薄灰
本名王庆庆,80后妈妈,美食专栏作家。
一个能做出美好食物的人,她通常是热爱生活的。薄灰和食物之间就有着奇妙磁场。烘焙于她不仅仅是发自内心的热爱,她更希望通过亲手制作的食物,将爱留在爱人和孩子们的味蕾深处。
已出版《Hello!面包机》《hello!烤箱》《妈妈这样做宝宝最爱吃》《可爱啊!辅食》……
为什么有人愿意花费好几个小时,只为做出这么一块面包?很多人想亲手做面包给家人品尝,却止步于繁复的制作方法。“做出好东西需要花费一定的时间和精力,好面包也是如此”薄灰能做各种各样的烘焙,但对面包情有独钟。薄灰自信地认为:成功的自制面包无论是口感还是营养都不会比市售面包差。用蔬果原汁来做的餐包风味天然,孩子喜欢的卡通包,再到许多热门面包。从《Hello!面包机》到《烘焙面包一次成功》,薄灰希望将这一份幸福之味源源不断地传递给你。
她历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包,每一款都配有步骤图,打开书,花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性……烘焙新手掌握这些才能做出好面包。
从传统面包,到新手花式面包,再到进阶版造型面包,杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包,脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷……从基础款式到面包店热门款,配方中的“黄金配比”都经过多次尝试得来,再配上详细步骤图,即使是烘焙新手,也能轻松烤出香甜的面包。新出炉的面包只是抹点果酱?花生酱、樱桃果酱、焦糖奶油酱、香草蜜桃果酱……从馅心到配酱,薄灰教你把手中的面包变得更好吃。
##其实我算是烘培里面的小白,做过一些蛋糕,但是一直不想做面包,因为面包需要用手揉出手套膜来,一想想需要很久的时间揉面,就这样一直搁浅了这个想法。后来也买过面包机,尝试做过几次,但是因为配方比例或者各种原因,总是失败。直到最近老公送了一台厨师机,因为我总说是工...
评分##作为一个思维导图的强迫症患者,写评论之前,先画导图。 我非常的喜欢吃面包,一般市面上的面包,含糖量太高,吃了会牙疼。每次看到面包,真是又爱又恨。 买个面包机,下定决心自己做面包吃。问题来了,没做过面包,也没见过别人做面包。只吃过“猪肉”,没见过“猪跑”。咋办...
评分 评分 评分 评分##操作方便,讲解清晰,制作简单,如果想要学做面包,建议可以人手一本啦!
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