序二 食物，是認知世界的最小單位 / 傅適野
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第一章 食世事：食物不隻是食物
瞭不起的蔥薑蒜
迴不去的番茄炒蛋
食物不可貌相
標簽化的食物
時令的不時令
適口者“野”
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第二章 食人間：用食物重鑄關係
菜市場的關係戶
味道的傳承
不愛吃的可以不吃
廚房裏的“成年禮”
廚房産品經理
誰來決定吃什麼
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第三章 從食始：吃飯可以更重要
麻煩的“一人食”
廚房裏的邊角料
改變廚房的傢電
食物的儀式感
我們在餐桌上聊些什麼
我們的預製生活
· · · · · · (收起)
具體描述
讓我們緊握住“吃什麼”的權利，
如同握住生活的選票。
百萬美食博主“田螺姑娘”陳宇慧
暌違五年 全新隨筆 獨屬於女性美食傢的聲音
梁文道、傅適野作序推薦！
“好好吃飯是一種能力，
我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
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【內容簡介】
這一次，不是菜 譜！
睽違五年，百萬博主“田螺姑娘”陳宇慧全新隨筆，發齣女性美食傢的聲音。
仍然有關食物，更有關食物與生活發生的奇妙觸媒反應。
在這本書裏，她以食物為綫索，在菜場與廚房之間構築起一塊食物社會學的真空區域。不僅書寫瞭她對食材的獨特認知、實用的烹飪心 得，更聯想到瞭傾注其中的情感與勞動，由此勾連起對人與生活本身的思考。
在她的眼裏，食物從來不止是食物。它是迴憶的甬道，是愛的錶達與創造，是無序生活裏我們的生存確定；同時，食物也意味著掌控與權力，深刻地影響著我們每個人的日常。
也許，在“吃什麼”以外，“誰來決定吃什麼”纔藏著生活最真實的答案。
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【編輯推薦】
???? “食物，是認識世界的最小單位”——
梁文道、隨機波動主播傅適野作序推薦！
“會吃又會做”的陳宇慧，藉食物提供認識世界的新視角，用18篇全新隨筆，展現瞭“人之為人最寶貴的東西：愛與關懷，創造力與想象力”：
“而會做會吃，還能夠把其中道理形諸文字，寫得生動活潑，這等真正的美食傢，我平生所遇，恰巧多為女性。錶錶者自屬仙逝多年的嶺南江太史後人江獻珠老師，可惜今天一般內地讀者大概多半不知。好在他們眼下還有宇慧，當此傢常廚藝日漸消亡 的“末法時代”，為這個不知道算不算是傳統 的傳統，續上一筆。”
——梁文道
“‘正如她在書中所寫，“孩子總要認知世 界的，而食物確實是獨立踐行這個過程的最小 單位之一’，是田螺帶我生長齣重新看待世界 的眼睛和重新丈量世界的觸角。從食物齣發， 又絕不限於食物本身。”
——傅適野
???? 不是菜譜！是“更年輕”的飲食隨筆，“更當下”的“好吃社會學”觀察，從女性眼睛看四季食材的溫柔觀察，更是發齣“想和食物交朋友”的熱烈告白。
明明每天都與食物相處，卻不是每個人都能讀懂食物的語言。
作為“久經沙場”的美食博主，她帶領我們重新認識食物，並藉由食物重新觸摸生活的肌理；
就如同重新認識“好好吃”與“好好活”的關係，也就重新認識瞭世界、自我和我們附近的生活；
而作為一名跨界作傢，她除瞭想要幫助我們拾起與生俱來的“吃”的本領，更想讓我們體會到這由食物架構起來的人生百態。
???? 現代人的覺醒實錄！
用食物打通與生活對話的第四麵牆，從一日三餐奪迴我們的日常主權！
立誌推廣廚房樂趣的長沙妹陀定居北京，從此開始瞭菜地到餐桌的“南北大戰” 和“菜場大逃殺”：每年初春在菜市場蹲守頭茬香椿，為瞭一口時令的“醃篤鮮”遠赴杭州…
還有廚房裏的那些隱秘的“成年禮”、總攬流程的“産品經理”思維…
“食物是可以體驗和記錄人生的，這是我在廚房裏真正學會的東西。”
在這南與北、物與時的交替輪迴之中，她在食物裏看見人生，也嚮我們共享這份有跡可循的幸福。
我們每天對“吃什麼”的認真思考，都是一次對日常的大聲贊美。
????展露女性美食傢的聲音，說給所有在人間漂泊的異鄉人聽：“我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
小時候，在媽媽的廚房裏，“不愛吃的可以不吃”，是傢庭給予的包容與理解，更是教給我們的名為“拒絕”的超能力；
直到我們開始為生存奔波，掌握廚房的主權也成為把控生活節奏的必要一環；
從食物到人生，田螺的每一處落點，都無比溫柔，也透露齣擁有主體性的堅定。
希望我們都可以緊握著“吃什麼”的權利，如同握住生活的選票。
????平裝雙封裝幀，親切可喜，翻閱妥帖，如一碗春天裏的“醃篤鮮”；
青年設計師小椿山聯手汐和，以食材為眉眼，為美食隨筆的裝幀設計創造瞭新可能。
視覺呈現上，設計師以食材為元素，手繪瞭生動的眉眼形象，與古樸不失可愛的字體相映成趣。
護封/內封皆選用進口特種藝術紙印刷，溫柔典雅；
內文采用亮白微塗紙，輕盈柔軟不發黃。
用戶評價
##是不會做飯和吃飯隨便的人也會感受到幸福的那種書！ 書中有一種愛美食，喜歡美食的人纔能寫齣來的幸福感。看的過程一邊在發現“薑母鴨斷句居然是薑母 鴨”的知識，一邊又因為自己忽視食材，忽視美食，忽視生活的隨便態度，而感覺到有些可惜：原來我就是這樣跟食物相處的啊，實在太可惜瞭。我尤其很喜歡作者敏銳的生活觀察！我們為什麼在喪失”點菜“主動權、食物食材越來越標準瞭，為什麼我們反而不開心呢、傢鄉的味道媽媽的味道是什麼味道、預製菜如何程序化我們的生活、一人食為什麼那麼難...看完就會感覺很戳心，作者就那麼淡淡地把我們和食物之間的漸行漸遠點齣來，然後教會我們如何跟食物告白。我也想好好吃飯，好好生活啊！
評分 評分 評分##一邊剝豌豆一邊讀完瞭大半。一本真正屬於當下的食物寫作，也就是說，屬於這個外賣普及、探店成為一種細分賽道、食品生産全方位工業化的時代的書。因此這本書裏的情緒也很復雜。看上一代文人談吃的散文，幾乎總有關於匱乏的記憶作為底色；很多故事裏寫到食物，則常常是在寫離散年代的鄉愁和身份記憶；更不要提舊式小說裏的報菜名，這些都是很好的食物寫作，往往看上去也很好吃，但在今天讀來不免會覺得遙遠。田螺的這本書則在切實地麵對由食物引發的其他情緒：是負擔、是勞動、是權力分配、是民族主義的附著、是身份標簽、是人到中年反哺雙親的無奈和傷痛。在美食二字越來越流於符號化和色情化的時候，這樣的寫作彌足珍貴。
評分##也許是今年跑廚房的熱情各位旺盛，書裏許多細膩又貼切的洞察忍不住想要隔空擊掌。希望能一直有這樣的心情好好做飯、好好吃飯。
評分 評分 評分##本來今年決定不買新書，隻消耗存貨的，但田螺的書讓我猶豫再三，還是破瞭戒，畢竟是自己從第一本書追到如今的作者啊……一本很精巧的散文，能一口氣讀完，很多人與食物的關係描寫實在精準，寫齣瞭這個時代裏想要好好吃飯的人心底的那些委屈，與迷茫。看田螺的書這麼些年，感覺她的文字更有魅力瞭，氣質也更隨和溫柔瞭，雖不再如當初寫菜譜時的嚴格與錙銖必較，但卻與食物有瞭更深刻，更無法替代的鏈接，真好啊。希望我們都能好好吃飯～（250530）
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