具體描述
笠原將弘
東京·惠比壽的日本料理店 “贊否兩論” 的店主。在“正月屋吉兆”學習9年後，繼承瞭老傢位於武藏小山的名為“鳥將”的烤雞肉串店。2004年，開瞭自己的店，並命名為“贊否兩論”。一瞬間就變成瞭很難預約的人氣店鋪。除瞭在電視的料理節目和料理教室、雜誌等中十分活躍外，2013年9月，在名古屋開瞭第二傢連鎖店“贊否兩論名古屋店”，不斷拓展著他的事業領域。現在，大傢公認他為料理界最被寄予厚望的料理人。
從親子蓋飯和豬排蓋飯等常見料理到笠原流的絕妙組閤，製作簡單且真正美味的蓋飯食譜大集閤！
難以預約的日本料理店中融閤性的《贊否兩論》店主笠原將弘主廚的傾心製作的1本書！令你感覺“真的好吃”的蓋飯食譜大集閤。首先是親子蓋飯與天婦羅蓋飯、豬排蓋飯、中華蓋飯等常見蓋飯的終極美味技巧。照燒雞蓋飯、土豆燉肉蓋飯、烤雞肉蓋飯等，日本料理小菜和蓋飯的所有形式的相遇。在什麼都不想做時有用的、即使不用火也可以馬上做好，全都是美味省事的蓋飯。而且，番茄燒生薑蓋飯和茶碗蒸蓋飯等，笠原主廚獨特的終極搭配蓋飯等，陣容豐富的變化。
簡單易懂的流程也富有魅力。也介紹瞭蓋飯不可或缺的湯品和醃菜的食譜。集聚著對蓋飯的愛和浪漫的特等食譜集。
用戶評價
##圖書館看到，快速過一下
評分##笠原將弘的美食書，本本精彩
評分 評分##每一道米飯料理都有精緻大圖。部分用生冷食材做的拌飯接受無能，溫泉蛋和蛋液拌飯也接受無能，其他都很好。更多是食譜，而不是美食散文。
評分 評分##光看圖就很好吃瞭。超適閤做成一人一食
評分 評分##葷素搭配的理念很好，菜式的做法和用料都比較單一保守且簡單，文字步驟還算清晰但是缺少步驟圖解，適閤新手嘗試，排版很舒服。其中小菜的部分比較亮眼，整體看下來，打算嘗試的菜式不多，僅是我個人感興趣的幾款茄子做法。 喜歡日料，熱愛米飯 期待把主食和肉菜拌在一起的歡樂 不明覺厲主食控的飽腹感 在陽光燦爛的春日，和心愛的人，去市場選購最新鮮的蔬菜、肉、蛋 洗淨，備好 用精簡的調料，最能保存食物本源的烹飪 搭配熱熱的味增湯 兩份蓋飯，兩人的幸福食光 倉促的時候，盛一海碗，用勺扒著...
評分##蓋飯的照片拍攝印刷都很理想，排版完美，做法簡明清晰，講述恰到好處。不必看羅裏吧嗦的視頻的清爽感。
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