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範誌紅

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發表於2024-11-19

商品介绍



2011-11 平裝 9787122120694

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書籍描述

中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士。健康促進與教育協會理事,中國營養學會理事,中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長,中國食品科技協會高級會員,中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。

地溝油、塑化劑、染色饅頭,我們還有沒有能吃的東西?各種添加劑充斥著我們的食物,我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。範誌紅教授長年研究食品安全問題,為我們揭示瞭我們從未關注的地帶,也幫我們解決瞭我們不知該如何應對的問題。在環境汙染、人心不惑的當今社會裏,懂得辨彆食品安全的知識是我們必須掌握的!知道添加劑對我們的利弊也是必須的!本書把這些知識都介紹給讀者,為讀者在“汙染”的環境中,尋求自己的生存之道。

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讀者評價

評分

##之前聽說這本書的時候心裏不停敲小鼓,現在整天毒奶粉毒粉絲的這個那個,放眼全中國,簡直就沒有能吃的東西,再拿上這麼一本書,以後齣門是不是得捎上一個顯微鏡啊,看完這書以後豈不是得生不如死步步驚心瞭。 全書看完後纔放下心來,還是看過之後更好。作為多少應景齣的書,不...  

評分

##她和王興國閤編那本原因講得更細一些專業一些,她自己這本講得更傢庭煮婦一些,兩本書都挺好的,都值得買迴傢好好看看。(新浪讀書有選載一部分,有人下到過電子版本麼,求) 從豆瓣看,還有一個2009版的,可能範誌紅近兩年火瞭以後再翻炒一本吧。 從書的結構來看,像是一篇篇博客文章或者報章雜誌文章的集閤。雖然編輯把書分成瞭許多部分,但很明顯都是硬擠一塊去的。作者寫的時候似乎沒有湊成這種結構,而是寫成一篇篇獨立的文章。還有一點,如果不是...  

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##貌似很多是其博客上的文章

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