序二 食物，是认知世界的最小单位 / 傅适野
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第一章 食世事：食物不只是食物
了不起的葱姜蒜
回不去的番茄炒蛋
食物不可貌相
标签化的食物
时令的不时令
适口者“野”
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第二章 食人间：用食物重铸关系
菜市场的关系户
味道的传承
不爱吃的可以不吃
厨房里的“成年礼”
厨房产品经理
谁来决定吃什么
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第三章 从食始：吃饭可以更重要
麻烦的“一人食”
厨房里的边角料
改变厨房的家电
食物的仪式感
我们在餐桌上聊些什么
我们的预制生活
· · · · · · (收起)
具体描述
让我们紧握住“吃什么”的权利，
如同握住生活的选票。
百万美食博主“田螺姑娘”陈宇慧
暌违五年 全新随笔 独属于女性美食家的声音
梁文道、傅适野作序推荐！
“好好吃饭是一种能力，
我有能力喂饱自己，这种感觉让人心安。”
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【内容简介】
这一次，不是菜 谱！
睽违五年，百万博主“田螺姑娘”陈宇慧全新随笔，发出女性美食家的声音。
仍然有关食物，更有关食物与生活发生的奇妙触媒反应。
在这本书里，她以食物为线索，在菜场与厨房之间构筑起一块食物社会学的真空区域。不仅书写了她对食材的独特认知、实用的烹饪心 得，更联想到了倾注其中的情感与劳动，由此勾连起对人与生活本身的思考。
在她的眼里，食物从来不止是食物。它是回忆的甬道，是爱的表达与创造，是无序生活里我们的生存确定；同时，食物也意味着掌控与权力，深刻地影响着我们每个人的日常。
也许，在“吃什么”以外，“谁来决定吃什么”才藏着生活最真实的答案。
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【编辑推荐】
???? “食物，是认识世界的最小单位”——
梁文道、随机波动主播傅适野作序推荐！
“会吃又会做”的陈宇慧，借食物提供认识世界的新视角，用18篇全新随笔，展现了“人之为人最宝贵的东西：爱与关怀，创造力与想象力”：
“而会做会吃，还能够把其中道理形诸文字，写得生动活泼，这等真正的美食家，我平生所遇，恰巧多为女性。表表者自属仙逝多年的岭南江太史后人江献珠老师，可惜今天一般内地读者大概多半不知。好在他们眼下还有宇慧，当此家常厨艺日渐消亡 的“末法时代”，为这个不知道算不算是传统 的传统，续上一笔。”
——梁文道
“‘正如她在书中所写，“孩子总要认知世 界的，而食物确实是独立践行这个过程的最小 单位之一’，是田螺带我生长出重新看待世界 的眼睛和重新丈量世界的触角。从食物出发， 又绝不限于食物本身。”
——傅适野
???? 不是菜谱！是“更年轻”的饮食随笔，“更当下”的“好吃社会学”观察，从女性眼睛看四季食材的温柔观察，更是发出“想和食物交朋友”的热烈告白。
明明每天都与食物相处，却不是每个人都能读懂食物的语言。
作为“久经沙场”的美食博主，她带领我们重新认识食物，并借由食物重新触摸生活的肌理；
就如同重新认识“好好吃”与“好好活”的关系，也就重新认识了世界、自我和我们附近的生活；
而作为一名跨界作家，她除了想要帮助我们拾起与生俱来的“吃”的本领，更想让我们体会到这由食物架构起来的人生百态。
???? 现代人的觉醒实录！
用食物打通与生活对话的第四面墙，从一日三餐夺回我们的日常主权！
立志推广厨房乐趣的长沙妹陀定居北京，从此开始了菜地到餐桌的“南北大战” 和“菜场大逃杀”：每年初春在菜市场蹲守头茬香椿，为了一口时令的“腌笃鲜”远赴杭州…
还有厨房里的那些隐秘的“成年礼”、总揽流程的“产品经理”思维…
“食物是可以体验和记录人生的，这是我在厨房里真正学会的东西。”
在这南与北、物与时的交替轮回之中，她在食物里看见人生，也向我们共享这份有迹可循的幸福。
我们每天对“吃什么”的认真思考，都是一次对日常的大声赞美。
????展露女性美食家的声音，说给所有在人间漂泊的异乡人听：“我有能力喂饱自己，这种感觉让人心安。”
小时候，在妈妈的厨房里，“不爱吃的可以不吃”，是家庭给予的包容与理解，更是教给我们的名为“拒绝”的超能力；
直到我们开始为生存奔波，掌握厨房的主权也成为把控生活节奏的必要一环；
从食物到人生，田螺的每一处落点，都无比温柔，也透露出拥有主体性的坚定。
希望我们都可以紧握着“吃什么”的权利，如同握住生活的选票。
????平装双封装帧，亲切可喜，翻阅妥帖，如一碗春天里的“腌笃鲜”；
青年设计师小椿山联手汐和，以食材为眉眼，为美食随笔的装帧设计创造了新可能。
视觉呈现上，设计师以食材为元素，手绘了生动的眉眼形象，与古朴不失可爱的字体相映成趣。
护封/内封皆选用进口特种艺术纸印刷，温柔典雅；
内文采用亮白微涂纸，轻盈柔软不发黄。
用户评价
##本来今年决定不买新书，只消耗存货的，但田螺的书让我犹豫再三，还是破了戒，毕竟是自己从第一本书追到如今的作者啊……一本很精巧的散文，能一口气读完，很多人与食物的关系描写实在精准，写出了这个时代里想要好好吃饭的人心底的那些委屈，与迷茫。看田螺的书这么些年，感觉她的文字更有魅力了，气质也更随和温柔了，虽不再如当初写菜谱时的严格与锱铢必较，但却与食物有了更深刻，更无法替代的链接，真好啊。希望我们都能好好吃饭～（250530）
评分##凭此书，田螺正式成为中文美食作家私选三巨头之一，另两位是陈晓卿和扶霞。比起菜谱时代的写作，这本书的文字表现空间大上许多，终于让我得以见到全功率的田老师美食随笔，阅读过程甚感愉悦。作为多年以来的忠实读者，很开心看到她这次看似闲适，但隐约又能感受到是有野心的创作，颇有厨房里的人类学观察视点。另，足可见播客创作中持续不断的多样化选题，滋养了田螺的食物文化与生活杂谈写作。
评分##凭此书，田螺正式成为中文美食作家私选三巨头之一，另两位是陈晓卿和扶霞。比起菜谱时代的写作，这本书的文字表现空间大上许多，终于让我得以见到全功率的田老师美食随笔，阅读过程甚感愉悦。作为多年以来的忠实读者，很开心看到她这次看似闲适，但隐约又能感受到是有野心的创作，颇有厨房里的人类学观察视点。另，足可见播客创作中持续不断的多样化选题，滋养了田螺的食物文化与生活杂谈写作。
评分##让我给田螺第一个短评：为什么某宝还没有得买？
评分##想起《老派少女购物路线》，但这本离我更近。
评分##活人气很足的写作，只有真的每天在烧饭和思考烧饭的人才能写得出来。不论是怎么处理芹菜和鸭胗才能让上了年纪牙龈萎缩的妈妈多吃一点蛋白质，还是思考饭店如果不再订购整只的食材自己加工而导致“毛汤”的消失，这都是真正做饭的人才会忍不住留意和思考的细节。
评分##本来今年决定不买新书，只消耗存货的，但田螺的书让我犹豫再三，还是破了戒，毕竟是自己从第一本书追到如今的作者啊……一本很精巧的散文，能一口气读完，很多人与食物的关系描写实在精准，写出了这个时代里想要好好吃饭的人心底的那些委屈，与迷茫。看田螺的书这么些年，感觉她的文字更有魅力了，气质也更随和温柔了，虽不再如当初写菜谱时的严格与锱铢必较，但却与食物有了更深刻，更无法替代的链接，真好啊。希望我们都能好好吃饭～（250530）
评分##收到就急不可耐地读完了，毫无疑问是近年读到关于吃的随笔集里最喜欢的一本：完全是本土的食材本土的菜肴，即时的困境即时的风潮，既有饮食背后的文化，又有厨房小妙招，有食物维系的动人情谊，又有“从前慢”式的追忆和慨叹。本来每期不落收听田螺老师的播客，以为大概都是听过的主题，没想到延展开来，还有这么多有趣和精彩。读的时候一边记下“煮汤的时候放一段大葱，葱绿和葱白衔接的一段效果尤佳”“玉米皮剪一段用来蒸面食别有风味”这些知识点，一边惊呼田螺老师在菜谱外有这么好的文笔。我特别懂的，当美食描述变成清一色的“糯叽叽”和“入口即化”，当滤镜后的照片和视频里的蒸气惑人耳目，永远不会忘记我对美食的热爱，最初来自匮乏的时期，在书中读到的所有对未知美食的描述。手机闻不到香味，但文字可以，想象可以——虽然读完是真的很饿！
评分##是不会做饭和吃饭随便的人也会感受到幸福的那种书！ 书中有一种爱美食，喜欢美食的人才能写出来的幸福感。看的过程一边在发现“姜母鸭断句居然是姜母 鸭”的知识，一边又因为自己忽视食材，忽视美食，忽视生活的随便态度，而感觉到有些可惜：原来我就是这样跟食物相处的啊，实在太可惜了。我尤其很喜欢作者敏锐的生活观察！我们为什么在丧失”点菜“主动权、食物食材越来越标准了，为什么我们反而不开心呢、家乡的味道妈妈的味道是什么味道、预制菜如何程序化我们的生活、一人食为什么那么难...看完就会感觉很戳心，作者就那么淡淡地把我们和食物之间的渐行渐远点出来，然后教会我们如何跟食物告白。我也想好好吃饭，好好生活啊！
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