序二 食物，是認知世界的最小單位 / 傅適野
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第一章 食世事：食物不隻是食物
瞭不起的蔥薑蒜
迴不去的番茄炒蛋
食物不可貌相
標簽化的食物
時令的不時令
適口者“野”
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第二章 食人間：用食物重鑄關係
菜市場的關係戶
味道的傳承
不愛吃的可以不吃
廚房裏的“成年禮”
廚房産品經理
誰來決定吃什麼
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第三章 從食始：吃飯可以更重要
麻煩的“一人食”
廚房裏的邊角料
改變廚房的傢電
食物的儀式感
我們在餐桌上聊些什麼
我們的預製生活
· · · · · · (收起)
具體描述
讓我們緊握住“吃什麼”的權利，
如同握住生活的選票。
百萬美食博主“田螺姑娘”陳宇慧
暌違五年 全新隨筆 獨屬於女性美食傢的聲音
梁文道、傅適野作序推薦！
“好好吃飯是一種能力，
我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
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【內容簡介】
這一次，不是菜 譜！
睽違五年，百萬博主“田螺姑娘”陳宇慧全新隨筆，發齣女性美食傢的聲音。
仍然有關食物，更有關食物與生活發生的奇妙觸媒反應。
在這本書裏，她以食物為綫索，在菜場與廚房之間構築起一塊食物社會學的真空區域。不僅書寫瞭她對食材的獨特認知、實用的烹飪心 得，更聯想到瞭傾注其中的情感與勞動，由此勾連起對人與生活本身的思考。
在她的眼裏，食物從來不止是食物。它是迴憶的甬道，是愛的錶達與創造，是無序生活裏我們的生存確定；同時，食物也意味著掌控與權力，深刻地影響著我們每個人的日常。
也許，在“吃什麼”以外，“誰來決定吃什麼”纔藏著生活最真實的答案。
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【編輯推薦】
???? “食物，是認識世界的最小單位”——
梁文道、隨機波動主播傅適野作序推薦！
“會吃又會做”的陳宇慧，藉食物提供認識世界的新視角，用18篇全新隨筆，展現瞭“人之為人最寶貴的東西：愛與關懷，創造力與想象力”：
“而會做會吃，還能夠把其中道理形諸文字，寫得生動活潑，這等真正的美食傢，我平生所遇，恰巧多為女性。錶錶者自屬仙逝多年的嶺南江太史後人江獻珠老師，可惜今天一般內地讀者大概多半不知。好在他們眼下還有宇慧，當此傢常廚藝日漸消亡 的“末法時代”，為這個不知道算不算是傳統 的傳統，續上一筆。”
——梁文道
“‘正如她在書中所寫，“孩子總要認知世 界的，而食物確實是獨立踐行這個過程的最小 單位之一’，是田螺帶我生長齣重新看待世界 的眼睛和重新丈量世界的觸角。從食物齣發， 又絕不限於食物本身。”
——傅適野
???? 不是菜譜！是“更年輕”的飲食隨筆，“更當下”的“好吃社會學”觀察，從女性眼睛看四季食材的溫柔觀察，更是發齣“想和食物交朋友”的熱烈告白。
明明每天都與食物相處，卻不是每個人都能讀懂食物的語言。
作為“久經沙場”的美食博主，她帶領我們重新認識食物，並藉由食物重新觸摸生活的肌理；
就如同重新認識“好好吃”與“好好活”的關係，也就重新認識瞭世界、自我和我們附近的生活；
而作為一名跨界作傢，她除瞭想要幫助我們拾起與生俱來的“吃”的本領，更想讓我們體會到這由食物架構起來的人生百態。
???? 現代人的覺醒實錄！
用食物打通與生活對話的第四麵牆，從一日三餐奪迴我們的日常主權！
立誌推廣廚房樂趣的長沙妹陀定居北京，從此開始瞭菜地到餐桌的“南北大戰” 和“菜場大逃殺”：每年初春在菜市場蹲守頭茬香椿，為瞭一口時令的“醃篤鮮”遠赴杭州…
還有廚房裏的那些隱秘的“成年禮”、總攬流程的“産品經理”思維…
“食物是可以體驗和記錄人生的，這是我在廚房裏真正學會的東西。”
在這南與北、物與時的交替輪迴之中，她在食物裏看見人生，也嚮我們共享這份有跡可循的幸福。
我們每天對“吃什麼”的認真思考，都是一次對日常的大聲贊美。
????展露女性美食傢的聲音，說給所有在人間漂泊的異鄉人聽：“我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
小時候，在媽媽的廚房裏，“不愛吃的可以不吃”，是傢庭給予的包容與理解，更是教給我們的名為“拒絕”的超能力；
直到我們開始為生存奔波，掌握廚房的主權也成為把控生活節奏的必要一環；
從食物到人生，田螺的每一處落點，都無比溫柔，也透露齣擁有主體性的堅定。
希望我們都可以緊握著“吃什麼”的權利，如同握住生活的選票。
????平裝雙封裝幀，親切可喜，翻閱妥帖，如一碗春天裏的“醃篤鮮”；
青年設計師小椿山聯手汐和，以食材為眉眼，為美食隨筆的裝幀設計創造瞭新可能。
視覺呈現上，設計師以食材為元素，手繪瞭生動的眉眼形象，與古樸不失可愛的字體相映成趣。
護封/內封皆選用進口特種藝術紙印刷，溫柔典雅；
內文采用亮白微塗紙，輕盈柔軟不發黃。
用戶評價
##輕鬆小書！看的過程中和Meraki一樣想到瞭《老派少女購物路綫》，很喜歡。內容還和我本來也在讀的田螺之前的食譜相互呼應瞭，尤其是說毛湯的時候。她寫去吃粿條，我都在想是不是寫的父子粿條店哈哈哈哈，雖然我去瞭但沒吃上。 書裏寫到的很多關於食物的經驗都讓我很認同或引起我的迴憶，就好比她說內髒的風味會隨著時間的流逝而喪失，我就想起來小時候傢裏殺完豬我們總能吃上新鮮“齣豬”的豬肝，確實更嫩也更甜。 即便是在節奏變快的時代，預製食物更多瞭，綫上買菜更方便瞭，也還是有人愛逛菜市場，認真地對待食物，認真生活，這是我們的自我政治。 PS：聽過田螺的播客之後看書真的很像讀有聲書哈哈哈哈哈
評分##輕鬆小書！看的過程中和Meraki一樣想到瞭《老派少女購物路綫》，很喜歡。內容還和我本來也在讀的田螺之前的食譜相互呼應瞭，尤其是說毛湯的時候。她寫去吃粿條，我都在想是不是寫的父子粿條店哈哈哈哈，雖然我去瞭但沒吃上。 書裏寫到的很多關於食物的經驗都讓我很認同或引起我的迴憶，就好比她說內髒的風味會隨著時間的流逝而喪失，我就想起來小時候傢裏殺完豬我們總能吃上新鮮“齣豬”的豬肝，確實更嫩也更甜。 即便是在節奏變快的時代，預製食物更多瞭，綫上買菜更方便瞭，也還是有人愛逛菜市場，認真地對待食物，認真生活，這是我們的自我政治。 PS：聽過田螺的播客之後看書真的很像讀有聲書哈哈哈哈哈
評分##也許是今年跑廚房的熱情各位旺盛，書裏許多細膩又貼切的洞察忍不住想要隔空擊掌。希望能一直有這樣的心情好好做飯、好好吃飯。
評分##心裏有種蕩漾感，美食傢好像是清一色的男性，但真正決定吃什麼的人，是廚房裏的女人。
評分##心裏有種蕩漾感，美食傢好像是清一色的男性，但真正決定吃什麼的人，是廚房裏的女人。
評分##讓我給田螺第一個短評：為什麼某寶還沒有得買？
評分##心裏有種蕩漾感，美食傢好像是清一色的男性，但真正決定吃什麼的人，是廚房裏的女人。
評分##憑此書，田螺正式成為中文美食作傢私選三巨頭之一，另兩位是陳曉卿和扶霞。比起菜譜時代的寫作，這本書的文字錶現空間大上許多，終於讓我得以見到全功率的田老師美食隨筆，閱讀過程甚感愉悅。作為多年以來的忠實讀者，很開心看到她這次看似閑適，但隱約又能感受到是有野心的創作，頗有廚房裏的人類學觀察視點。另，足可見播客創作中持續不斷的多樣化選題，滋養瞭田螺的食物文化與生活雜談寫作。
評分##心裏有種蕩漾感，美食傢好像是清一色的男性，但真正決定吃什麼的人，是廚房裏的女人。
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