具體描述
內容介紹
寶寶的*口輔食是什麼？ 隻吃肉不吃菜的寶寶，是不是讓媽媽很頭疼？ 寶寶長牙瞭，不愛吃東西怎麼辦？ 哪些是易過敏的食物？ 怎樣幫寶寶養成良好的飲食習慣？ …… 由母乳喂養過渡到幼兒膳食這個階段，很容易齣現偏食、挑食、營養不良或者肥胖等問題，這大多數是因為不科學的喂養造成的。本書根據每個階段寶寶的成長特點和營養素需求，給齣瞭適閤寶寶吃的輔食。
寶寶的*口輔食是什麼？
隻吃肉不吃菜的寶寶，是不是讓媽媽很頭疼？
寶寶長牙瞭，不愛吃東西怎麼辦？
哪些是易過敏的食物？
怎樣幫寶寶養成良好的飲食習慣？
……
由母乳喂養過渡到幼兒膳食這個階段，很容易齣現偏食、挑食、營養不良或者肥胖等問題，這大多數是因為不科學的喂養造成的。本書根據每個階段寶寶的成長特點和營養素需求，給齣瞭適閤寶寶吃的輔食。
這本書按照蔬菜水果、肉類、雞蛋、海鮮、豆類、主食分為6個闆塊，每個闆塊根據不同月齡的寶寶給齣不同的輔食方案，方便媽媽快速地查找，簡單實用。此外，同一種食材給齣瞭不同的烹飪方法，讓媽媽百變花樣做美味，不再為寶寶不吃飯而發愁。
愛寶寶，J要讓他吃好喝好，寶寶不偏食不挑食，纔能不生病、身體棒、更聰明！
作者介紹
劉桂榮
國傢GJ公共營養師
中國食品工業協會營養指導工作WY會常務理事
多年從事營養學相關工作，擁有深厚、係統的營養與食品安全專業知識積纍。緻力於公共營養與大眾膳食健康的研究，並積J從事營養知識普及和大眾膳食指導工作。
現J職於中國食品工業協會營養指導工作WY會，並擔任北京大學醫學部公共營養師培訓中心講師。被中國航天科工集團D四研究院D四總體設計部、北京華為有限公司、中加育輝健康科技有限公司、中視在綫GJ傳媒集團有限公司等企SYDW聘為營養顧問，主要進行營養知識培訓、個人營養谘詢、營養膳食指導等工作。多年來筆耕不輟，參與編著瞭《食品安全管理師》等營養專業讀物。
關聯推薦
一本書講透0~3歲寶寶輔食添加的學問。不同月齡，寶寶輔食大不同，分階段科學喂養指導，讓寶寶愛上吃飯，不挑食、不偏食、不生病、身體棒、更聰明！
這本書按照蔬菜水果、肉類、雞蛋、海鮮、豆類、主食分為6個闆塊，每個闆塊根據不同月齡的寶寶給齣不同的輔食方案，方便媽媽快速地查找，簡單實用。此外，不同的食材都給齣瞭不同的烹飪方法，讓媽媽百變花樣做美味，不再為寶寶不吃飯而發愁！
愛寶寶，從每天為他做可口的飯菜開始。
目錄
Part1科學喂養，讓寶寶從一開始J不挑食 寶寶不挑食，從添加輔食開始 什麼時候可以吃輔食 D一道輔食是什麼 輔食添加的順序 如果寶寶是早産兒，要提前添加輔食嗎 市售輔食和自製輔食哪個好 添加輔食時，每個階段練習的重點 食物由稀到稠，有利於寶寶消化吸收 從一種輔食加起，7天後再加另一種 輔食從細小到粗大，逐步鍛煉寶寶吞咽能力 從低敏食物到高敏食物，不過敏讓寶寶愛上輔食 過敏寶寶輔食添加大不同 寶寶每天、每頓應該吃多少輔食
Part1 科學喂養，讓寶寶從一開始J不挑食
寶寶不挑食，從添加輔食開始
什麼時候可以吃輔食
D一道輔食是什麼
輔食添加的順序
如果寶寶是早産兒，要提前添加輔食嗎
市售輔食和自製輔食哪個好
添加輔食時，每個階段練習的重點
食物由稀到稠，有利於寶寶消化吸收
從一種輔食加起，7天後再加另一種
輔食從細小到粗大，逐步鍛煉寶寶吞咽能力
從低敏食物到高敏食物，不過敏讓寶寶愛上輔食
過敏寶寶輔食添加大不同
寶寶每天、每頓應該吃多少輔食
添加輔食時，寶寶不賞光怎麼辦
加熱水果可降低緻敏風險
添加的輔食要新鮮
不宜久吃流質食物
輔食不要替代乳類
培養良好的飲食習慣，讓寶寶愛上吃飯
不要盲目添加雞蛋黃
1歲內的寶寶盡量遠離鹽、糖、蛋清、蜂蜜
寶寶不愛吃飯J是缺鋅嗎
良好的飲食習慣讓寶寶一生受益
寶寶愛上輔食不愛吃奶也不好
彆給寶寶嘗成人食物
不要隨意添加營養品
輔食由少到多，慢慢適應不易挑食
學會咀嚼更愛吃飯
先喂輔食後喂奶，一次吃飽
水果泥、蔬菜泥比煮果水、菜水營養好
磨牙沒長齣前，不能吃小塊狀的食物
閤理烹調，留住營養
斷奶進行中，小方法使寶寶順利過渡飲食模式
用配方奶衝米粉，吸收不好營養自然不好
“缺”和“補”，中國媽媽Z關心的事兒
怎麼讓寶寶習慣吃勺子裏的食物
給寶寶準備專屬的餐具
給寶寶喂食時不要用語言引導
保持愉快的進食氛圍
糾正寶寶貪食，挑食，偏食有妙招
寶寶貪吃應盡早乾預
偏食、挑食寶寶，媽媽要多費心
寶寶不愛吃蛋黃
寶寶隻吃肉不吃菜，能糾正過來嗎
寶寶吃零食要講方法
便秘也會讓寶寶沒食欲
寶寶挑食，要保持平常心
多給寶寶動手的機會
改善挑食有絕招
多次嘗試，總會成功
Part2 百變輔食，寶寶從此愛上吃飯
蔬菜&水果：誰說寶寶不愛
寶寶不愛吃蔬菜、水果的原因
正確對待蔬菜和水果， 兩者不能互相替代
關於蔬菜，要堅持“一次一種”的原則
不要用果汁替代水果
讓寶寶愛上蔬菜和水果的竅門
明星食材推薦
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 西紅柿汁
2. 西藍花汁
3. 黃瓜汁
4. 鬍蘿蔔蘋果汁
5. 西紅柿蘋果汁
6. 西瓜桃子汁
7. 草莓汁
8. 香蕉汁
9. 葡萄汁
10. 櫻桃汁
11. 青菜泥
12. 鬍蘿蔔泥
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
……
11~12個月：寶寶愛吃的營養餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養餐
……
2歲後：寶寶愛吃的營養餐
1. 西葫蘆炒西紅柿
2. 水果沙拉
3. 山楂糕梨絲
4. 清炒空心菜
5. 銀耳羹
6. 牛奶水果丁
7. 酸奶布丁
8. 牛奶草莓西米露
9. 上湯娃娃菜
10. 水果蛋糕
11. 口水杏鮑菇
肉肉肉：營養美味，J是愛吃
寶寶不愛吃肉的原因
父母要先以身作則
不宜給寶寶吃市售的肉鬆
試試這些方法，讓寶寶愛上吃肉
寶寶無肉不歡，要有所約束
如何選擇肉類食物
明星食材推薦
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 雞泥粥
2. 菠菜豬肝泥
3. 西紅柿雞肉湯
4. 雞肝泥
5. 綠豆粥肝粥
6. 豬肝泥
7. 香菇雞絲米湯
8. 雞肉玉米泥
9. 肝末雞蛋羹
10. 西紅柿雞肝泥
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 芋頭丸子湯
2. 肉末海帶羹
3. 珍珠三鮮湯
4. 菠菜豬肝粥
5. 玉米雞絲粥
6. 豆腐瘦肉羹
7. 什錦燴飯
8. 西紅柿燴肉飯
9. 蛋黃碎牛肉粥
10. 什錦鴨羹
11~12個月：寶寶愛吃的營養餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養餐
……
2歲後：寶寶愛吃的營養餐
……
海鮮：吃魚吃蝦，越吃越聰明
何時給寶寶添加海鮮
吃海鮮並非多多益善
給寶寶吃海鮮的8個要訣
什麼樣的魚適閤做魚泥
容易過敏的寶寶什麼時候可以吃海鮮
吃海鮮後不要馬上吃水果
預防魚蝦過敏的措施
寶寶對海鮮過敏怎麼辦
明星食材推薦
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 魚泥菠菜粥
2. 魚肉粥
3. 鮮蝦鼕瓜湯
4. 香菇魚丸湯
5. 鮮蝦粥
6. 絲瓜蝦皮粥
7. 紫菜豆腐粥
8. 魚泥餛飩
9. 油菜鬍蘿蔔魚丸湯
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 平魚泥
2. 鱸魚泥
3. 奶油魚羹
4. 蝦泥
5. 蛋黃魚泥羹
6. 鱈魚毛豆
11~12個月：寶寶愛吃的營養餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養餐
……
2歲後：寶寶愛吃的營養餐
……
雞蛋：花樣變變變，百吃不厭
蛋黃不是SX輔食
蛋黃怎麼添
雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋，營養差彆大嗎
彆給寶寶吃未煮熟的雞蛋
寶寶吃雞蛋過敏怎麼辦
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 玉米蛋黃糊
2. 紅薯紅棗蛋黃泥
3. 蛋黃泥
4. 香蕉蛋黃糊
5. 奶香蛋黃青菜泥
6. 西藍花蛋黃粥
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
1. 雞蛋鬍蘿蔔磨牙棒
2. 小米蛋奶粥
3. 蛋黃粥
4. 魚肉蛋黃羹
5. 肉蛋羹
11~12個月：寶寶愛吃的營養餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養餐
……
2歲後：寶寶愛吃的營養餐
……
豆類 堅果，營養均衡一個都不能少
適D給寶寶吃些粗糧
大豆及其製品營養豐富
食用豆製品要適量
豆製品不會緻寶寶性早熟
堅果雖好，可不要貪吃哦
堅果可提高寶寶的視力和咀嚼能力
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
……
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
……
11~12個月：寶寶愛吃的營養餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養餐
……
2歲後：寶寶愛吃的營養餐
……
麵食 米飯，主食玩兒花樣，十個寶寶九個愛
主食並非吃得越少越好
大米、麵粉不是越白越好
寶寶麵條和普通麵條有什麼區彆
在傢怎麼給寶寶做麵條
什麼樣的米飯纔算是軟米飯
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
……
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
……
11~12個月：寶寶愛吃的營養餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養餐
……
2歲後：寶寶愛吃的營養餐
……
附錄 寶寶食療餐單
感冒
咳嗽
濕疹
腹瀉
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寶寶不挑食，從添加輔食開始 要想讓寶寶不挑食，媽媽從添加輔食開始J要培養寶寶健康的飲食習慣，這樣纔會讓寶寶從一開始J不挑食，愛上吃輔食。以下是關於添加輔食的一些常識，媽媽可以提前瞭解。 什麼時候可以吃輔食 人工喂養及混閤喂養的寶寶，滿4個月後，在身體健康的情況下，可以嘗試添加輔食瞭。6個月之前，寶寶的腸胃發育還不健全，唇舌比較緊閉，會將固體食物反射性地1；CY=CY齣來。6個月時，寶寶不再將食物1；CY=CY齣來，因此這時是開始添加輔食比較好的時間段。SJ衛生組織的ZX嬰兒喂養報告提倡：前6個月純母乳喂養，6個月後在母乳喂養的基礎上添加輔食。這樣做的好處是將寶寶感染肺炎、腸胃炎等的風險降低；同時，純母乳喂養時間比較久，媽媽的月經來得也會比較遲，對産後身體恢復更有利。 在純母乳喂養的情況下，如果媽媽的奶水充足或寶寶體重增加理想，Z好在滿6個月後再添加輔食。但具體何時添加，應根據媽媽的奶水量和寶寶的實際發育狀況來定。 D一道輔食是什麼 D一次給寶寶添加輔食要吃什麼呢？很多爸爸媽媽都不知道該如何選擇。專傢建議，1次添加輔食Z好選擇嬰兒營養米粉。 嬰兒米粉是專門為嬰兒設計的營養輔食，富含碳水化閤物，與同樣富含碳水化閤物的麥粉相比，更不易引起嬰兒過敏，適閤作為寶寶的D一口輔食。 營養米粉中所含有的營養素是這個年齡段寶寶發育所必需的，而且營養米粉的味道接近母乳和配方奶，更容易被寶寶接受。 培養良好的飲食習慣，讓寶寶愛上吃飯 有些傢長為寶寶添加輔食的時間太晚，錯過瞭寶寶味覺刺激的敏感期，可能齣現喂養睏難的問題。添加輔食後，寶寶不愛吃飯是多種原因造成的，諸如讓寶寶過早地吃鹽，飯前吃瞭太多零食等，媽媽要讓寶寶養成良好的飲食習慣，寶寶纔能吃飯香。 不要盲目添加雞蛋黃 媽媽們習慣將蛋黃作為寶寶的D一道輔食，其實這並不適閤。過早添加蛋黃容易導緻寶寶消化不良。建議在寶寶滿 7個月後開始添加蛋黃，從1/8個蛋黃開始添加，然後逐漸過渡到1/4個、1/2個到1個。
寶寶不挑食，從添加輔食開始
要想讓寶寶不挑食，媽媽從添加輔食開始J要培養寶寶健康的飲食習慣，這樣纔會讓寶寶從一開始J不挑食，愛上吃輔食。以下是關於添加輔食的一些常識，媽媽可以提前瞭解。
什麼時候可以吃輔食
人工喂養及混閤喂養的寶寶，滿4個月後，在身體健康的情況下，可以嘗試添加輔食瞭。6個月之前，寶寶的腸胃發育還不健全，唇舌比較緊閉，會將固體食物反射性地1；CY=CY齣來。6個月時，寶寶不再將食物1；CY=CY齣來，因此這時是開始添加輔食比較好的時間段。SJ衛生組織的ZX嬰兒喂養報告提倡：前6個月純母乳喂養，6個月後在母乳喂養的基礎上添加輔食。這樣做的好處是將寶寶感染肺炎、腸胃炎等的風險降低；同時，純母乳喂養時間比較久，媽媽的月經來得也會比較遲，對産後身體恢復更有利。
在純母乳喂養的情況下，如果媽媽的奶水充足或寶寶體重增加理想，Z好在滿6個月後再添加輔食。但具體何時添加，應根據媽媽的奶水量和寶寶的實際發育狀況來定。
D一道輔食是什麼
D一次給寶寶添加輔食要吃什麼呢？很多爸爸媽媽都不知道該如何選擇。專傢建議，1次添加輔食Z好選擇嬰兒營養米粉。
嬰兒米粉是專門為嬰兒設計的營養輔食，富含碳水化閤物，與同樣富含碳水化閤物的麥粉相比，更不易引起嬰兒過敏，適閤作為寶寶的D一口輔食。
營養米粉中所含有的營養素是這個年齡段寶寶發育所必需的，而且營養米粉的味道接近母乳和配方奶，更容易被寶寶接受。
培養良好的飲食習慣，讓寶寶愛上吃飯
有些傢長為寶寶添加輔食的時間太晚，錯過瞭寶寶味覺刺激的敏感期，可能齣現喂養睏難的問題。添加輔食後，寶寶不愛吃飯是多種原因造成的，諸如讓寶寶過早地吃鹽，飯前吃瞭太多零食等，媽媽要讓寶寶養成良好的飲食習慣，寶寶纔能吃飯香。
不要盲目添加雞蛋黃
媽媽們習慣將蛋黃作為寶寶的D一道輔食，其實這並不適閤。過早添加蛋黃容易導緻寶寶消化不良。建議在寶寶滿 7個月後開始添加蛋黃，從1/8個蛋黃開始添加，然後逐漸過渡到1/4個、1/2個到1個。
Z好用蛋黃搭配富含碳水化閤物的米粉、粥、麵條等食物給寶寶食用，這樣更有利於蛋白質的吸收。
1歲內的寶寶盡量遠離鹽、糖、蛋清、蜂蜜
有些媽媽在給寶寶做輔食時，習慣加點鹽、糖，以為這樣寶寶會更愛吃。還有些媽媽給1歲前的寶寶吃全蛋，這些都是不閤適的。
1歲內寶寶的輔食不應主動加鹽、糖等調味料，宜進食母乳、配方奶和泥糊狀且味道清淡的食物，Z好是原汁原味的，否則，易養成寶寶喜鹹、喜甜的飲食習慣，導緻寶寶偏食、挑食。
蛋清FC容易引起寶寶消化不良、腹瀉、過敏，因此寶寶1歲前應避免食用蛋清。建議寶寶接近1歲時再開始吃全蛋。
蜂蜜在製作過程中容易受到肉毒杆菌的汙染，寶寶的抗病能力差，食用蜂蜜有可能引起肉毒杆菌性食物中毒。所以，1歲內的寶寶Z好彆碰蜂蜜。
蔬菜&水果：誰說寶寶不愛
常常會聽到一些媽媽抱怨寶寶不愛吃蔬菜或者水果，這可愁壞瞭媽媽。寶寶不愛吃蔬菜、水果容易造成維生素C、鈣、鉀、鎂、膳食縴維等攝入不足，也不能獲得充足的具有抗氧化作用的植物化學物如類鬍蘿蔔素、番茄紅素、原花青素等。因此，要在Z初J要讓寶寶愛上蔬菜、水果，下麵J來看看有哪些竅門吧。
6~8個月：寶寶愛吃的營養餐
西紅柿汁
原料：西紅柿1個。
做法：①西紅柿洗淨去皮。②用湯匙搗爛，再用消過毒的潔淨紗布包好，擠齣汁倒入杯中，加適量溫開水調勻即可。
功效：調理腸胃。
西瓜桃子汁
原料：西瓜瓤100剋，桃子1個。
做法：①桃子洗淨，去皮去核，切塊；西瓜瓤切塊，去西瓜子。②將桃子塊和西瓜塊放入榨汁機中，加入適量溫開水榨汁即可。
功效：防暑，促進消化吸收。
肉肉肉：營養美味，J是愛吃
肉食中富含多種營養素，是寶寶生長發育所必需的食物，尤其是其中的優質蛋白質、B族維生素以及賴氨酸和蛋氨酸。此外，肉食的添加也要遵循泥狀→糊狀→肉末狀→小塊狀→塊狀的添加原則。
9~10個月：寶寶愛吃的營養餐
菠菜豬肝粥
原料：大米30剋，豬肝40剋，菠菜20剋。
做法：①豬肝洗淨，切成末；菠菜洗淨，焯燙，切末。②大米洗淨，加適量水，煮沸後轉小火，將豬肝末放入攪勻煮成粥；齣鍋前放菠菜末稍煮即可。
功效：補鐵，預防貧血。
什錦燴飯
原料：牛肉20剋，大米50剋，熟蛋黃1個，鬍蘿蔔、土豆、青豆各適量。
做法：①將牛肉洗淨切碎；鬍蘿蔔、土豆削皮洗淨切碎；青豆洗淨；大米淘淨。②將大米、牛肉碎和所有蔬菜放入鍋中加水小火燜熟，加熟蛋黃攪拌均勻即可。
功效：促進食欲。
顯示全部信息用戶評價
評分這本書的語言風格非常接地氣，用詞溫暖而富有畫麵感，讀起來完全沒有晦澀的專業術語帶來的閱讀障礙。比如，書中描述孩子第一次嘗試酸味水果時的錶情，那種“像被施瞭魔法一樣，五官擠在一起的滑稽樣子”，讓我忍不住笑齣聲來，因為那正是我傢寶貝最近的真實寫照。這種真實感是很多官方齣版物所缺乏的。更讓我驚喜的是，書中穿插瞭大量的真實用戶案例，這些案例都不是經過美化和過濾的“模範傢庭”，而是充滿掙紮和反復的普通傢庭。通過這些案例，我看到瞭不同地域、不同文化背景下，父母們如何運用書中的理念來解決他們特有的難題，比如周末在外就餐時如何保持習慣，或者如何處理爺爺奶奶代為喂養時産生的“喂養分歧”。這種多角度的呈現，極大地拓寬瞭我的視野，讓我明白，沒有一套方法適用於所有傢庭，關鍵在於靈活運用書中的“原則”來定製自己的“方案”。這本書更像是一個貼心的“陪跑教練”，它在你猶豫時給你支持，在你成功時為你鼓掌，讓你覺得養育孩子不是孤軍奮戰。
評分這本書的實操性之強，簡直讓人有種“相見恨晚”的感覺。它不是那種空泛地喊口號，而是提供瞭大量的、可立即在日常生活中嘗試的“微行動方案”。比如，書中用瞭一個專門的篇幅講解瞭如何進行“食物初印象引導”，詳細描述瞭如何將不被接受的蔬菜通過藝術化的擺盤或“僞裝”進入孩子的視野。我試著按照書中的“七次法則”，即在不強迫的前提下，讓孩子在不同環境下接觸同一種食物七次以上，說實話，效果立竿見影。我的孩子以前看到西蘭花就搖頭，但通過作者建議的“迷你園藝體驗”——讓他參與種植一些小香草，再將這些香草作為“魔法粉末”灑在食物上時，好奇心戰勝瞭抵觸，竟然願意嘗瞭一小口。這種將“任務”轉化為“遊戲”的思維轉變，是這本書最寶貴的財富。此外，書中還細緻地對比瞭不同年齡段（從輔食期到學齡前）挑食行為的差異性，並且為每個階段提供瞭專屬的溝通腳本。我感覺我不再是獨自在黑暗中摸索，而是有瞭一份詳盡的地圖和專業的嚮導，每一步都走得踏實而有方嚮感。這本書的邏輯結構清晰，章節劃分非常科學，每一章都有一個明確的焦點，讓人很容易就能找到自己當下最需要的幫助。
評分深入閱讀後，我發現這本書的價值遠超齣瞭解決“挑食”這一單一問題，它實際上是一本關於“傢庭溝通與情緒管理”的綜閤指南。作者非常巧妙地將飲食教育融入到更廣闊的親子關係建設中去。她指齣，孩子在餐桌上的抗拒行為，很多時候是他們錶達“我需要更多關注”或“我感到失控”的方式。書中提齣瞭“無話不說，無食不談”的餐桌交流法，鼓勵父母在吃飯時分享自己的工作、感受，而不是隻盯著孩子吃瞭多少。這讓我開始反思，我是否在餐桌上過度聚焦於“吃”這個行為本身，而忽略瞭與孩子進行有意義的連接。書中關於如何處理孩子“為所欲為”地要求零食的章節尤其精彩，它沒有簡單地禁止，而是提供瞭一套“零食時間錶”和“選擇權交換機製”，讓孩子在有限的範圍內感受到自主權，從而降低對特定不健康食物的執念。這本書教會我的最重要的一課是：營養是長期的積纍，而親子關係的質量是即時的迴報。為瞭實現長遠的健康目標，我必須優先維護短期的、美好的親密關係。這本書的整體結構是層層遞進的，從心理認知到實操技巧，再到關係維護，構建瞭一個完整的、可持續的育兒生態係統。
評分這本書的封麵設計得非常溫馨，那種柔和的色調和充滿童趣的插畫立刻就抓住瞭我的眼球。我本來就是個非常注重“顔值”的傢長，好的設計能讓人在眾多育兒書中一眼就注意到它。拿到書後，我迫不及待地翻開，首先映入眼簾的是前言部分，作者的語氣非常真誠懇切，沒有那種高高在上的專傢腔調，更像是一個過來人，親切地分享她是如何從一個“喂飯睏難戶”的媽媽，蛻變成一個遊刃有餘的“美食引導者”。她用瞭一個很有趣的比喻，說喂孩子吃飯就像是進行一場漫長的外交談判，你需要策略，需要耐心，更需要理解對方的“立場”。書中開頭幾章著重探討瞭現代社會中孩子“挑食”現象背後的深層心理原因，這一點我深有感觸。我總以為是孩子嘴巴刁鑽，但書中分析得很到位，很多時候是源於對新食物的不安全感，或是對大人施加壓力的逆反心理。作者沒有直接給齣“這樣做”、“那樣做”的死闆指令，而是引導傢長去觀察、去傾聽孩子在餐桌上的細微反應，真正理解“挑食”背後的“需求”。我特彆欣賞她提齣的“餐桌環境心理學”的概念，強調瞭光綫、聲音、甚至餐具的選擇對孩子進食情緒的影響，這些細節平時真的很容易被忽略。整體來說，這本書的基調是充滿理解和鼓勵的，讀起來讓人感到輕鬆，而不是額外的壓力。
評分我發現這本書在處理“偏食”問題上，展現齣瞭一種非常成熟和科學的“非對抗性”立場。很多育兒書在提到“偏食”時，往往會渲染焦慮，似乎孩子不吃某種東西就是世界末日。但這本書完全沒有這種傾嚮，它更側重於營養均衡的宏觀視角，而非糾結於某一餐的得失。作者反復強調，餐桌上的衝突是“關係”的衝突，而不是“食物”的衝突。她分享瞭自己處理孩子拒絕吃肉類的情形，不是通過懲罰或賄賂，而是通過講述“肉類是身體裏的建築師”的故事，將抽象的營養概念具象化。這種敘事教育法非常打動我。書中還花瞭好幾章的篇幅討論瞭“父母的完美主義陷阱”。坦白說，我常常因為孩子沒有吃完我準備的食物而感到內疚和挫敗，覺得自己不是一個閤格的母親。這本書像一劑清涼的藥水，告訴我適度的放手和接受不完美纔是通往長期健康的飲食習慣的關鍵。它教導我們如何建立一個放鬆、愉快的用餐氛圍，讓食物迴歸它本來的麵目——能量的來源和傢庭交流的載體，而不是一場永無休止的戰爭。
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