具體描述
薄灰
本名王慶慶，80後媽媽，美食專欄作傢。
一個能做齣美好食物的人，她通常是熱愛生活的。薄灰和食物之間就有著奇妙磁場。烘焙於她不僅僅是發自內心的熱愛，她更希望通過親手製作的食物，將愛留在愛人和孩子們的味蕾深處。
已齣版《Hello！麵包機》《hello！烤箱》《媽媽這樣做寶寶最愛吃》《可愛啊！輔食》……
為什麼有人願意花費好幾個小時，隻為做齣這麼一塊麵包？很多人想親手做麵包給傢人品嘗，卻止步於繁復的製作方法。“做齣好東西需要花費一定的時間和精力，好麵包也是如此”薄灰能做各種各樣的烘焙，但對麵包情有獨鍾。薄灰自信地認為：成功的自製麵包無論是口感還是營養都不會比市售麵包差。用蔬果原汁來做的餐包風味天然，孩子喜歡的卡通包，再到許多熱門麵包。從《Hello！麵包機》到《烘焙麵包一次成功》，薄灰希望將這一份幸福之味源源不斷地傳遞給你。
她曆時三年親自製作、拍攝的新手烘焙書。100多款麵包，每一款都配有步驟圖，打開書，花幾分鍾就能瞭然於心的麵包製作基礎、麵團發酵、各種主配料的特性……烘焙新手掌握這些纔能做齣好麵包。
從傳統麵包，到新手花式麵包，再到進階版造型麵包，雜糧吐司、孩子愛吃的漢堡包和熱狗、低糖餡心歐包，髒髒包、黑眼豆豆、鹽麵包捲……從基礎款式到麵包店熱門款，配方中的“黃金配比”都經過多次嘗試得來，再配上詳細步驟圖，即使是烘焙新手，也能輕鬆烤齣香甜的麵包。新齣爐的麵包隻是抹點果醬？花生醬、櫻桃果醬、焦糖奶油醬、香草蜜桃果醬……從餡心到配醬，薄灰教你把手中的麵包變得更好吃。
用戶評價
##非常實用的烘焙麵包書，希望跟著薄灰老師的書不斷學習、練習之後，我也能解鎖更多麵包配方！
評分##其實我算是烘培裏麵的小白，做過一些蛋糕，但是一直不想做麵包，因為麵包需要用手揉齣手套膜來，一想想需要很久的時間揉麵，就這樣一直擱淺瞭這個想法。後來也買過麵包機，嘗試做過幾次，但是因為配方比例或者各種原因，總是失敗。直到最近老公送瞭一颱廚師機，因為我總說是工...
評分 評分##作為烘焙入門不錯~解決大部分基本問題，簡單易操作。
評分 評分##從09年買瞭第一颱烤箱之後就開始瞭自己的烘焙之旅。烘焙是纍並快樂著的。做蛋糕、餅乾類的很簡單，也是經常做的。麵包就往往望而卻步瞭。因為麵包兩次發酵至少需要四個小時以上，需要很大的耐心和毅力。還要經常變換手法，纔能不使孩子厭倦平淡無奇的麵包。很多人都說那麼費力...
評分 評分##跟隨書中的指導，第一次動手烘焙麵包，盡管上色不夠理想，但吃著倍香，心中滿滿的成就感。相信不久的將來，我的手藝也會令人尖叫！
評分##哈哈這本書的讀者大部分是寶媽吧，在圖書館看到這本書上麵還有各種配比的批注，看來前讀者是有對照研究過瞭~等等，我都沒有麵包機為什麼要標記這本書這麼久……
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