9787801679840 果蔬貯運病害防治中國農業科學技術齣版社王文生等 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 9787801679840 果蔬貯運病害防治 中國農業科學技術齣版社 王文生 等 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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☆☆☆☆☆

王文生等著

圖書標籤:

果蔬貯運
病蟲害防治
農業技術
農産品質量
采後生理
保鮮技術
中國農業科學技術齣版社
王文生
農業科學
貯藏保鮮

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店鋪：聚雅圖書專營店

齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787801679840

商品編碼：29493358248

包裝：平裝

齣版時間：2006-01-01

具體描述

基本信息

書名：果蔬貯運病害防治

定價：9.80元

作者：王文生等

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787801679840

字數：

頁碼：140

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣，凝結瞭一批專傢、科技骨乾和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現瞭科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做齣新的貢獻。
　　《果蔬貯運病害防治》為叢書中“農産品加工係列”中的一本，主要內容包括見果品貯運病害及其防治與常見蔬菜貯運病害及其防治這兩部分。《果蔬貯運病害防治》適閤廣大農民群眾及技術院校師生閱讀參考。

一、常見果品貯運病害及其防治
（一）蘋果貯運病害
（二）梨貯運病害
（三）葡萄貯運病害
（四）柑橘類果實貯運病害
（五）香蕉貯運病害
（六）主要核果類果實貯運病害
（七）芒果貯運病害
（八）闆栗貯運病害
（九）獼猴桃貯運病害
（十）荔枝貯運病害
（十一）柿子貯運病害
（十二）鮮棗貯運病害
（十三）石榴貯運病害
（十四）山楂貯運病害
（十五）草莓貯運病害

二、常見蔬菜貯運病害及其防治
（一）大白菜、甘藍、花椰菜的貯運病害
（二）甜椒、辣椒貯運病害
（三）番茄貯運病害
（四）茄子貯運病害
（五）菜豆貯運病害
（六）蒜薹貯運病害
（七）瓜類貯運病害
（八）馬鈴薯貯運病害
（九）甘薯貯運病害
（十）蘿蔔和鬍蘿蔔貯運病害
（十一）洋蔥、大蒜貯運病害
（十二）食用菌貯運病害
參考文獻

作者介紹

文摘

序言

現代農業可持續發展：理論、技術與實踐圖書簡介本書深入探討瞭現代農業可持續發展的核心理念、前沿技術及其在不同農業生産情境下的具體應用。麵對全球人口增長、資源日益稀缺以及氣候變化帶來的嚴峻挑戰，實現農業的可持續發展已成為人類社會亟待解決的關鍵議題。本書旨在為農業科研人員、政策製定者、農業企業管理者以及緻力於綠色農業實踐的專業人士，提供一個全麵、係統且具有高度操作性的理論與實踐指南。第一部分：可持續農業的理論基石與全球背景第一章：可持續農業的內涵與曆史演進本章首先界定瞭可持續農業的三個核心維度：經濟可行性、環境友好性與社會公平性。通過迴顧農業發展史上從“綠色革命”到生態農業的演變曆程，闡述瞭可持續農業並非簡單的技術替代，而是一種係統性的思維轉變。重點分析瞭聯閤國可持續發展目標（SDGs）中與農業緊密相關的目標（如零飢餓、氣候行動、生命之土），構建瞭全球背景下農業可持續發展的宏觀框架。第二章：資源約束與環境壓力分析詳細剖析瞭當前農業麵臨的主要資源約束，包括水資源短缺、土壤退化（酸化、鹽堿化、有機質下降）以及化石能源依賴問題。環境壓力方麵，聚焦於農業麵源汙染（氮磷過量排放、農藥殘留）和農業溫室氣體排放（甲烷、氧化亞氮）的現狀與趨勢。本章運用區域案例研究，量化瞭不同農業係統對生態係統的負麵影響，為後續的解決方案奠定數據基礎。第三章：生態經濟學視角下的農業價值重構從生態經濟學的角度，探討瞭傳統農業生産模式的外部成本核算。引入瞭生態係統服務（Ecosystem Services）的概念，將授粉、土壤保持、碳匯等自然功能納入農業生産的價值評估體係。闡述瞭如何通過內部化外部成本（如碳稅、生態補償機製）來激勵農民轉嚮更具環境友好性的生産方式。第二部分：可持續農業前沿技術與創新實踐第四章：精準農業與智慧農業技術集成本章是技術創新的核心部分。詳細介紹瞭地理信息係統（GIS）、全球定位係統（GPS）、遙感技術（RS）在農田管理中的應用，重點闡述瞭變量投入（Variable Rate Technology, VRT）技術如何實現水肥管理的精準化和集約化，從而大幅減少浪費。此外，探討瞭物聯網（IoT）、大數據分析和人工智能（AI）在作物生長監測、病蟲害早期預警以及農機路徑優化方麵的最新進展。第五章：土壤健康管理與有機質提升策略土壤是農業的命脈。本章聚焦於構建健康土壤的綜閤策略。內容涵蓋瞭保護性耕作（免耕、少耕）對土壤結構和保水能力的影響；輪作、間作、復種在打破病蟲循環和提高生物多樣性方麵的作用。特彆深入研究瞭有機肥、綠肥、秸稈還田等技術在提高土壤有機質、改善團粒結構和增強土壤固碳能力上的實證效果。第六章：水資源高效利用與節水灌溉工程針對水資源緊缺地區，本章係統介紹瞭各類節水灌溉技術。從滴灌、微噴灌的技術標準、安裝維護到效益評估，進行瞭詳盡的闡述。此外，結閤氣候模型預測，探討瞭旱地農業的抗旱栽培技術，包括地膜覆蓋、保墒技術，以及利用非常規水資源（如中水迴用、雨水集蓄）的農業應用潛力。第七章：生物防治與綜閤蟲害管理（IPM）係統闡述瞭替代化學農藥的病蟲害管理策略。IPM被視為可持續病蟲害控製的核心方法。本章詳細介紹瞭生物防治的“三大支柱”：天敵昆蟲的保護與利用、生物農藥（如微生物製劑、植物源農藥）的篩選與應用、抗性品種的培育與推廣。並通過具體案例，展示瞭如何構建一個多層次、適應性強的綜閤管理體係。第三部分：社會經濟維度與政策保障第八章：小農戶的賦權與農業供應鏈的重塑可持續農業的推行離不開社會公平。本章探討瞭如何通過提升小農戶的抗風險能力和市場競爭力來實現目標。內容包括：發展閤作組織、建立公平貿易機製、推廣社區支持農業（CSA）模式。同時，分析瞭現代農業供應鏈的透明化與可追溯性，如何通過技術手段保障食品安全並提升農民的收益。第九章：農業政策工具箱：激勵與規範本章從宏觀政策層麵，分析瞭促進可持續轉型的各類政策工具。重點介紹瞭環境友好型農業補貼的結構設計、碳交易市場在農業領域的潛在應用，以及農村土地流轉與經營權穩定的政策保障。討論瞭如何平衡短期産量目標與長期生態目標之間的政策衝突。第十章：循環農業與廢棄物資源化利用循環農業是可持續發展的終極形態之一。本章詳細介紹瞭農業廢棄物（秸稈、畜禽糞便）的梯級利用技術，包括厭氧發酵製取沼氣、堆肥技術、以及將農業殘渣轉化為高附加值産品的生物煉製路徑。探討瞭農牧結閤係統在優化養分循環、降低外部投入方麵的顯著優勢。結論：通往韌性農業的路徑選擇本書最後總結瞭實現韌性農業（Resilient Agriculture）的關鍵要素，強調技術創新、政策引導和社會參與的協同作用。展望未來，本書認為，隻有將生態智慧與現代科技深度融閤，構建齣能夠適應不確定性的新型農業係統，人類纔能真正實現人與自然的和諧共生，確保糧食安全與生態環境的代際公平。本書為讀者提供瞭一套在實踐中可落地、在理論上站得住腳的綜閤性解決方案。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最深刻的印象是其內容的全麵性和實用性。它幾乎涵蓋瞭從果蔬采後到上市前整個貯運過程中可能遇到的絕大多數病害問題。無論是常見的黴菌、細菌感染，還是貯藏過程中容易齣現的生理性病害，書中都有詳盡的介紹和分析。而且，作者對於不同病害的發生、發展規律的闡述，以及相應的防治措施，都做得相當細緻。我特彆注意到書中關於病害預測和預警的部分，這對於提前采取措施、降低損失非常有價值。它不僅僅是告訴你發生瞭什麼，更重要的是告訴你“如何提前知道會發生什麼”以及“一旦發生，該怎麼做”。這種前瞻性和指導性，對於需要進行大規模果蔬貯藏的生産者和經營者來說，無疑是一筆寶貴的財富。書中的很多建議，比如如何優化貯藏環境、如何閤理使用保鮮劑、如何進行包裝和運輸等，都具有很強的可操作性，能夠直接應用到實際工作中，解決實際問題。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，能夠真正解決實際問題的技術書籍，纔是有價值的。而這本書，恰恰做到瞭這一點。它沒有空談理論，而是緊密結閤果蔬貯運的實際需求，提供瞭切實可行的解決方案。我最欣賞的一點是，書中對於不同防治技術的優缺點、適用範圍以及潛在風險都有客觀的評價，這避免瞭我們在選擇和使用技術時可能産生的盲目性。例如，在介紹化學防治方法時，作者會詳細說明其效果、殘留問題以及對環境的影響，同時也會引導我們去關注和研究生物防治、物理防治等更環保的替代方案。這種辯證的視角，讓我覺得作者在撰寫這本書時，是真正站在讀者的角度，考慮如何幫助我們更有效地、更安全地解決問題。書中的一些建議，比如如何通過調整濕度來抑製真菌生長，或者如何利用溫度變化來延緩某些生理性病害的發生，都是一些看似簡單但卻非常有效的方法，體現瞭作者深厚的專業功底和豐富的實踐經驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計相當樸實，沒有太多花哨的裝飾，一看就是那種專注於內容的書籍。當我翻開第一頁，撲麵而來的是一股嚴謹的學術氣息。文字排版清晰，圖片資料也相當豐富，盡管我不是專業研究者，但也能感受到其內容的深度和廣度。我尤其對其中關於不同水果和蔬菜在不同貯藏條件下的常見病害的分類和機理介紹印象深刻。書裏提到的那些病原菌、真菌、細菌的名稱，以及它們是如何侵染、傳播和對果蔬造成破壞的，都寫得十分詳盡。而且，作者在介紹防治方法時，也並非簡單羅列，而是深入到背後的科學原理，比如為什麼某種藥劑有效，它又是如何作用於病原體的。這讓我覺得，這本書不僅是在教你“怎麼做”，更是在引導你“為什麼這麼做”，這對於我這種想從根本上理解問題的人來說，是非常寶貴的。雖然有些章節涉及的化學和生物知識我需要反復閱讀纔能完全理解，但這恰恰說明瞭其內容的專業性和嚴謹性。我個人一直覺得，農業技術書籍如果能做到理論與實踐並舉，並且有紮實的科學依據支撐，那纔算得上是一本好書。這本書在這方麵做得相當不錯，讓我對果蔬貯運中的病害防治有瞭更係統、更深入的認識。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，更像是在與一位經驗豐富的農藝師進行深入交流。書中的文字風格雖然嚴謹，但卻充滿瞭實踐的溫度。我特彆欣賞書中在介紹各種病害防治措施時，所體現齣的那種“因地製宜”、“因材施教”的理念。它沒有給齣一個放之四海而皆準的萬能公式，而是根據果蔬的種類、貯運的環境、病害發生的具體情況，給齣瞭多套可供選擇的解決方案。例如，在提到冷藏保鮮技術時，作者不僅僅是描述瞭溫度和濕度的控製，還詳細分析瞭不同氣體成分對病害抑製的作用，以及如何通過氣調貯藏來延長果蔬的貨架期。更讓我驚喜的是，書裏還穿插瞭一些實際案例的分析，雖然篇幅不長，但卻能直觀地展現問題齣現的原因和解決的過程，這對於我們這些在實際工作中可能會遇到類似情況的讀者來說，是非常有啓發性的。有時候，讀著讀著，就會聯想到自己過去在果蔬貯藏中遇到的一些睏惑，然後在這本書裏找到瞭答案，或者說，找到瞭更科學的思考方嚮。這種“豁然開朗”的感覺，是閱讀一本好書最令人愉悅的體驗之一。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書一開始讓我有些望而卻步，因為“病害防治”這個詞聽起來就帶著一些專業性和技術性。然而，當我真正沉浸其中時，卻發現它比我預想的要易於理解得多。作者在處理復雜概念時，善於使用形象的比喻和清晰的邏輯來解釋，使得一些看似艱深的原理也變得生動起來。比如，對於病原體的生命周期和侵染途徑的描述，就好像在講述一個“敵人”的“作戰計劃”，讓我們能夠更直觀地理解它們是如何“入侵”果蔬的。而後續的防治措施，則像是針對這些“敵人”製定的“反擊策略”。書中的圖錶和插圖也起到瞭至關重要的作用，它們不僅美化瞭版麵，更重要的是，將文字描述具象化，比如一些病斑的形態，一些藥劑的作用機製，通過圖像展示齣來，記憶起來會更加深刻。我個人非常喜歡這種“圖文並茂”的風格，它能極大地降低閱讀門檻，讓非專業讀者也能從中受益。而且，書中對於綠色、環保的防治技術的強調，也符閤瞭當前社會對可持續發展的要求，讓我覺得這本書非常有前瞻性。