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约翰 奥康奈尔 黄瑶

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发表于2024-10-10

商品介绍


2018-5-1 平装 9787220107184

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书籍描述

作者：（英）约翰?奥康奈尔（John O'Connell）为《Time Out》撰稿多年。

现在以写作为生，主要为《泰晤士报》《卫报》《新政治家》等主要报刊写书评。他著有《我就是我2：经历忧郁症》《中年生活指南》《巴斯克维尔体的遗产》等书。

《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。

本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##黑白绘画配图，看不太懂

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##香料图典，倒是可以跟《精油图鉴》、《植物名实图考》这样的对读。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

##一本香料百科全书，每一种香料的植物学、历史、香味类型以及使用方式分介绍，特别是历史的介绍部分很有意思。有一幅小的素描图，能知道性状。唯使用方法是纯西式的，图有些不够详细。可做香料手册。

评分☆☆☆☆☆

##较有趣，冷知识

评分☆☆☆☆☆

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