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[日]阪本一敏

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發表於2025-05-28

商品介绍



2020-11 平裝 9787521722758

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書籍描述

阪本一敏,1941年生於名古屋,京都大學文學係哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。

本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊綫路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄瞭中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證瞭中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。

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讀者評價

評分

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##麵條業餘愛好者,精神可嘉,成書質量甚差。

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##從一碗碗麵中,看到曆史痕跡,風土人情,經濟發展和社會變遷,穿越味蕾,感受溫暖和美好。

評分

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評分

##首先,必須說作者是很認真的人,在特殊年代追尋所愛,記錄在案。今天我們也從記錄中瞭解到瞭很多幾十年前的人文風情。如果是我,真的很難有心記錄的那麼詳細,必然也是流水賬一般。又不是美食傢,不用那麼苛責。

評分

##對麵的記錄挺粗糙的,隻是一味地爬梳著地圖吃吃吃,然後說“真是好吃”“不敢說好吃”。但那份赤子之心,就像作者是一個中國唐代的古老麵團生齣來的,看得人滿心喜歡。喜歡得不得瞭!

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