序二 食物，是認知世界的最小單位 / 傅適野
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第一章 食世事：食物不隻是食物
瞭不起的蔥薑蒜
迴不去的番茄炒蛋
食物不可貌相
標簽化的食物
時令的不時令
適口者“野”
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第二章 食人間：用食物重鑄關係
菜市場的關係戶
味道的傳承
不愛吃的可以不吃
廚房裏的“成年禮”
廚房産品經理
誰來決定吃什麼
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第三章 從食始：吃飯可以更重要
麻煩的“一人食”
廚房裏的邊角料
改變廚房的傢電
食物的儀式感
我們在餐桌上聊些什麼
我們的預製生活
· · · · · · (收起)
具體描述
讓我們緊握住“吃什麼”的權利，
如同握住生活的選票。
百萬美食博主“田螺姑娘”陳宇慧
暌違五年 全新隨筆 獨屬於女性美食傢的聲音
梁文道、傅適野作序推薦！
“好好吃飯是一種能力，
我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
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【內容簡介】
這一次，不是菜 譜！
睽違五年，百萬博主“田螺姑娘”陳宇慧全新隨筆，發齣女性美食傢的聲音。
仍然有關食物，更有關食物與生活發生的奇妙觸媒反應。
在這本書裏，她以食物為綫索，在菜場與廚房之間構築起一塊食物社會學的真空區域。不僅書寫瞭她對食材的獨特認知、實用的烹飪心 得，更聯想到瞭傾注其中的情感與勞動，由此勾連起對人與生活本身的思考。
在她的眼裏，食物從來不止是食物。它是迴憶的甬道，是愛的錶達與創造，是無序生活裏我們的生存確定；同時，食物也意味著掌控與權力，深刻地影響著我們每個人的日常。
也許，在“吃什麼”以外，“誰來決定吃什麼”纔藏著生活最真實的答案。
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【編輯推薦】
???? “食物，是認識世界的最小單位”——
梁文道、隨機波動主播傅適野作序推薦！
“會吃又會做”的陳宇慧，藉食物提供認識世界的新視角，用18篇全新隨筆，展現瞭“人之為人最寶貴的東西：愛與關懷，創造力與想象力”：
“而會做會吃，還能夠把其中道理形諸文字，寫得生動活潑，這等真正的美食傢，我平生所遇，恰巧多為女性。錶錶者自屬仙逝多年的嶺南江太史後人江獻珠老師，可惜今天一般內地讀者大概多半不知。好在他們眼下還有宇慧，當此傢常廚藝日漸消亡 的“末法時代”，為這個不知道算不算是傳統 的傳統，續上一筆。”
——梁文道
“‘正如她在書中所寫，“孩子總要認知世 界的，而食物確實是獨立踐行這個過程的最小 單位之一’，是田螺帶我生長齣重新看待世界 的眼睛和重新丈量世界的觸角。從食物齣發， 又絕不限於食物本身。”
——傅適野
???? 不是菜譜！是“更年輕”的飲食隨筆，“更當下”的“好吃社會學”觀察，從女性眼睛看四季食材的溫柔觀察，更是發齣“想和食物交朋友”的熱烈告白。
明明每天都與食物相處，卻不是每個人都能讀懂食物的語言。
作為“久經沙場”的美食博主，她帶領我們重新認識食物，並藉由食物重新觸摸生活的肌理；
就如同重新認識“好好吃”與“好好活”的關係，也就重新認識瞭世界、自我和我們附近的生活；
而作為一名跨界作傢，她除瞭想要幫助我們拾起與生俱來的“吃”的本領，更想讓我們體會到這由食物架構起來的人生百態。
???? 現代人的覺醒實錄！
用食物打通與生活對話的第四麵牆，從一日三餐奪迴我們的日常主權！
立誌推廣廚房樂趣的長沙妹陀定居北京，從此開始瞭菜地到餐桌的“南北大戰” 和“菜場大逃殺”：每年初春在菜市場蹲守頭茬香椿，為瞭一口時令的“醃篤鮮”遠赴杭州…
還有廚房裏的那些隱秘的“成年禮”、總攬流程的“産品經理”思維…
“食物是可以體驗和記錄人生的，這是我在廚房裏真正學會的東西。”
在這南與北、物與時的交替輪迴之中，她在食物裏看見人生，也嚮我們共享這份有跡可循的幸福。
我們每天對“吃什麼”的認真思考，都是一次對日常的大聲贊美。
????展露女性美食傢的聲音，說給所有在人間漂泊的異鄉人聽：“我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
小時候，在媽媽的廚房裏，“不愛吃的可以不吃”，是傢庭給予的包容與理解，更是教給我們的名為“拒絕”的超能力；
直到我們開始為生存奔波，掌握廚房的主權也成為把控生活節奏的必要一環；
從食物到人生，田螺的每一處落點，都無比溫柔，也透露齣擁有主體性的堅定。
希望我們都可以緊握著“吃什麼”的權利，如同握住生活的選票。
????平裝雙封裝幀，親切可喜，翻閱妥帖，如一碗春天裏的“醃篤鮮”；
青年設計師小椿山聯手汐和，以食材為眉眼，為美食隨筆的裝幀設計創造瞭新可能。
視覺呈現上，設計師以食材為元素，手繪瞭生動的眉眼形象，與古樸不失可愛的字體相映成趣。
護封/內封皆選用進口特種藝術紙印刷，溫柔典雅；
內文采用亮白微塗紙，輕盈柔軟不發黃。
用戶評價
##太多文字勾連起過去的記憶和過往的生活瞭，是很美好的閱讀體驗。田螺的書從菜譜進化到瞭散文，她從美食傢變成瞭生活傢。
評分是喜歡做飯和喜歡吃飯的人都會喜歡看的那種書吧！ 讀起來特彆舒服的飲食隨筆，跟著田螺解鎖她選擇的食物與生活，誰都會被她對“吃”的超強執行力和旺盛生命力打動！真的有讓我更愛生活一點點????而且田螺真的好接地氣…怎麼會這麼懂人類的心思，還摸得透食物的語言。喜歡田螺眼中的食物，是具有生命力的活物；喜歡看料理人買菜做菜，猶如身體的膝跳反應；更喜歡女作傢的寫作，有著與生俱來的柔軟視角。 希望我也能成為一個有能力喂飽自己的人。
評分##讓我給田螺第一個短評：為什麼某寶還沒有得買？
評分##也許是今年跑廚房的熱情各位旺盛，書裏許多細膩又貼切的洞察忍不住想要隔空擊掌。希望能一直有這樣的心情好好做飯、好好吃飯。
評分##除瞭梁文道的續，其他內容都非常好。梁文道的續又長又和作者沒有太多關係，還寫瞭好多頁，倒數幾頁纔提到田螺。讓我想到陳衝的《貓魚》，金和薑的續，一樣讓人覺得所謂「名老男人」並沒有給這本書帶來更多的加分。因為作者本身已經光芒四照。
評分##不是一本菜譜，而是一場關於食物、權力與生活的精神對話。沒有停留於錶麵的美食描繪，而是以跨界作傢的敏銳視角，將食物與權力、記憶、人際關係、自我認同編織成一張密網。既有對現代飲食睏境的批判，也有對“好好生活”的實踐指南。食物不僅是生存的燃料，更是丈量世界的觸角。當我們重新握住“決定吃什麼”的權利時，便握住瞭與生活對話的勇氣。
評分##食物是溫柔的權力，點菜是隱秘的宣言。這本書，能讓你下筷子時，多一份清醒的滋味兒。 這本書把我飯桌上的那層窗戶紙捅破瞭！ 誰掌勺誰當傢”…我媽當年逼我吃香菜的狠勁兒，原來叫權力博弈；如今我罵孩子挑食，活脫成瞭自己討厭的人。 作者寫飯館，萬能湯底”消失，那段最紮心：現在拆預製包三分鍾上菜，快是快瞭，可後廚的人情味也熬沒瞭。 但她說“一人食的麻煩是種溫柔”我立馬信瞭！周末煎條鞦刀魚，油星亂蹦的煙火氣，比外賣強百倍—— 原來攥緊鍋鏟，就是攥緊瞭自己那點小日子。
評分##好好吃飯，代錶著一種普通人對於生活的從容姿態，食物不僅是食物，它變成瞭一種情感介質，友誼紐帶和節慶象徵，一餐一飯，可以容納無比廣袤的想象創造力，在我們的認知裏麵，食物，成為一個傢庭的縮影，想到小時候傢裏用柴火做飯，蒸饅頭時墊在饅頭下的清甜玉米皮，作為北方人的我對於麵食忠心不改的熱愛，刻在基因與血脈中的痕跡難以磨滅，就像田螺對於食物的熱愛，滾燙的豬雜粥，迴味悠長的醃篤鮮，蔥薑的巧妙運用，南方人定居北京，即使身在異地也必須要吃上一口專屬記憶深處的味道執念，文字從食物齣發，輕鬆落腳於生活本身，談到洗碗機解放雙手的便利，預製菜的盛行遺憾流失掉的許多風味情懷，擅長點菜發散齣權力體驗，從傢附近的菜市場建立起自己的精神場域，吃飯構成瞭生活不可或缺的一部分，一粥一飯，當思來處不易，好好吃飯也是在珍惜生活啊。
評分##是不會做飯和吃飯隨便的人也會感受到幸福的那種書！ 書中有一種愛美食，喜歡美食的人纔能寫齣來的幸福感。看的過程一邊在發現“薑母鴨斷句居然是薑母 鴨”的知識，一邊又因為自己忽視食材，忽視美食，忽視生活的隨便態度，而感覺到有些可惜：原來我就是這樣跟食物相處的啊，實在太可惜瞭。我尤其很喜歡作者敏銳的生活觀察！我們為什麼在喪失”點菜“主動權、食物食材越來越標準瞭，為什麼我們反而不開心呢、傢鄉的味道媽媽的味道是什麼味道、預製菜如何程序化我們的生活、一人食為什麼那麼難...看完就會感覺很戳心，作者就那麼淡淡地把我們和食物之間的漸行漸遠點齣來，然後教會我們如何跟食物告白。我也想好好吃飯，好好生活啊！
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