序二 食物，是認知世界的最小單位 / 傅適野
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第一章 食世事：食物不隻是食物
瞭不起的蔥薑蒜
迴不去的番茄炒蛋
食物不可貌相
標簽化的食物
時令的不時令
適口者“野”
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第二章 食人間：用食物重鑄關係
菜市場的關係戶
味道的傳承
不愛吃的可以不吃
廚房裏的“成年禮”
廚房産品經理
誰來決定吃什麼
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第三章 從食始：吃飯可以更重要
麻煩的“一人食”
廚房裏的邊角料
改變廚房的傢電
食物的儀式感
我們在餐桌上聊些什麼
我們的預製生活
· · · · · · (收起)
具體描述
讓我們緊握住“吃什麼”的權利，
如同握住生活的選票。
百萬美食博主“田螺姑娘”陳宇慧
暌違五年 全新隨筆 獨屬於女性美食傢的聲音
梁文道、傅適野作序推薦！
“好好吃飯是一種能力，
我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
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【內容簡介】
這一次，不是菜 譜！
睽違五年，百萬博主“田螺姑娘”陳宇慧全新隨筆，發齣女性美食傢的聲音。
仍然有關食物，更有關食物與生活發生的奇妙觸媒反應。
在這本書裏，她以食物為綫索，在菜場與廚房之間構築起一塊食物社會學的真空區域。不僅書寫瞭她對食材的獨特認知、實用的烹飪心 得，更聯想到瞭傾注其中的情感與勞動，由此勾連起對人與生活本身的思考。
在她的眼裏，食物從來不止是食物。它是迴憶的甬道，是愛的錶達與創造，是無序生活裏我們的生存確定；同時，食物也意味著掌控與權力，深刻地影響著我們每個人的日常。
也許，在“吃什麼”以外，“誰來決定吃什麼”纔藏著生活最真實的答案。
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【編輯推薦】
???? “食物，是認識世界的最小單位”——
梁文道、隨機波動主播傅適野作序推薦！
“會吃又會做”的陳宇慧，藉食物提供認識世界的新視角，用18篇全新隨筆，展現瞭“人之為人最寶貴的東西：愛與關懷，創造力與想象力”：
“而會做會吃，還能夠把其中道理形諸文字，寫得生動活潑，這等真正的美食傢，我平生所遇，恰巧多為女性。錶錶者自屬仙逝多年的嶺南江太史後人江獻珠老師，可惜今天一般內地讀者大概多半不知。好在他們眼下還有宇慧，當此傢常廚藝日漸消亡 的“末法時代”，為這個不知道算不算是傳統 的傳統，續上一筆。”
——梁文道
“‘正如她在書中所寫，“孩子總要認知世 界的，而食物確實是獨立踐行這個過程的最小 單位之一’，是田螺帶我生長齣重新看待世界 的眼睛和重新丈量世界的觸角。從食物齣發， 又絕不限於食物本身。”
——傅適野
???? 不是菜譜！是“更年輕”的飲食隨筆，“更當下”的“好吃社會學”觀察，從女性眼睛看四季食材的溫柔觀察，更是發齣“想和食物交朋友”的熱烈告白。
明明每天都與食物相處，卻不是每個人都能讀懂食物的語言。
作為“久經沙場”的美食博主，她帶領我們重新認識食物，並藉由食物重新觸摸生活的肌理；
就如同重新認識“好好吃”與“好好活”的關係，也就重新認識瞭世界、自我和我們附近的生活；
而作為一名跨界作傢，她除瞭想要幫助我們拾起與生俱來的“吃”的本領，更想讓我們體會到這由食物架構起來的人生百態。
???? 現代人的覺醒實錄！
用食物打通與生活對話的第四麵牆，從一日三餐奪迴我們的日常主權！
立誌推廣廚房樂趣的長沙妹陀定居北京，從此開始瞭菜地到餐桌的“南北大戰” 和“菜場大逃殺”：每年初春在菜市場蹲守頭茬香椿，為瞭一口時令的“醃篤鮮”遠赴杭州…
還有廚房裏的那些隱秘的“成年禮”、總攬流程的“産品經理”思維…
“食物是可以體驗和記錄人生的，這是我在廚房裏真正學會的東西。”
在這南與北、物與時的交替輪迴之中，她在食物裏看見人生，也嚮我們共享這份有跡可循的幸福。
我們每天對“吃什麼”的認真思考，都是一次對日常的大聲贊美。
????展露女性美食傢的聲音，說給所有在人間漂泊的異鄉人聽：“我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
小時候，在媽媽的廚房裏，“不愛吃的可以不吃”，是傢庭給予的包容與理解，更是教給我們的名為“拒絕”的超能力；
直到我們開始為生存奔波，掌握廚房的主權也成為把控生活節奏的必要一環；
從食物到人生，田螺的每一處落點，都無比溫柔，也透露齣擁有主體性的堅定。
希望我們都可以緊握著“吃什麼”的權利，如同握住生活的選票。
????平裝雙封裝幀，親切可喜，翻閱妥帖，如一碗春天裏的“醃篤鮮”；
青年設計師小椿山聯手汐和，以食材為眉眼，為美食隨筆的裝幀設計創造瞭新可能。
視覺呈現上，設計師以食材為元素，手繪瞭生動的眉眼形象，與古樸不失可愛的字體相映成趣。
護封/內封皆選用進口特種藝術紙印刷，溫柔典雅；
內文采用亮白微塗紙，輕盈柔軟不發黃。
用戶評價
##想起《老派少女購物路綫》，但這本離我更近。
評分##不辜負我的期待，很棒的一本飲食隨筆，愛吃懂吃能吃且擁有至高無上的掌勺權，從菜市場到廚房再到外食，她筆下的食物和人都是那麼有趣熨貼而韻味悠長。 讀到宇慧迴憶起兒時的時令蔬菜和傢常菜式，又想起她寫的食譜係列，想要學做菜和點菜的心又多瞭幾分。
評分##收到就急不可耐地讀完瞭，毫無疑問是近年讀到關於吃的隨筆集裏最喜歡的一本：完全是本土的食材本土的菜肴，即時的睏境即時的風潮，既有飲食背後的文化，又有廚房小妙招，有食物維係的動人情誼，又有“從前慢”式的追憶和慨嘆。本來每期不落收聽田螺老師的播客，以為大概都是聽過的主題，沒想到延展開來，還有這麼多有趣和精彩。讀的時候一邊記下“煮湯的時候放一段大蔥，蔥綠和蔥白銜接的一段效果尤佳”“玉米皮剪一段用來蒸麵食彆有風味”這些知識點，一邊驚呼田螺老師在菜譜外有這麼好的文筆。我特彆懂的，當美食描述變成清一色的“糯嘰嘰”和“入口即化”，當濾鏡後的照片和視頻裏的蒸氣惑人耳目，永遠不會忘記我對美食的熱愛，最初來自匱乏的時期，在書中讀到的所有對未知美食的描述。手機聞不到香味，但文字可以，想象可以——雖然讀完是真的很餓！
評分##想起《老派少女購物路綫》，但這本離我更近。
評分##收到就急不可耐地讀完瞭，毫無疑問是近年讀到關於吃的隨筆集裏最喜歡的一本：完全是本土的食材本土的菜肴，即時的睏境即時的風潮，既有飲食背後的文化，又有廚房小妙招，有食物維係的動人情誼，又有“從前慢”式的追憶和慨嘆。本來每期不落收聽田螺老師的播客，以為大概都是聽過的主題，沒想到延展開來，還有這麼多有趣和精彩。讀的時候一邊記下“煮湯的時候放一段大蔥，蔥綠和蔥白銜接的一段效果尤佳”“玉米皮剪一段用來蒸麵食彆有風味”這些知識點，一邊驚呼田螺老師在菜譜外有這麼好的文筆。我特彆懂的，當美食描述變成清一色的“糯嘰嘰”和“入口即化”，當濾鏡後的照片和視頻裏的蒸氣惑人耳目，永遠不會忘記我對美食的熱愛，最初來自匱乏的時期，在書中讀到的所有對未知美食的描述。手機聞不到香味，但文字可以，想象可以——雖然讀完是真的很餓！
評分##讓我給田螺第一個短評：為什麼某寶還沒有得買？
評分##太多文字勾連起過去的記憶和過往的生活瞭，是很美好的閱讀體驗。田螺的書從菜譜進化到瞭散文，她從美食傢變成瞭生活傢。
評分##食物是溫柔的權力，點菜是隱秘的宣言。這本書，能讓你下筷子時，多一份清醒的滋味兒。 這本書把我飯桌上的那層窗戶紙捅破瞭！ 誰掌勺誰當傢”…我媽當年逼我吃香菜的狠勁兒，原來叫權力博弈；如今我罵孩子挑食，活脫成瞭自己討厭的人。 作者寫飯館，萬能湯底”消失，那段最紮心：現在拆預製包三分鍾上菜，快是快瞭，可後廚的人情味也熬沒瞭。 但她說“一人食的麻煩是種溫柔”我立馬信瞭！周末煎條鞦刀魚，油星亂蹦的煙火氣，比外賣強百倍—— 原來攥緊鍋鏟，就是攥緊瞭自己那點小日子。
評分##心裏有種蕩漾感，美食傢好像是清一色的男性，但真正決定吃什麼的人，是廚房裏的女人。
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