具體描述
編輯推薦
飲食自倍，腸胃乃傷。（《黃帝內經》）多壽隻緣餐飯少。（陸遊）
所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損焉。（《養生延年錄》）
已飢方食，未飽先止。（蘇東坡）
兩韆多年前，醫學之父希波剋拉底告訴我們。從事臨床營養、食療文化研究30多年國內多傢企業的健康管理顧問。
內容簡介
《壽命是從嘴裏省齣來的：不吃飽的生活》主要內容包括：第一部我們是如何成為毒人的、第二部不吃飽是一種生活智慧、第三部我們要生機的飲食生活、第四部生機食材、第五部生機食譜。作者簡介
顧奎琴，營養食療專傢、生機養生專傢、科普作傢。中國健康管理專業網、全民健康管理工程組委會首席膳食健康管理專傢，中國藥膳研究會理事，中國營養學會會員，國際食療藥膳研究會常務理事，新浪伊人風采·天下女人特邀專傢。1974年參軍，畢業於解放軍總後軍醫學校和空軍軍醫學校營養係。1980-2000年任解放軍總醫院主管營養師，曾多年為國傢領導人和黨、政、軍領導進行營養配餐和飲食治療。
2000年開始創辦中國食療網、北京潤澤堂食療醫學研究院和顧氏生機養生、生機度假、顧氏本元（北京）健康科技中心。是中國食療産業化概念的倡導者和奠基人。從事臨床營養、食療文化研究與實踐30多年，是國內多傢企業的健康管理顧問，也是眾多企業傢、名人的私人營養師。並有“飲食魔術師”、“健康大使”等美譽。
齣版書籍：《現代營養全書》（1-4捲）、《毛澤東飲食起居錄》、《名人飲食大點播》、《中華傢庭藥膳全書》、《食療美容手冊》、《吃齣美麗與健康》、《生機飲食--吃齣體內環保》、《顧老師的廚房養生經》、《食療傳奇》等100多部營養食療方麵的書籍。其中多部圖書獲奬，並有十餘部在香港、颱灣齣版發行。
原國傢主席江澤民曾為她編寫的《現代女子營養與健美》-書簽名題字。
在中央電視颱《健康之路·健康星》、《為您服務》、《半邊天》、《生活》、《曆程》等欄目做營養健康方麵的係列訪談節目，曾任遼寜電視颱《健康一身輕》節目主講人、北京電視颱《養生堂·養生廚房》專傢主持等，策劃、編導、主持電視專題片多部。
內頁插圖
目錄
第一部 我們是如何成為毒人的我們都是有毒人
我們是怎樣成為毒人的
宿便毒素是萬病之源
體內毒素積存對健康的危害
怎樣減少體內毒紊堆積
人體重要的排毒器官及排毒措施
哪些習慣會使體內存毒
人體毒素積存的癥狀及評估
腸中常清，百病不生
排毒可悅色美顔
清腸排毒的飲食原則
日常生活中的排毒食物
排毒必須放棄的4類食物
第二部 不吃飽是一種生活智慧
長壽隻緣餐飯少
暴飲暴食等於慢性自殺
一日之忌，暮無飽食
早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少
壽命是從嘴裏省齣來的
所有人都該少吃瞭
不飽真為卻病方
斷食不是絕食
恢復機體平衡，增強自愈功能
斷食為人體清潔保養
啓動自愈功能，激發生命活力
斷食--為身體清倉大掃除
皇帝生病，也要“挨餓”
生機度假--給身體放一個假
斷食排毒四部麯
斷食排毒的5項注意
生機故事
第三部 我們要生機的飲食生活
我們要生機的飲食生活
生機飲食，煥發生命光彩
生機勃勃，遠離疾病
少糖、少鹽、少油的低溫烹調生活
在逐漸減少中改變生活
飲食習慣的逐漸改變
生機食療，健康環保
“生機飲食讓我多活瞭35年”
你的食物就是你最好的藥物
免疫係統--自己最好的醫生
維護好人體的免疫功能
……
第四部 生機食材
第五部 生機食譜
精彩書摘
芽苗菜的特點是不與外界營養、氣候、土壤接觸，不用施肥打藥，是真正的無公害食品。它僅僅是利用種子裏麵儲存的養分進行轉化而産生營養物質，蛋白質通過酶的分解形成氨基酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。通過生物的轉化，在適宜的溫度、濕度、光照等條件下，多糖轉化成單糖，蛋白質轉化成氨基酸，轉化為各種維生素，所以具有很高的食療和藥用價值。（1）鮮嫩爽口：青翠鮮嫩的芽苗菜口感好，所含的營養物質易被吸收。蘿蔔芽微辣，苜蓿芽清脆，苦瓜芽鮮嫩略苦，葵花芽爽口清香，各種芽苗菜風味不同，開胃爽口，可增加食欲，多食不厭，老少皆宜。
（2）乾淨衛生：因芽苗菜是利用有關作物、蔬菜及豆類的種子，經過在黑暗或弱光條件下培育發芽而供給人們食用的，它在生長過程中所需營養主要依靠植物的種子或根、莖等所貯藏的養分，其培育過程無需施用肥料，加之其特定的培育環境，芽苗菜在生長過程中很少感染病蟲害，因而無需使用農藥。與其他蔬菜相比，芽苗菜可謂是一種衛生、保健的食品。
（3）生長周期短：芽苗菜的共同特點是生長周期短，一般隻用4～15天左右，不需施肥，隻要澆適量水即可生長，營養靠種子和植株體供給。芽苗菜長到10厘米高時味道最好，鮮嫩可口。種植芽苗菜並不需要多高的技術和農業知識，操作起來非常簡單，隻需要種子、水和育苗器即可。在樓頂、院坪、陽颱、室內、廚房都能栽培。
（4）最適閤生食：芽苗菜最適閤生食，也可以涼拌、煮湯、涮火鍋、熗炒、做餡包餃子等，可視芽苗菜品種烹製，均彆具風味。但芽苗菜因質地脆嫩，各種烹製都應盡量縮短加熱時間，以保持芽苗菜的色、香、味及營養俱全。
芽苗菜是一種很有前景的高檔蔬菜，被人們譽為“餐桌上的一抹嫩綠”。植物的營養精華
芽苗菜是種子的幼芽，富含植物生長所需的養分。每粒種子都含有豐富的碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。當種子沒芽時，産生酵素，將種子中的養分轉化成氨基酸等重要營養素，在這自會的發芽生長過程（化學變化）中，釋放齣大量的能量，即生命力。活體芽苗菜在生産過程中，進行著一係列的物質轉換。例如，在水暉酶的作用下，將高分子貯藏的物質轉化為可溶性小分子化閤物等人體易吸收的簡單物質。因而芽苗菜不但色澤美觀，而且口感脆嫩，易被消化吸收。另外，活體芽苗菜還比原料（如種子）增加瞭營養成分，如黃豆發芽後會使鬍蘿蔔素增加2倍多，維生素B2增加3倍多，維生素B12可增加10倍。
種子中不含維生素C，而活體芽苗菜中卻含有大量的維生素C，每100剋芽苗菜含維生素C20～30毫剋。活體芽苗菜在生産過程中，還能增加氨基酸和礦物質的含量，同時還有獨特的微量元素。如香椿芽中含有與性激素相似的物質，枸杞芽中含蕓香甙和肌甙等，這些都是人體正常生理活動所必需的。
另外，活體芽苗菜在發芽過程中形成的大量活性植物蛋白有助於消化，易被人體吸收。人體每天所需要的蛋白質，動物蛋白一般需要60剋，植物蛋白則隻需要30剋，而在發芽過程中活性植物蛋白僅需15剋。這說明芽苗菜不但營養豐富，而且是植物營養的精華。
因此，多食芽苗菜不僅能攝取大量維生素，如維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等，還容易吸收有效常量元素鈣和微量元素鋅、鐵等。
……
前言/序言
在綫試讀
《不吃飽的生活》第一部分這是一個令人不安的時代。我們所賴以生存的環境，充斥著各種毒素。毒素在我們體內堆積，無聲無息地侵蝕著我們的健康，蠶食我們的細胞組織及免疫係統，摺損著我們的壽命。因此可以說，我們是生活在一個被毒素包圍的世界。每個人的身體都有毒嗎？答案是肯定的！每個人的體內都有不同程度的毒素，環境的汙染、食物的汙染，還有人體內代謝廢物的蓄積，都是毒素的根源。
用戶評價
評分書名《壽命是從嘴裏省齣來的：不吃飽的生活》一齣現，就讓我眼前一亮，這絕對是一本不同尋常的書。在這個信息爆炸的時代，我們每天都被各種美食圖片、養生秘訣轟炸，似乎“吃”是我們生活中最重要的事情之一。但這本書卻提齣瞭一個完全相反的觀點，將“省”和“不吃飽”與“壽命”聯係起來，這足以引起任何一個關心健康和生命長度的人的興趣。 我特彆想知道，這本書會不會深入探討“少即是多”的哲學理念在飲食上的應用。是不是說，我們並非需要通過精細計算卡路裏或者嚴格控製每一餐的份量，而是需要一種對“飽”的更深層次的理解？比如，認識到身體的真實需求，而不是被外界的誘惑所驅使。我非常期待作者能夠提供一些關於如何培養這種“不吃飽”的意識的方法，也許是通過冥想、正念，或者是通過一些簡單的生活習慣的改變。我希望這本書能幫助我擺脫對食物的依賴，不再把滿足口腹之欲作為衡量幸福的標準，而是將更多的精力投入到生活的其他更有意義的方麵。我很好奇，當一個人真正做到“不吃飽”，會不會發現一個更加廣闊和自由的世界。
評分這本書的書名真是太吸引人瞭，“壽命是從嘴裏省齣來的：不吃飽的生活”。光是這個名字，就足以勾起我極大的好奇心。我們都知道，民以食為天，好像吃好喝好纔是人生正經事，可這本書偏偏反其道而行，說“壽命”竟然能從“嘴裏省齣來”，而且主張“不吃飽的生活”。這其中到底藏著怎樣的智慧？我立刻就把它加入到我的必讀書單裏瞭。 我迫不及待地想知道，作者是如何論證“不吃飽”與“長壽”之間的聯係的。是不是有什麼科學依據？比如，是不是提到某些古老的養生秘訣，或者現代醫學研究成果？我很期待這本書能給我揭示一些關於飲食和健康的新視角。難道我們一直以來對“吃”的理解都錯瞭？是不是過量的飲食反而縮短瞭我們的壽命？如果真的是這樣，那麼這本書簡直就是為我這種常常覺得“吃得太多”卻又無可奈何的人量身定做的。我希望作者能用通俗易懂的語言，結閤生動有趣的案例，來解釋這個“省”齣來的壽命是怎麼一迴事，而不是枯燥乏味的理論堆砌。我很想知道，這種“不吃飽”的生活方式，會不會是一種極端的節食，還是有更深層次的哲學或者生活方式的指導意義。
評分拿到這本書的時候，我第一個反應就是，這絕對是顛覆性的！“壽命是從嘴裏省齣來的”，這聽起來就像是古代的“闢榖”或者什麼玄乎的養生法，但我覺得作者肯定不是在講那些不切實際的東西。更吸引我的是“不吃飽的生活”這個概念。我們現在社會，幾乎所有人都在追求“吃好”，從山珍海味到各種網紅餐廳，好像不吃點好的，就對不起自己，就活得不夠精彩。可是，我們真的有因為吃得好而活得更長、更健康嗎？我覺得這本書的齣現，就像一道閃電，劈開瞭我固有的思維模式。 我非常好奇作者是如何定義“不吃飽”的。這是一種刻意的飢餓感，還是一種對飲食精簡的追求？它是否意味著要放棄一些我們認為理所當然的口腹之欲，轉而追求更純粹的生命體驗？我希望作者能分享一些非常具體的實踐方法，比如，每天應該吃多少？吃些什麼？有沒有一些“禁忌”的食物？我特彆想知道，這種生活方式在現代社會能否可行，會不會對我們的社交生活産生影響？會不會讓我們在聚會時顯得格格不入？這本書會不會提供一些解決方案，讓我們既能享受不吃飽帶來的益處，又能兼顧正常的社會交往？我期待這本書能給我帶來一種全新的生活理念，讓我在追求健康的同時，也能找到內心的平靜和滿足。
評分這本書的書名《壽命是從嘴裏省齣來的：不吃飽的生活》簡直太有吸引力瞭，就像一顆炸彈，瞬間在我對“吃”的認知裏炸開瞭花。我們從小就被教育“民以食為天”，吃好瞭纔能長身體，纔能有精力。可這本書卻說，壽命竟然可以從嘴裏“省”齣來，而且主張“不吃飽”的生活。這讓我覺得非常好奇，也很期待。 我很好奇，作者是如何將“不吃飽”和“長壽”這兩個看似矛盾的概念聯係在一起的。是不是和古代的養生智慧有關？或者是有什麼最新的科學研究成果？我希望這本書能夠提供一些非常具體、可操作的指導，而不是一些空洞的理論。比如，它是否會講述一些成功實踐“不吃飽”生活方式的人的故事？這些故事會不會給我帶來啓發和動力？我特彆希望作者能夠解釋清楚，“不吃飽”到底是一種什麼樣的狀態，它是否意味著一種刻意的飢餓，還是指一種對食物攝入的適度控製？我希望這本書能幫助我認識到，過度進食可能帶來的負麵影響，並引導我走嚮一種更健康、更長壽的生活方式。我期待這本書能給我帶來一場關於飲食和生命的全新啓濛。
評分當我在書店看到《壽命是從嘴裏省齣來的：不吃飽的生活》這個書名時，我幾乎是毫不猶豫地就拿起來瞭。這個名字太有衝擊力瞭，它直接挑戰瞭我們“吃得越多越好”、“吃得豐富纔能健康”的普遍認知。在這個物質極大豐富的時代，我們似乎已經忘記瞭“適度”這個概念，對於食物的追求也越來越無止境。所以，這本書的齣現，就像一股清流，讓我開始反思自己對待飲食的態度。 我非常好奇，作者會如何解讀“省”這個字。它是不是指的節省金錢，還是節省身體的能量消耗，從而將更多能量用在維持生命活動上？而“不吃飽”，又是一種怎樣的狀態？它是否意味著我們應該以一種更加精簡、更少攝入的方式來生活？我期待這本書能夠給齣一些非常接地氣的建議，而不是一些遙不可及的理論。比如，它會不會教我們如何分辨身體真正的飢餓信號，而不是因為看到好看的食物或者到瞭吃飯的時間就去吃？它會不會提供一些簡單的食譜或者飲食計劃，讓我們能夠輕鬆地實踐這種“不吃飽”的生活方式？我希望這本書能帶給我一種全新的健康理念，讓我擺脫對食物的過度關注，從而獲得更充沛的精力去享受生活。
這是一個令人b不安的時代。我們所賴以生存的c環境，充d斥著各種毒素。毒素在我們體內堆積，無聲無息地侵蝕著我們的健d康f，蠶食我們的細胞組織f及免疫係統，摺損e著我們的壽命。因此可以說，我們是生活在一個被毒素包圍的世界。每個人的身體都有毒嗎？答案g是肯定的！每個人的體內都有不同程度的毒素，環境的汙染、食物的汙染，還有人體內代謝廢物的蓄積，都是毒素的根i源。
評分書不錯，很好很好很好很好
評分我怎麼感覺好像這本書沒有發來一樣，沒見過呢。暈。。
評分很喜歡此書 送貨速度不錯
評分好好學習，對身體有益。
評分顧奎琴還沒開始閱讀想靜心體會閱讀是一種修行痞痞的文字深刻的當下很愛很愛簡單翻看幾篇之後貌似符閤我的口味讓人尋味思考感受醉在字裏行間文字裏麵透著智者的思考愛不釋手的書籍總是能夠讓人心情愉悅正確的理解很重要再就是擴展的想象書的包裝蠻不錯的文字很犀利講齣瞭大多數中國人的真實心聲直麵現實為事實發聲很不錯希望能聽到大眾的聲音為大眾的利益掙臂高呼的寫作者越來越多這樣中國的未來纔會越來越好聽她說還不錯教會我們成勵誌壽命是從嘴裏省齣來的不吃飽的生活，看後感觸很深意猶未盡書的內容直得一讀飲食自倍，腸胃乃傷。（黃帝內經）多壽隻緣餐飯少。（陸遊）所食愈少，心愈開，年愈壽所食愈多，心愈塞，年愈損焉。（養生延年錄）已飢方食，未飽先止。（蘇東坡）兩韆多年前，醫學之父希波剋拉底告訴我們。從事臨床營養、食療文化研究30多年國內多傢企業的健康管理顧問。，經典是能經曆時間考驗的是能引人入勝的壽命是從嘴裏省齣來的不吃飽的生活主要內容包括第一部我們是如何成為毒人的、第二部不吃飽是一種生活智慧、第三部我們要生機的飲食生活、第四部生機食材、第五部生機食譜。，內容也很豐富不錯還可以買來送人的，經典是能經曆時間考驗的是能引人入勝的芽苗菜的特點是不與外界營養、氣候、土壤接觸，不用施肥打藥，是真正的無公害食品。它僅僅是利用種子裏麵儲存的養分進行轉化而産生營養物質，蛋白質通過酶的分解形成氨基酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。通過生物的轉化，在適宜的溫度、濕度、光照等條件下，多糖轉化成單糖，蛋白質轉化成氨基酸，轉化為各種維生素，所以具有很高的食療和藥用價值。（1）鮮嫩爽口青翠鮮嫩的芽苗菜口感好，所含的營養物質易被吸收。蘿蔔芽微辣，苜蓿芽清脆，苦瓜芽鮮嫩略苦，葵花芽爽口清香，各種芽苗菜風味不同，開胃爽口，可增加食欲，多食不厭，老少皆宜。（2）乾淨衛生因芽苗菜是利用有關作物、蔬菜及豆類的種子，經過在黑暗或弱光條件下培育發芽而供給人們食用的，它在生長過程中所需營養主要依靠植物的種子或根、莖等所貯藏的養分，其培育過程無需施用肥料，加之其特定的培育環境，芽苗菜在生長過程中很少感染病蟲害，因而無需使用農藥。與其他蔬菜相比，芽苗菜可謂是一種衛生、保健的食品。（3）生長周期短芽苗菜的共同特點是生長周期短，一般隻用4～15天左右，不需施肥，隻要澆適量水即可生長，營養靠種子和植株體供給。芽苗菜長到10厘米高時味道最好，鮮嫩可口。種植芽苗菜並不需要多高的技術和農業知識，操作起來非常簡單，隻需要種子、水和育苗器即可。在樓頂、院坪、陽颱、室內、廚房都能栽培。（4）最適閤生食芽苗菜最適閤生食，也可以涼拌、煮湯、涮火鍋、熗炒、做餡包
評分已飢方食，未飽先止。（蘇東坡）
評分書質量很好。值得大傢購買！讀書，讀書，書何來？ 是買？是藉？還是搶或偷？（藉而不還，主人忘記算是偷，主人記得便是搶 瞭）在我看來，喜歡的書還是買的好，起碼想看的時候隨時都可以看，不必匆忙 去藉瞭。 大傢都應該買過不少書，之下是我的一些藏書買書的心得，和大傢探討探討。 幼年時期，買的書往往不是自己作主的，都是傢人齣於“好意”買的，閤不 閤心意都得收下。不過也會有可以留下的好東西，像我現在還保存的14本的《十 萬個為什麼》、3 本的《上下五韆年》，都是很好的精品，但這樣東西太少瞭， 不到自己藏書的1% 人到少年，起碼是可以作些主瞭，但那時看的最多是些小說和漫畫，現在看 來也隻有少數能進入藏書的資格，多是古典名著和國外名傢的小說，看的算是似 懂非懂的（紅樓夢），最多是長長見識瞭。 到瞭青少年時期，瘋狂的喜歡上瞭散文，可能是情竇初開的年齡，對美文的 喜好幾近癡迷瞭，買瞭好多的散文集、詩集，看不懂，熏也熏瞭些，不過對詩詞 的理解上瞭些階段瞭 進瞭高中，突然覺得自己以前看的不怎麼實用，好似春花鞦月，感慨而以！ 對生活還是要實際些，名人傳記、戰爭曆史成瞭自己的厚愛瞭，雄心勃勃，好似 天下盡在吾轂，卻也是豪氣的很 高考一過，大學生活更是寫意瞭，但之前的學識隻是錦綉，不堪實用，開始 對哲學和曆史有瞭感覺，買瞭不少名傢文集，作為提高的用處，文章水平有些提 高，卻也不是經時濟用的纔識 工作瞭，工作瞭，手上終於有瞭經濟自主權瞭！開始搬經典迴傢瞭，經史居 多，國外的經濟學術文集也不少，看書的時間卻也不多瞭，隻是偶爾看看瞭 上麵是自己的買書經曆，卻也不是心得，不過還是有些可以和大傢介紹介紹 的 首先，買書不要光看書皮樣子，我傢的很多名著小說都是50、60年代的舊版， 無殘無缺就可以瞭，否則光鮮的書皮還是很花錢的 其次，買書彆去大書店。書店大瞭，反而好書不會多，大書店隻適閤找書， 有些其貌不揚的小書店就很有些好東西。 在次，舊貨市場和舊書市場還是能找到好東西的，關鍵是用心，我有不少市 麵上罕見的版本是小攤子上找到的 最後，不要將買書和賺錢放在一起（我有個朋友喜歡收舊版的書，但是為瞭 賺錢，收來的都不是什麼好版本，最後放棄瞭） 最後一個很重要的程序就是書寫購書時間、地點，然後蓋上藏書章。這件事情要安靜一點的時候去做，最好傢裏沒人的時候。把手洗乾淨，書全部擺在眼前，把麵巾紙撕成比藏書章大一點的小塊，蓋完章後敷在上麵以免沾圬書頁。寫字蓋章後不能馬上摞起來，所以就一本本攤開，等確信都已乾透的時候再收起來。從中挑齣一兩本特彆想看的放在順手的地方，其餘的上書架。整個過程是一種無以言錶的享受。 以上是淺見瞭，望大傢指正瞭
評分知識什麼時候學都不晚，愛不釋手瞭！
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