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王宣一

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发表于2025-04-27

商品介绍



2018-11 平装 9787508690353

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书籍描述

王宣一(1955-2015),浙江世家之后,传统饮食文化记录者,作家。东吴大学中文系毕业,曾任《时报周刊》编辑,离开媒体后从事文字创作,一九九○年起开始发表作品,连续两年拿下台湾联合报文学奖。

江浙世家的身世背景,使王宣一从小就培养了敏锐的味蕾,并因此获邀担任餐厅顾问,同时受邀撰写美食专栏。二○○三年,她在台湾《中国时报》发表了追忆母亲的散文《国宴与家宴》,引起广大回响。

因为菜肴描摹细致,对母亲与家宴味道的怀念隽永感人,书出版后,王宣一被人称为“美食作家”。她秉持“厨艺无他,唯用心而已”的信念,着手研究各地佳肴的烹饪方法,并开启了自己另一个创作途径──饮膳创作。作品有散文集《行走的美味》《小酌之家》等。

家宴曾是被寄托了最多情感心绪的味觉记忆,也是一种回不去的集体记忆与中国传统生活美学的独特风景。

在本书中,出身江浙世家的台湾知名女作家王宣一以母亲认真做饭、用心待客的家族故事为出发点,回忆了幼时围在厨房饭厅,目光追随着一位活泼时髦、温暖欢乐、能干宽厚、“有大将之风”的家庭主妇,记录下的一个又一个动人的美食记忆——快速又小心地护送冰激淋桶回家、杮子的软核吃到“叽咯叽咯”响、围蹲在垃圾桶旁啃掉一锅荸荠和甘蔗……

这是一个关于家的光阴故事,也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生,而书中详细记录的一张张家族菜谱,更细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。

本书附赠精美别册《在家宴客》,全彩呈现了王家女婿詹宏志最深情回忆专文 亲手复刻的五道宣一名菜──他跑遍台北三大市场买齐王宣一指定的食材、反复制作,请亲友们鉴定……这份珍贵的菜谱不但有王氏家传的江浙风味,更多了台湾女婿深入其他文化并滋生情感后创造的情味。

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读者评价

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##一直觉得美食书是非常难写的,既要有好品味又要有高趣味,同时也要兼具厨间经验。对于作者来说,这是一本纪念母亲的小书,对于读者来说,是江浙菜的极好指南。“国宴”一词指的是作者父亲的应酬宴席,“家宴”自然指的就是亲朋好友节日聚会,虽是孩童时代的戏称,作为书名却是很贴切的。 印象很深的是书中的一个细节。作者的母亲去世后,兄弟姐妹并未依习俗去庙中吃素席,而是联手做了一场家宴,席间是母亲常做的菜肴,一边聊天回忆,一边吃菜喝酒,众人谈笑如昨,所有深沉的悲痛,就像母亲常说起的红楼梦中的那道茄子,深藏不露的复杂滋味隐藏在家常姿态中。

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##一直觉得美食书是非常难写的,既要有好品味又要有高趣味,同时也要兼具厨间经验。对于作者来说,这是一本纪念母亲的小书,对于读者来说,是江浙菜的极好指南。“国宴”一词指的是作者父亲的应酬宴席,“家宴”自然指的就是亲朋好友节日聚会,虽是孩童时代的戏称,作为书名却是很贴切的。 印象很深的是书中的一个细节。作者的母亲去世后,兄弟姐妹并未依习俗去庙中吃素席,而是联手做了一场家宴,席间是母亲常做的菜肴,一边聊天回忆,一边吃菜喝酒,众人谈笑如昨,所有深沉的悲痛,就像母亲常说起的红楼梦中的那道茄子,深藏不露的复杂滋味隐藏在家常姿态中。

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##认真做菜,用心待客;在这个轻易就能叫外卖、在餐厅请客的时代,一场家宴承载的暖意,才是生活本来高贵的样子!

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##一本回忆录,能感动作者自己,感动别人差点意思。

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