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[日]阪本一敏

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發表於2024-11-18

商品介绍

2020-11 平裝 9787521722758

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書籍描述

阪本一敏，1941年生於名古屋，京都大學文學係哲學專業畢業，1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門，之後的27年間，從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長，總經理。

本書由日本人阪本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設計旅遊綫路，邊尋找當地特色麵食。到目前為止，阪本一敏訪華次數超過290次，去過中國2 000多個地方，吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄瞭中國的麵食文化，還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴，還見證瞭中日友好和時代變遷，具有珍貴的紀念意義。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##山西人看完簡直火球瞭 … 來前也沒做啥研究正宗的地方沒去晉陽飯店的麵食花瞭很大篇幅天啊那我吃個火車站吉野傢的烤肉就能評判日本燒烤瞭？而且他自己喜歡吃的很多種麵食技巧和做法都發源於山西 … 那會山西也窮吃白麵吃的少不代錶山西就隻會做蓧麵紅麵瞭好吧難以置信日本人來山西認為所有和他說過山西麵食最好的中國人都不知道實際情況啊？？樓上的評論說得好他吃他的蘭州拉麵不好嗎？非要擔個探尋中國麵食的名頭

評分☆☆☆☆☆

最次等遊記和次等美食筆記。數量多也彌補不瞭趣味的貧瘠。

評分☆☆☆☆☆

##很流水賬的記錄，沒什麼可讀性，就當看個新鮮，看一些90年代的中國（麵）照片記錄。

評分☆☆☆☆☆

##流水賬，但對我齣生前後中國的描述還有些意思

評分☆☆☆☆☆

##作者也就配吃蘭拉的命=.，= 極其流水賬，口味很偏頗，閱讀體驗很無趣。主要記錄70s末至2000年二十餘年間在中國各地打卡式吃麵的過程。大部分記錄都非常簡略，隻有好吃不好吃等。很多時候作者寜願在不適閤的地方也非要吃麵，導緻體驗不佳，還浪費糧食，世代的局限性也使80s及之後的麵食大部分很簡陋。總之跟我們期待的內容深入的麵食大全書籍完全不同

評分☆☆☆☆☆

##很流水賬的記錄，沒什麼可讀性，就當看個新鮮，看一些90年代的中國（麵）照片記錄。

評分☆☆☆☆☆