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发表于2025-01-13
商品介绍
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书籍描述
王宣一（1955-2015），浙江世家之后，传统饮食文化记录者，作家。东吴大学中文系毕业，曾任《时报周刊》编辑，离开媒体后从事文字创作，一九九○年起开始发表作品，连续两年拿下台湾联合报文学奖。
江浙世家的身世背景，使王宣一从小就培养了敏锐的味蕾，并因此获邀担任餐厅顾问，同时受邀撰写美食专栏。二○○三年，她在台湾《中国时报》发表了追忆母亲的散文《国宴与家宴》，引起广大回响。
因为菜肴描摹细致，对母亲与家宴味道的怀念隽永感人，书出版后，王宣一被人称为“美食作家”。她秉持“厨艺无他，唯用心而已”的信念，着手研究各地佳肴的烹饪方法，并开启了自己另一个创作途径──饮膳创作。作品有散文集《行走的美味》《小酌之家》等。
家宴曾是被寄托了最多情感心绪的味觉记忆，也是一种回不去的集体记忆与中国传统生活美学的独特风景。
在本书中，出身江浙世家的台湾知名女作家王宣一以母亲认真做饭、用心待客的家族故事为出发点，回忆了幼时围在厨房饭厅，目光追随着一位活泼时髦、温暖欢乐、能干宽厚、“有大将之风”的家庭主妇，记录下的一个又一个动人的美食记忆——快速又小心地护送冰激淋桶回家、杮子的软核吃到“叽咯叽咯”响、围蹲在垃圾桶旁啃掉一锅荸荠和甘蔗……
这是一个关于家的光阴故事，也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生，而书中详细记录的一张张家族菜谱，更细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。
本书附赠精美别册《在家宴客》，全彩呈现了王家女婿詹宏志最深情回忆专文 亲手复刻的五道宣一名菜──他跑遍台北三大市场买齐王宣一指定的食材、反复制作，请亲友们鉴定……这份珍贵的菜谱不但有王氏家传的江浙风味，更多了台湾女婿深入其他文化并滋生情感后创造的情味。
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国宴与家宴 epub pdf mobi txt 电子书 下载读者评价
##“江浙菜就是这样 好滋味永远隐藏在边缘不起眼的地方” 只不过此地大部分平民是难以这样讲究的 （这次出版有纪念叠加的意义 念故人之念故人）
评分 评分 评分##此书适合两类人，一是对江浙菜感兴趣的人，二是对做菜感兴趣的人。对母亲的菜式回忆写得清楚明白步骤详尽，自己的做菜观却是不确定细节的朴实，这很有趣。来沪之前我未曾接触过江浙菜，来了之后仍未解浓油赤酱其中奥妙，这书读着读着硬是把我的湘菜乡愁勾出来了——她的文字无法让人觉得「好吃」，但藏着好多与记忆相连的味觉刺激，这是她的那盘茄子。可惜内容还是太少，不太够吃。
评分 评分 评分##认真做菜，用心待客；在这个轻易就能叫外卖、在餐厅请客的时代，一场家宴承载的暖意，才是生活本来高贵的样子！
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