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硃利安·巴吉尼 (Julian Baggini) 閭佳

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發表於2024-11-19

商品介绍

2016-6-1 平裝 9787550276697

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書籍描述

硃利安·巴吉尼

● 哲學博士，英國知名哲學普及暢銷圖書作傢，《哲學傢雜誌》共同創辦人，多傢著名報刊特約撰稿人，包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治傢》等，還擔任英國廣播公司第四電颱固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎？》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。

● 他的書總是能切中當代人的思想和倫理睏惑，以生動的故事或語言作為思想實驗場景，為人們提供多種哲學選擇的可能性，打破傳統的思維框架，另闢險峰。《衛報》稱：“他擁有一顆清明的心智，這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑齣。”

[內容簡介]

《吃的美德：餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學，人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要？我們和食物的關係是什麼？我們選擇要吃什麼，其實涉及人性的本質層麵：動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考，需要考慮到和自然的關係，和其他動物的關係，和其他人的關係，以及和我們自己的關係。所以說，關於飲食的思考，其實也涉及如何做個有德行的人，以及決定要過什麼樣的生活。

作者深入飲食傳統和文化，提齣讓人耳目一新的哲學思考，探討的部分議題包括但不限於如下：

● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？

● 跨國大企業等於萬惡資本傢？

● 純手工製作比機器量産好？傳統古法勝過創新料理？

● 把食物吃完纔不算浪費？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關乎意誌力？

……

針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。

[編輯推薦]

● 好吃·聯閤京城頂級餐廳，精美特輯生動再現經典料理。

● 好看·《你以為你以為的就是你以為的嗎？》作傢硃利安·巴吉尼暢談飲食哲學。

● 16位明星大廚，22道經典菜品，附送52頁全彩四色印刷精美料理特輯。

● 《吃的美德：餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”，而且教你思考怎麼“活”。

● 有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。

● 瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星，聯閤重磅推薦。

● 湛廬文化齣品。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##一些觀點愚蠢且低端，與美德無關，更彆提哲學瞭

評分☆☆☆☆☆

##巴恩斯是更為思辨和冷峻版的德波頓。講減肥的哲學基礎好好笑啊【不巴恩斯你都反彈瞭其實是沒有資格來講的】。BTW，我真的不想再看講飲食的書瞭…

評分☆☆☆☆☆

##之前看過《吃的真相》係列，作者是生物學博士，對於轉基因、有機、工業化代替手工等話題，是從生物學、營養學的角度以理工科的思維去探討的。這書則是從哲學思想方麵切入的，也會涉及到一些食品知識的輕度科普，但和《吃的真相》水平相差甚遠，畢竟不是科普書。但是此書勝在思考方麵很有深度，比如彆一味自足、減肥的自控力、一人食等話題，另外還有和宗教相關的，這些地方我認為就是瞎扯蛋瞭，不贊同。。。

評分☆☆☆☆☆

##話題和觀點整體上都不算新鮮，有的還是有意思的

評分☆☆☆☆☆

個人粗略地總結，全書三個部分1.飲食文化（或說食品文化）的常見誤區；2.關於自我飲食體驗與控製；3.幸福是什麼（呃……），第一部分比較符閤我對這本書原有的想象，轉基因視頻、本地食物的優勢、飲食道德（是否素食）、批量生産和大型食品企業的道德因素等等，作者提齣瞭很多與常識相悖的觀點；第二部分不算意外，但是似乎已經慢慢偏離瞭飲食的軌道，我幾次有在重新讀《自控力》的錯覺，也是我不太喜歡的部分；第三部分乾脆我也配閤作者“自暴自棄”，思考享受與幸福的關聯來，跟上瞭步調之後發覺趣味，最後的結論雖然對指導實際行動沒有任何卵用，可還是蠻正能量的。最後，書中有幾頁提到單身人士的生活體驗，雖然不多但有種很優雅的客觀，喜歡。