9787801679840 果蔬贮运病害防治 中国农业科学技术出版社 王文生 等 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王文生 等 著

图书标签:

• 果蔬贮运
• 病虫害防治
• 农业技术
• 农产品质量
• 采后生理
• 保鲜技术
• 中国农业科学技术出版社
• 王文生
• 农业科学
• 贮藏保鲜

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787801679840

商品编码：29493358248

包装：平装

出版时间：2006-01-01

基本信息

书名：果蔬贮运病害防治

定价：9.80元

作者：王文生 等

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2006-01-01

ISBN：9787801679840

字数：

页码：140

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
　　 《果蔬贮运病害防治》为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括见果品贮运病害及其防治与常见蔬菜贮运病害及其防治这两部分。《果蔬贮运病害防治》适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。

目录

---

一、常见果品贮运病害及其防治
（一）苹果贮运病害
（二）梨贮运病害
（三）葡萄贮运病害
（四）柑橘类果实贮运病害
（五）香蕉贮运病害
（六）主要核果类果实贮运病害
（七）芒果贮运病害
（八）板栗贮运病害
（九）猕猴桃贮运病害
（十）荔枝贮运病害
（十一）柿子贮运病害
（十二）鲜枣贮运病害
（十三）石榴贮运病害
（十四）山楂贮运病害
（十五）草莓贮运病害

二、常见蔬菜贮运病害及其防治
（一）大白菜、甘蓝、花椰菜的贮运病害
（二）甜椒、辣椒贮运病害
（三）番茄贮运病害
（四）茄子贮运病害
（五）菜豆贮运病害
（六）蒜薹贮运病害
（七）瓜类贮运病害
（八）马铃薯贮运病害
（九）甘薯贮运病害
（十）萝卜和胡萝卜贮运病害
（十一）洋葱、大蒜贮运病害
（十二）食用菌贮运病害
参考文献

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

现代农业可持续发展：理论、技术与实践 图书简介 本书深入探讨了现代农业可持续发展的核心理念、前沿技术及其在不同农业生产情境下的具体应用。面对全球人口增长、资源日益稀缺以及气候变化带来的严峻挑战，实现农业的可持续发展已成为人类社会亟待解决的关键议题。本书旨在为农业科研人员、政策制定者、农业企业管理者以及致力于绿色农业实践的专业人士，提供一个全面、系统且具有高度操作性的理论与实践指南。 第一部分：可持续农业的理论基石与全球背景 第一章：可持续农业的内涵与历史演进 本章首先界定了可持续农业的三个核心维度：经济可行性、环境友好性与社会公平性。通过回顾农业发展史上从“绿色革命”到生态农业的演变历程，阐述了可持续农业并非简单的技术替代，而是一种系统性的思维转变。重点分析了联合国可持续发展目标（SDGs）中与农业紧密相关的目标（如零饥饿、气候行动、生命之土），构建了全球背景下农业可持续发展的宏观框架。 第二章：资源约束与环境压力分析 详细剖析了当前农业面临的主要资源约束，包括水资源短缺、土壤退化（酸化、盐碱化、有机质下降）以及化石能源依赖问题。环境压力方面，聚焦于农业面源污染（氮磷过量排放、农药残留）和农业温室气体排放（甲烷、氧化亚氮）的现状与趋势。本章运用区域案例研究，量化了不同农业系统对生态系统的负面影响，为后续的解决方案奠定数据基础。 第三章：生态经济学视角下的农业价值重构 从生态经济学的角度，探讨了传统农业生产模式的外部成本核算。引入了生态系统服务（Ecosystem Services）的概念，将授粉、土壤保持、碳汇等自然功能纳入农业生产的价值评估体系。阐述了如何通过内部化外部成本（如碳税、生态补偿机制）来激励农民转向更具环境友好性的生产方式。 第二部分：可持续农业前沿技术与创新实践 第四章：精准农业与智慧农业技术集成 本章是技术创新的核心部分。详细介绍了地理信息系统（GIS）、全球定位系统（GPS）、遥感技术（RS）在农田管理中的应用，重点阐述了变量投入（Variable Rate Technology, VRT）技术如何实现水肥管理的精准化和集约化，从而大幅减少浪费。此外，探讨了物联网（IoT）、大数据分析和人工智能（AI）在作物生长监测、病虫害早期预警以及农机路径优化方面的最新进展。 第五章：土壤健康管理与有机质提升策略 土壤是农业的命脉。本章聚焦于构建健康土壤的综合策略。内容涵盖了保护性耕作（免耕、少耕）对土壤结构和保水能力的影响；轮作、间作、复种在打破病虫循环和提高生物多样性方面的作用。特别深入研究了有机肥、绿肥、秸秆还田等技术在提高土壤有机质、改善团粒结构和增强土壤固碳能力上的实证效果。 第六章：水资源高效利用与节水灌溉工程 针对水资源紧缺地区，本章系统介绍了各类节水灌溉技术。从滴灌、微喷灌的技术标准、安装维护到效益评估，进行了详尽的阐述。此外，结合气候模型预测，探讨了旱地农业的抗旱栽培技术，包括地膜覆盖、保墒技术，以及利用非常规水资源（如中水回用、雨水集蓄）的农业应用潜力。 第七章：生物防治与综合虫害管理（IPM） 系统阐述了替代化学农药的病虫害管理策略。IPM被视为可持续病虫害控制的核心方法。本章详细介绍了生物防治的“三大支柱”：天敌昆虫的保护与利用、生物农药（如微生物制剂、植物源农药）的筛选与应用、抗性品种的培育与推广。并通过具体案例，展示了如何构建一个多层次、适应性强的综合管理体系。 第三部分：社会经济维度与政策保障 第八章：小农户的赋权与农业供应链的重塑 可持续农业的推行离不开社会公平。本章探讨了如何通过提升小农户的抗风险能力和市场竞争力来实现目标。内容包括：发展合作组织、建立公平贸易机制、推广社区支持农业（CSA）模式。同时，分析了现代农业供应链的透明化与可追溯性，如何通过技术手段保障食品安全并提升农民的收益。 第九章：农业政策工具箱：激励与规范 本章从宏观政策层面，分析了促进可持续转型的各类政策工具。重点介绍了环境友好型农业补贴的结构设计、碳交易市场在农业领域的潜在应用，以及农村土地流转与经营权稳定的政策保障。讨论了如何平衡短期产量目标与长期生态目标之间的政策冲突。 第十章：循环农业与废弃物资源化利用 循环农业是可持续发展的终极形态之一。本章详细介绍了农业废弃物（秸秆、畜禽粪便）的梯级利用技术，包括厌氧发酵制取沼气、堆肥技术、以及将农业残渣转化为高附加值产品的生物炼制路径。探讨了农牧结合系统在优化养分循环、降低外部投入方面的显著优势。 结论：通往韧性农业的路径选择 本书最后总结了实现韧性农业（Resilient Agriculture）的关键要素，强调技术创新、政策引导和社会参与的协同作用。展望未来，本书认为，只有将生态智慧与现代科技深度融合，构建出能够适应不确定性的新型农业系统，人类才能真正实现人与自然的和谐共生，确保粮食安全与生态环境的代际公平。本书为读者提供了一套在实践中可落地、在理论上站得住脚的综合性解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，能够真正解决实际问题的技术书籍，才是有价值的。而这本书，恰恰做到了这一点。它没有空谈理论，而是紧密结合果蔬贮运的实际需求，提供了切实可行的解决方案。我最欣赏的一点是，书中对于不同防治技术的优缺点、适用范围以及潜在风险都有客观的评价，这避免了我们在选择和使用技术时可能产生的盲目性。例如，在介绍化学防治方法时，作者会详细说明其效果、残留问题以及对环境的影响，同时也会引导我们去关注和研究生物防治、物理防治等更环保的替代方案。这种辩证的视角，让我觉得作者在撰写这本书时，是真正站在读者的角度，考虑如何帮助我们更有效地、更安全地解决问题。书中的一些建议，比如如何通过调整湿度来抑制真菌生长，或者如何利用温度变化来延缓某些生理性病害的发生，都是一些看似简单但却非常有效的方法，体现了作者深厚的专业功底和丰富的实践经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计相当朴实，没有太多花哨的装饰，一看就是那种专注于内容的书籍。当我翻开第一页，扑面而来的是一股严谨的学术气息。文字排版清晰，图片资料也相当丰富，尽管我不是专业研究者，但也能感受到其内容的深度和广度。我尤其对其中关于不同水果和蔬菜在不同贮藏条件下的常见病害的分类和机理介绍印象深刻。书里提到的那些病原菌、真菌、细菌的名称，以及它们是如何侵染、传播和对果蔬造成破坏的，都写得十分详尽。而且，作者在介绍防治方法时，也并非简单罗列，而是深入到背后的科学原理，比如为什么某种药剂有效，它又是如何作用于病原体的。这让我觉得，这本书不仅是在教你“怎么做”，更是在引导你“为什么这么做”，这对于我这种想从根本上理解问题的人来说，是非常宝贵的。虽然有些章节涉及的化学和生物知识我需要反复阅读才能完全理解，但这恰恰说明了其内容的专业性和严谨性。我个人一直觉得，农业技术书籍如果能做到理论与实践并举，并且有扎实的科学依据支撑，那才算得上是一本好书。这本书在这方面做得相当不错，让我对果蔬贮运中的病害防治有了更系统、更深入的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最深刻的印象是其内容的全面性和实用性。它几乎涵盖了从果蔬采后到上市前整个贮运过程中可能遇到的绝大多数病害问题。无论是常见的霉菌、细菌感染，还是贮藏过程中容易出现的生理性病害，书中都有详尽的介绍和分析。而且，作者对于不同病害的发生、发展规律的阐述，以及相应的防治措施，都做得相当细致。我特别注意到书中关于病害预测和预警的部分，这对于提前采取措施、降低损失非常有价值。它不仅仅是告诉你发生了什么，更重要的是告诉你“如何提前知道会发生什么”以及“一旦发生，该怎么做”。这种前瞻性和指导性，对于需要进行大规模果蔬贮藏的生产者和经营者来说，无疑是一笔宝贵的财富。书中的很多建议，比如如何优化贮藏环境、如何合理使用保鲜剂、如何进行包装和运输等，都具有很强的可操作性，能够直接应用到实际工作中，解决实际问题。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书一开始让我有些望而却步，因为“病害防治”这个词听起来就带着一些专业性和技术性。然而，当我真正沉浸其中时，却发现它比我预想的要易于理解得多。作者在处理复杂概念时，善于使用形象的比喻和清晰的逻辑来解释，使得一些看似艰深的原理也变得生动起来。比如，对于病原体的生命周期和侵染途径的描述，就好像在讲述一个“敌人”的“作战计划”，让我们能够更直观地理解它们是如何“入侵”果蔬的。而后续的防治措施，则像是针对这些“敌人”制定的“反击策略”。书中的图表和插图也起到了至关重要的作用，它们不仅美化了版面，更重要的是，将文字描述具象化，比如一些病斑的形态，一些药剂的作用机制，通过图像展示出来，记忆起来会更加深刻。我个人非常喜欢这种“图文并茂”的风格，它能极大地降低阅读门槛，让非专业读者也能从中受益。而且，书中对于绿色、环保的防治技术的强调，也符合了当前社会对可持续发展的要求，让我觉得这本书非常有前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程，更像是在与一位经验丰富的农艺师进行深入交流。书中的文字风格虽然严谨，但却充满了实践的温度。我特别欣赏书中在介绍各种病害防治措施时，所体现出的那种“因地制宜”、“因材施教”的理念。它没有给出一个放之四海而皆准的万能公式，而是根据果蔬的种类、贮运的环境、病害发生的具体情况，给出了多套可供选择的解决方案。例如，在提到冷藏保鲜技术时，作者不仅仅是描述了温度和湿度的控制，还详细分析了不同气体成分对病害抑制的作用，以及如何通过气调贮藏来延长果蔬的货架期。更让我惊喜的是，书里还穿插了一些实际案例的分析，虽然篇幅不长，但却能直观地展现问题出现的原因和解决的过程，这对于我们这些在实际工作中可能会遇到类似情况的读者来说，是非常有启发性的。有时候，读着读着，就会联想到自己过去在果蔬贮藏中遇到的一些困惑，然后在这本书里找到了答案，或者说，找到了更科学的思考方向。这种“豁然开朗”的感觉，是阅读一本好书最令人愉悦的体验之一。