配方奶喂養，到輔食添加的每一個關鍵節點，再到2-3歲幼兒的均衡膳食構建，層層遞進，為您提供一套全麵、實用且富有溫度的喂養方案。本書摒棄瞭枯燥的理論說教，以生動鮮活的案例、詳實可靠的科學依據、清晰易懂的操作圖解，引領傢長們穿越0-3歲這個充滿驚喜與挑戰的喂養旅程。我們深知，每一個寶寶都是獨一無二的，他們的成長速度、喜好、體質都有所差異。因此，本書不提供“一刀切”的喂養模式，而是教會您如何“讀懂”您的寶寶，掌握個體化的喂養策略，從而讓寶寶健康快樂地成長，為他們一生的營養健康打下堅實基礎。核心章節亮點：第一部分：生命初期的黃金營養 (0-6個月) 母乳的偉大與科學哺乳：詳細解析母乳的成分及其對新生兒免疫力、消化係統、神經係統發育的不可替代作用。提供母乳喂養的技巧，如正確的銜乳姿勢、哺乳頻率、哺乳時間的掌握，以及如何應對哺乳初期的常見問題，如乳頭皸裂、乳腺炎等。探討母乳喂養媽媽的飲食禁忌與營養補充，確保母乳質量。配方奶的選擇與衝調：針對無法母乳喂養或母乳不足的寶寶，本書將指導傢長如何根據寶寶月齡、體質選擇最適閤的配方奶。深入講解不同類型配方奶（如牛乳基、豆基、特殊配方奶）的適用人群及注意事項。提供科學的奶粉衝調比例、水溫、儲存方法，以及如何觀察寶寶對奶粉的適應情況。維生素D的必要性：重點強調維生素D在骨骼發育中的關鍵作用，解釋為何0-3歲寶寶都需要補充維生素D，並提供推薦劑量及補充方式。關於“純母乳”和“混閤喂養”的科學解讀：破除一些喂養誤區，清晰界定母乳喂養、配方奶喂養和混閤喂養的界限，幫助傢長根據自身情況做齣最佳選擇。第二部分：開啓味蕾之旅——輔食添加的智慧 (6-12個月) 輔食添加的“何時”與“如何”：詳細介紹寶寶開始添加輔食的信號（如能夠獨立坐穩、對食物錶現齣興趣等），以及循序漸進的添加原則。從泥狀到顆粒狀的質地演變：分階段講解輔食的質地變化，從最初的米糊、菜泥、果泥，到逐漸過渡到肉末、碎菜，直至顆粒狀食物，幫助寶寶練習咀嚼能力。第一口輔食的選擇：推薦易於消化、不易過敏的初期輔食，如強化鐵的嬰兒米粉、煮熟的紅薯泥、南瓜泥、蘋果泥等。食物多樣性的重要性：強調早期接觸各種天然食材，如蔬菜（綠葉菜、瓜類）、水果（香蕉、牛油果）、榖物（大米、小米）、蛋白質（瘦肉、魚肉、蛋黃）等，為寶寶建立健康的飲食偏好。天然調味品的妙用：引導傢長用食物本身的原味來吸引寶寶，避免過早引入鹽、糖等調味品。介紹香料（如薑、蔥）在烹飪中的閤理使用。常見過敏源的識彆與應對：詳細列齣寶寶常見的食物過敏源（如雞蛋、牛奶、花生、海鮮等），指導傢長如何進行食物嘗試，以及一旦齣現過敏反應應如何處理。喂養工具的選擇與使用：推薦適閤寶寶的勺子、碗、餐椅等，培養寶寶自主進食的習慣。 “看、聞、嘗”——判斷寶寶是否吃飽的科學方法：教會傢長通過觀察寶寶的錶情、動作來判斷是否滿足，而非強迫喂食。第三部分：營養均衡與自主進食的進階 (1-2歲) 從“輔食”到“正餐”的轉變：詳細講解如何逐漸將寶寶從以奶為主過渡到以食物為主，增加一日三餐的模式。膳食寶塔的初步構建：介紹適閤1-2歲寶寶的膳食結構，包括主食、蔬菜、水果、蛋白質、奶製品等各類食物的閤理比例。鐵、鋅、鈣等關鍵營養素的補充：強調這一時期寶寶對鐵、鋅、鈣的需求量增加，重點介紹富含這些營養素的食物，以及如何通過日常飲食有效補充。食物烹飪的多樣化：鼓勵傢長嘗試蒸、煮、燉、炒等多種烹飪方式，讓食物口感和營養更豐富。 “吃飯儀式感”的培養：強調規律的用餐時間和環境，培養寶寶良好的用餐習慣和餐桌禮儀。如何應對“挑食”與“偏食”：提供一係列實用的策略，如“藏”菜、創意烹飪、角色扮演等，引導寶寶接納不喜歡的食物。鼓勵自主進食與“我來喂”的平衡：支持寶寶嘗試自己吃飯，但也要理解孩子偶爾需要的幫助，建立積極的進食互動。外齣就餐的營養考量：提供外齣時如何為寶寶選擇健康食物的建議。第四部分：活力成長期——構建一生健康飲食基石 (2-3歲) 膳食的多樣化與均衡性：進一步深化膳食寶塔的概念，確保寶寶攝入各類食物，滿足生長發育所需。鼓勵“傢庭共餐”：強調全傢一起吃飯的重要性，通過榜樣力量影響寶寶的飲食習慣。蛋白質、脂肪、碳水化閤物的閤理配比：詳細講解這三大宏量營養素對寶寶精力充沛、智力發育的影響，並給齣具體食物選擇建議。零食的正確選擇與時間：指導傢長如何選擇健康的零食（如水果、酸奶、堅果碎），並控製零食的種類和食用時間，避免影響正餐。培養寶寶的“選擇權”與“界限感”：在提供健康食物的基礎上，適度給予寶寶在幾樣健康食物中選擇的權利，同時也要明確“不健康食物”的界限。運動與營養的協同作用：強調充足的戶外活動和運動對寶寶消化吸收、食欲以及整體健康的重要性。常見生長發育指標的解讀：結閤營養攝入，簡要介紹如何理解寶寶的生長麯綫，以及體重、身高、頭圍等指標的意義。早期口腔健康與飲食：強調均衡飲食對牙齒發育的重要性，以及如何通過食物減少蛀牙的風險。貫穿全書的特色： “寶寶食譜”精選：每個月齡段都配有精心設計的、營養均衡且操作簡便的食譜，附有詳細的食材用量和製作步驟，並配有精美圖片，讓“看圖說話”式的烹飪成為可能。 “營養小百科”：針對寶寶生長發育過程中可能遇到的營養問題，如貧血、便秘、腹瀉、過敏等，提供專業的解釋和飲食調理建議。 “喂養誤區糾正”：專門闢齣章節，用科學的視角，一一拆解市麵上流傳的各種喂養“秘籍”和“偏方”，讓傢長獲得正確信息，避免走彎路。 “情商養育”的融閤：本書不僅僅是關於“吃”，更強調在喂養過程中如何與寶寶建立情感連接，如何通過積極的互動，讓寶寶愛上吃飯，享受美食，培養健康的飲食態度。 “傢長支持”闆塊：設立“給爸爸媽媽的話”，給予傢長情感上的支持和鼓勵，理解養育過程中的辛勞與不易，成為傢長最堅實的後盾。專傢訪談與案例分析：引入多位兒科、營養學、心理學領域專傢的觀點，並通過真實寶寶的喂養案例，生動展示理論在實踐中的應用。《滴滴成長：0-3歲寶寶的營養密碼與喂養智慧》緻力於幫助每一位傢長，從容、自信地迎接寶寶的每一次成長變化，掌握科學、智慧的喂養方法，為寶寶的健康體魄、良好習慣和快樂童年，精心烹飪一份份充滿愛的“營養大餐”。本書相信，育兒是一場充滿探索的旅程，而科學的喂養，正是這場旅程中最閃耀的起點。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，那種奶油色的背景配上略帶手繪感的插畫，一下子就能抓住年輕父母的眼球。我當初會買它，很大程度上是被那種“被理解”的感覺吸引的——畢竟，誰傢的廚房裏沒有上演過為瞭讓娃吃下一口輔食而進行的“世紀談判”呢？翻開第一頁，我立刻被作者那種平實又充滿生活智慧的文字所打動。她沒有用那些高深的營養學術語來嚇唬人，而是像一個經驗豐富的好鄰居，手把手地教你如何從零開始，把廚房變成一個充滿愛與創意的戰場。特彆是關於“食物質地變化”那一章，描述得極其細膩，從最初的泥狀過渡到小塊的咀嚼，每一步的講解都結閤瞭寶寶的生理發展階段，讓我這個新手媽媽感到非常踏實。而且，書中對於“如何應對挑食”的策略，簡直是我的救命稻草。她提齣的那些小小的“心理戰術”，比如改變餐具的顔色、在食物裏藏一點點“驚喜”，都比那些生硬的“必須吃完”的口號有效得多。讀完前幾章，我感覺自己不再是一個在育兒的黑暗森林裏摸索的孤軍奮戰的戰士，而是一個手裏拿到瞭地圖的探險傢。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直是超乎預期的，如果說市麵上很多育兒書是“理論大於實踐”，那這本絕對是“實操性強到可以直接拿去菜市場買菜”。我尤其欣賞它對“時間管理”的考量。新手爸媽白天本來就筋疲力盡，如果做輔食還要耗費兩三個小時，那簡直是天方夜譚。作者很體貼地設計瞭一些“預製菜譜”，告訴你如何利用周末的一點時間，準備好未來幾天的基礎食材，大大減輕瞭工作日的負擔。比如她教的那個“一周蔬菜泥冷凍法”，隻需要花一個下午，就能解決寶寶未來一周的綠色蔬菜供應問題，拿齣來直接解凍加熱就行，省心又保證瞭營養。更讓我驚喜的是，書裏竟然還提到瞭如何巧妙地利用“剩飯剩菜”來製作寶寶餐，這真的是太接地氣瞭！我之前總覺得給寶寶做飯得是“開小竈”，但作者的理念是“全傢餐的微調版”，既避免瞭浪費，也讓寶寶慢慢適應傢庭口味，這種巧妙的平衡把握得非常到位。

評分☆☆☆☆☆

從排版和視覺呈現的角度來看，這本書的設計團隊絕對是下瞭大功夫的。很多食譜書的圖片拍得都很“假”，像樣闆間裏的食物，看著精緻但缺乏煙火氣。但這本的配圖，給我的感覺就像是鄰居傢廚房裏真實做齣來的成品，色澤自然，擺盤雖然簡單卻充滿食欲。更重要的是，那些步驟圖簡直是給“手殘黨”量身定做的。她沒有那種“誰都會做”的傲慢，而是把每一個步驟都拆解得非常細緻，比如切洋蔥時如何避免流淚的小竅門，比如如何判斷肉糜的細膩程度，這些都是廚房新手最容易卡殼的地方。我按照書裏的一個“香菇滑雞小丸子”的做法試瞭一下，那個粘閤的技巧，我以前怎麼都做不好，但這次居然完美地捏成瞭形狀。每次翻到需要做新食物的那一頁，我都有種強烈的衝動去廚房實踐一下，而不是像看其他書那樣，看完就束之高閣。

評分☆☆☆☆☆

這本書真正觸動我的地方，在於它對“喂養焦慮”的深刻理解和疏導。我記得有一次，寶寶因為齣牙不肯吃任何東西，我急得快哭瞭，感覺自己這個做媽媽的徹底失敗瞭。翻到書裏關於“寶寶厭食期”的那一段時，作者用一種非常溫柔且堅定的語氣寫道：“厭食不是拒絕你，他隻是在探索自己的界限。”這句話瞬間讓我釋懷瞭。她倡導的不是強迫喂食，而是“尊重寶寶的飢餓信號”，這讓我從一個“喂食者”的角色，慢慢轉變成瞭一個“環境提供者”的角色。書裏提供的那些“趣味喂食遊戲”——比如用不同形狀的模具給蔬菜做造型，或者嘗試“手指食物”——不僅成功地讓我的寶寶重新對吃飯産生瞭興趣，也讓我們的用餐時間從一場戰爭，變成瞭一次有趣的互動。這種從心理層麵給予的力量，比任何食譜都珍貴。

評分☆☆☆☆☆

與其他強調“昂貴進口食材”和“高科技廚具”的育兒書籍不同，這本書的內核充滿瞭“可持續性”和“本土化”的智慧。作者反復強調，最好的食物來源於最熟悉的環境，鼓勵我們去挖掘本地時令食材的營養價值。比如，她詳細介紹瞭我們北方鼕季特有的幾種根莖類蔬菜如何處理纔能最大程度保留營養，而不是一味推崇那些一年四季價格不菲的進口牛油果或藜麥。這種立足於本土的營養觀，讓我感覺特彆親切和可靠，也讓我更願意帶著寶寶去市場，一起挑選當季最新鮮的食材，延長瞭親子互動的鏈條。而且，書中對“如何處理寶寶的食物過敏反應”以及“基礎急救常識”也有簡明扼要的介紹，這些都不是單純的食譜內容，而是作為父母必備的安全知識，體現瞭作者的責任心和全麵性。總而言之，這本書不是一本簡單的菜譜集，它更像是一個陪伴寶寶度過0到3歲關鍵營養期的“生活指南”。