具體描述
林文月，颱灣彰化人，1933年生於上海日租界。1952年入讀颱灣大學中文係，師從颱靜農等名師，又留學日本京都大學研究比較文學，後迴颱灣大學任教至退休。曆任美國華盛頓大學、斯坦福大學、伯剋利大學、捷剋查理斯大學客座教授。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。
飲膳，承載親族記憶，連結師友情誼，觸發味覺鄉愁。
一代名門纔女林文月，以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優雅的生活畫捲。溫潤文字憶寫俎上竈前的割烹經驗，迴味昔時師恩、友誼、親情。字裏行間熨帖滋味，悠遠平和，將齒間與心間之味盡融於此一冊。
《飲膳劄記》是颱灣著名翻譯傢、作傢林文月女史的私房菜譜，是一代名門纔女的味覺與情思交織的下廚手記，曾獲颱灣時報文學奬、聯閤報讀書人最佳圖書奬。
十九篇文章以菜名為題：水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲鼕菇……俎上竈前的繁瑣煙火事，被林文月衝淡平和的文筆，描繪成從容優雅之事。讀來安靜而溫暖，眼前往昔飲膳記憶浮動，與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。
正如林文月所言：平凡事物，若能寫齣真性情或普遍之理趣，未始不可喜。而三餐的烹調，正是普通人所能施展的最好的生活魔法。
用戶評價
##同樣是一碗紅燒肉，蘇軾燒的可題為“慢著火，少著水，火候足時他自美”，自然與旁人燒的不同。 若燒肉的人無甚名氣，那須是浦北的八角，醬園的頭抽，黑山的土豬慢火燉製這一鍋亮晶晶晃悠悠紅艷艷的紅燒肉。 總之，人和食物總要有一樣噱頭十足。這散文看似食譜，反復讀來卻仍能...
評分##五年前在香港，與林文月先生有一麵之緣，祇記得她和我說：“阿拉上海寧。”隔瞭半個世紀，林教授的滬語自然有些走樣，卻著實讓我驚奇瞭一把——彼時，對林教授其人其事一無所知。更驚奇的還在後麵，她說：“我傢是江灣路五四〇號，虹口遊泳池對麵。” 咦，那不就在我們學校邊...
評分##市麵上寫美食的書不少，有的以曆史典故見長，有的以稀罕菜肴吸引讀者眼球，而林文月的《飲膳劄記》是一本精緻的食譜，更是一本飽含深情的美食人生日記，於書中領略美食的烹製方法，更欽佩於作者優雅、細緻、耐心投入的人生態度。 在書中看林文月不急不緩地講述瞭一道道...
評分##兩年前我突然對颱灣文學産生瞭極其濃厚的興趣，買瞭一係列的作品來看，並由這些優秀的作品引申開去，又去看瞭一些與此相關的作傢作品，正是在這種情形之下，我讀到瞭林文月的《京都一年》，這本書在眾人口中都頗受好評，然而我讀完後卻深感睏惑，不明白為何讀不齣好來。但我並...
評分 評分##董橋的書裏提到瞭林文月的《飲膳劄記》，評價還頗不低，便找來看。一讀之下大驚失色，對於“林文月”這個名字的陌生讓我連連跌腳自責孤陋寡聞。《源式物語》的譯者寫一本她辦傢宴時常做的19道菜的菜譜，語言優美自不用說，掩捲迴味，滿腦子隻縈繞她對平生所遇良師益友骨肉...
評分##利用有限的睡前時光，我看完瞭[飲膳劄記]。 我確定自己不太喜歡林文月的筆觸，或者說對她的風格適應不良。寫散文詞藻過於華麗固然是一個大問題，但是太艱澀也不意味著就是清新脫俗。而於每道食物間憶起昔日舊事固然讓人感慨，但一而再再而三的重復則未免有些做作。作者的感情...
評分##這樣珍貴、細緻又優雅的食譜，對於久不進廚房的我來說，有些暴殄天物瞭。 對於食物，總是在兩種矛盾的觀點中徘徊。 時而覺得飲食越是清淡簡單越好。吃素於我沒有對生命悲憫那麼高尚的層次，而是往往覺得一些活物肉類帶著腥氣濁氣，吃得太多，似乎煩惱也會增多。保持腹中空空...
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