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店铺： 东诚翔通图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510130632

商品编码：29538299969

丛书名： 宝宝食谱

开本：16开

XIZ 正版0～6岁宝宝食谱全书/9787510130632/艾贝母婴研究中心/中国人口出版社/新华书店畅销书籍详细目录

基本信息

书名:0～6岁宝宝食谱全书

定价：38.80元

作者:艾贝母婴研究中心

出版社：中国人口出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787510130632

字数：

页码：296

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品标识：jd11621708

编辑推荐

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宝宝爱吃，妈妈易做的600道食谱，伴随宝宝走过人之初的6个年头。
★0～1岁阶梯营养辅食，适合宝宝娇嫩的肠胃
★1～3岁菜肴、羹粥、主食、汤饮，营养巧搭配
★3～6岁早餐、午餐、晚餐、加餐，天天不重样
★春补、消暑、秋燥、冬蔵，吃对才健康
★19种小儿常见病，对症食疗少吃药
★19种营养素补充方案，让宝宝更健康聪明

内容提要

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《0～6岁宝宝食谱全书》根据0～6岁宝宝在不同时期的身体发育特点和营养需求，为宝宝量身定做每一阶段的营养食谱，从食物的形态、口感及营养搭配方面都适合宝宝的消化系统，且能够保证宝宝生长发育所需。
《0～6岁宝宝食谱全书》所精选的食谱多达600道，并且进行了各种细分，如菜肴、羹粥、主食、汤饮，早餐、午餐、晚餐、加餐，四季食谱、常见病调理食谱等，方便读者根据不同需要快速查找。每道食谱除了配有精美插图外，还详细讲解其制作过程、烹饪技巧、喂养经验等。
《0～6岁宝宝食谱全书》条理清晰，针对性强，图文并茂，方便实用，家长可现学现用。

目录

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PART10～1岁：“奶娃娃”的营养辅食
宝宝辅食何时添加才科学
辅食，第几个月添加
添加辅食前宝宝会给哪些信号
辅食添加过早或过晚有什么危害吗
宝宝辅食制作与添加常用工具
制作工具
进食用具
保鲜用品
6个月：宝宝初探辅食味道
辅食初次添加要点
可添加的食物
具体的添加方法
营养食谱推荐
菠菜水/油菜水/苹果水
菠菜汁/胡萝卜汁/梨汁
大米汤/南瓜泥/红枣水
土豆泥/小米汤/油菜泥
菠菜泥/茄子泥/西瓜汁
香蕉泥/苋菜汁/菜花泥
枣泥/蛋黄泥/黄瓜汁
绿豆汤/米汤蛋黄浆/胡萝卜汁米粉
喂养难题专家解答
什么样的辅食适合初给宝宝添加？
给宝宝添加辅食需要遵守些什么原则？
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7～9个月：泥糊状、半固体辅食
辅食添加要点
可添加的食物
具体的添加方法
营养食谱推荐
鳕鱼苹果糊/鲜玉米糊/玉米汁
蛋黄土豆泥/蛋黄羹/核桃汁
鱼肉泥/三色粥/鲜红薯泥.
鸡肝泥/三文鱼泥/烂米粥
山药粥/蛋黄粥/南瓜粥
汤面/乌龙蔬菜面/红嘴绿鹦哥面
南瓜蛋黄小米糊/黄金豆腐/藕粉牛奶羹
豌豆糊/鱼肉青菜米糊/鱼肉松粥
鱼肉蛋花粥/翠绿粥/鸡肉土豆泥
小米胡萝卜泥/蛋黄白玉豆腐泥/牛肉汤米糊
蛋黄银丝面/猪血菜肉粥/红薯稀粥
青菜粥/胡萝卜鱼粥/薯泥鱼肉糕
西红柿拌蛋/番茄豆腐鸡蛋汤/猪肝汤
智慧粥/太阳蛋/香蕉胡萝卜玉米羹
蛋黄豆腐/红豆泥/肝泥银鱼蒸鸡蛋
喂养难题专家解答
宝宝便秘应该吃什么辅食？
孩子发热时如何饮食？
为什么添加辅食后宝宝反而瘦了？
..
10～12个月：半固体到固体辅食
..
PART21～3岁：“淘气包”的营养餐单
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PART33～6岁：“小大人”的营养盛宴
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PART4四季特殊食谱，精心呵护宝宝
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PART5宝宝常见病调养食谱

作者介绍

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艾贝母婴研究中心，拥有多名国内从业多年的妇科、产科、儿科和早教专家，致力于母婴保健方面的知识普及工作，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来，出版相关图书数十部，深受广大读者的好评。

文摘

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暂无

媒体推荐

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暂无

《舌尖上的童年：0-6岁婴幼儿科学喂养指南》 引言： 孩子是家庭的希望，是未来的象征。而每一个孩子的健康成长，都离不开科学合理的喂养。从呱呱坠地的小婴儿，到活泼可爱的幼儿，他们的身体和认知能力都在飞速发展，对营养的需求也呈现出阶段性的变化。如何为0-6岁的宝宝提供既营养又美味，既符合生长发育需求又易于接受的食物，是每一位新手父母最关心的问题之一。本书正是应此而生，旨在为广大家长提供一套全面、科学、实用的婴幼儿喂养解决方案。 本书由国内资深母婴营养专家团队倾力打造，结合国内外最新的喂养理念和大量临床实践经验，针对0-6岁不同月龄段宝宝的生理特点和营养需求，精心设计了丰富多样的食谱，涵盖了辅食添加、断奶期过渡、日常膳食安排、疾病期间的饮食调理等方方面面。我们深知，育儿之路并非一帆风顺，每一位家长都渴望用最好的方式呵护自己的孩子。本书将陪伴您一起，让宝宝的餐桌充满乐趣，让舌尖上的童年更加精彩！ 第一部分：夯实基础——0-12个月宝宝的喂养艺术 第一章：孕育生命的第一课：母乳喂养与配方奶粉的选择 母乳的不可替代性： 详细阐述母乳的营养成分、免疫因子以及其对婴儿生长发育的深远影响。提供关于母乳喂养的技巧、常见问题的解决（如乳头皲裂、乳汁不足等）以及如何科学哺乳的建议。 配方奶粉的科学选择： 在无法母乳喂养或母乳不足的情况下，如何选择适合宝宝的配方奶粉？本书将从奶粉的种类（初生、较大婴儿、幼儿配方）、营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）以及选择时的注意事项（如过敏、消化不良等）进行深入剖析，帮助家长做出明智的选择。 奶粉冲调与储存的细节： 规范的冲调方法和储存条件是保证奶粉营养和安全的关键。我们将提供详细的操作指南，避免因不当操作带来的健康风险。 第二章：敲开美食世界的大门：辅食添加的黄金法则（4-12个月） 辅食添加的时机与信号： 宝宝准备好接受辅食了吗？我们将介绍判断宝宝是否具备辅食添加条件的信号，如能够挺头、对食物表现出兴趣、能够吞咽等，并强调遵循“循序渐进，由少到多，由稀到稠，由粗到细”的原则。 第一口辅食的选择与制作： 米粉、菜泥、果泥，哪种是宝宝的第一口辅食？本书将详细介绍各类食材的营养特点，以及如何制作第一口辅食，并强调选择有机、新鲜、易消化的食材。 不同月龄段的辅食菜单设计： 4-6个月： 重点介绍单种谷物米粉、单一蔬菜泥、单一水果泥的添加。例如：原味米粉、南瓜泥、苹果泥等，并指导家长观察宝宝的过敏反应。 6-8个月： 引入肉泥（如鸡肉泥、猪肉泥）、鱼泥、蛋黄、绿叶蔬菜泥等，丰富食材种类。示例食谱如：蔬菜肉末粥、菠菜鱼泥。 8-10个月： 逐步过渡到碎末状、小块状食物，鼓励宝宝自己动手。例如：香菇鸡肉饭、红薯软饭。 10-12个月： 尝试半固态、固态食物，如小饺子、软饭团、蒸糕点等。食谱示例：虾仁菜包、牛奶小馒头。 辅食制作的关键技巧： 食材的清洗、处理、烹饪方法（蒸、煮、炖），以及调味料的使用（何时可以添加少量盐和糖，以及不建议添加的调味料）。 食物过敏的识别与应对： 科学认识食物过敏，掌握识别过敏症状的方法，以及在过敏发生时的正确处理步骤。 第三章：从奶到食的平稳过渡：断奶期的饮食调理（6-12个月） 科学断奶的时机与方法： 区分生理性断奶和习惯性断奶，指导家长选择最佳断奶时机，并提供循序渐进的断奶方法，减少宝宝的焦虑。 断奶期的营养补充： 在奶量减少或停止后，如何通过辅食保证宝宝充足的营养摄入？重点讲解富含铁、钙、维生素的食物。 过渡期食谱的创新： 介绍适合断奶期宝宝的易消化、高营养的食谱，如：各类粥品（小米粥、蔬菜粥）、面食（面片汤、营养面条）、蒸蛋羹、肉末豆腐等，帮助宝宝适应新的饮食结构。 第二部分：探索滋味——1-3岁幼儿的饮食智慧 第四章：味蕾的觉醒：幼儿一日三餐的科学搭配 一日三餐的基本原则： 遵循“主食+蛋白质+蔬菜+水果”的原则，确保营养均衡。讲解不同食物的营养价值，以及如何在三餐中合理分配。 主食的丰富多样： 除了米饭，还可以选择面条、馒头、包子、饺子、饼类、杂粮粥等，提供制作方法和搭配建议。 优质蛋白质的来源： 鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼、禽、畜肉等，讲解不同蛋白质的消化吸收率，以及烹饪时的注意事项。 蔬菜水果的色彩魔法： 鼓励摄入不同颜色的蔬菜水果，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。介绍适合幼儿的烹饪方式，保留营养，易于咀嚼。 烹饪技巧与口味培养： 如何在保证营养的前提下，让食物更具吸引力？介绍天然调味的应用，以及培养幼儿健康饮食习惯的重要性。 第五章：趣味食谱，点燃食欲：1-3岁幼儿的创意菜单 早餐饮品： 如：牛奶燕麦粥、香蕉鸡蛋饼、蔬菜芝士小松饼。 午餐主食： 如：缤纷蔬菜鸡肉饭、牛肉蔬菜面、豆腐肉末蒸饭。 晚餐精选： 如：鱼肉蔬菜粥、红薯排骨汤、虾仁滑蛋。 加餐与点心： 酸奶、水果、自制小点心（如：无糖酸奶布丁、水果冻）等，作为正餐的补充。 主题食谱（如：字母面、动物造型饭团）： 增加用餐的趣味性，激发宝宝的食欲。 第六章：常见喂养难题的应对与化解 挑食、偏食的纠正： 分析挑食、偏食的原因，提供循序渐进的引导方法，如：变换烹饪方式、鼓励尝试、家长以身作则等。 不爱吃饭的“小挑食鬼”： 营造愉快的用餐氛围，减少干扰，合理安排用餐时间，关注宝宝的饱腹信号。 便秘与腹泻的饮食调理： 提供针对性的饮食建议，如增加膳食纤维、益生菌的摄入，以及避免辛辣油腻食物。 过敏体质宝宝的特殊喂养： 再次强调过敏源的识别与回避，以及如何为过敏宝宝设计安全、营养的食谱。 第三部分：健康成长，活力无限——3-6岁儿童的饮食指南 第七章：全营养守护：3-6岁儿童的每日膳食宝塔 全面营养需求： 详细解读3-6岁儿童对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（尤其是钙、铁、锌）的具体需求。 膳食宝塔的科学应用： 以膳食宝塔为指导，构建一日三餐两点（加餐）的合理膳食结构。 主食的粗细搭配： 鼓励摄入全谷物、粗粮，提高膳食纤维和B族维生素的摄入。 多样化的蛋白质摄入： 强调豆类、奶类、蛋类、鱼类、禽畜类食物的均衡摄入。 丰富多彩的蔬果王国： 鼓励摄入多种颜色、多种种类的蔬菜和水果，满足维生素和矿物质的需求。 零食的选择与管理： 科学选择健康的加餐零食，避免过多摄入高糖、高盐、高脂肪的加工食品。 第八章：活力无限的成长菜单：3-6岁儿童的美味与营养 早餐的力量： 提供既能提供能量又易于制作的早餐选择，如：杂粮粥配鸡蛋、全麦面包配牛奶、水果燕麦碗。 午餐的能量加油站： 强调午餐的均衡性，如：米饭/面食搭配鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝。 晚餐的营养补充： 晚餐宜清淡易消化，如：蒸鱼、鸡汤面、蔬菜饺子。 健康加餐： 酸奶、水果、坚果（适量）、自制小点心等。 节庆与生日的特殊食谱： 鼓励制作健康美味的节日食品，如：水果塔、全麦饼干、自制冰淇淋。 儿童餐具与用餐礼仪： 培养良好的用餐习惯和餐桌礼仪。 第九章：疾病期间的特殊喂养与营养支持 感冒发烧： 推荐清淡易消化的流质、半流质食物，如：稀粥、藕粉、蔬菜汤、果汁。 腹泻： 强调补充水分和电解质，推荐易消化的食物，如：米汤、苹果泥、香蕉泥。 便秘： 增加膳食纤维和水分摄入，推荐粗粮、蔬菜、水果。 食欲不振： 采用少量多餐、变换花样、增加食物吸引力的方法。 过敏性疾病： 遵循医嘱，严格回避过敏源，并提供营养均衡的替代方案。 附录： 常用婴幼儿食材营养价值速查表 不同月龄段宝宝体重、身高、头围、胸围参考标准 儿童常用烹饪术语解释 常见儿童疾病与饮食禁忌一览表 结语： 本书并非一本简单的食谱大全，更是一本陪伴您走过孩子成长关键时期的育儿宝典。我们希望通过这些详细的介绍和精心的食谱设计，帮助您克服喂养中的各种困惑，让您的孩子在享受美食的同时，获得全面均衡的营养，健康快乐地成长。请记住，每一份用爱烹饪的食物，都饱含着父母对孩子最深沉的祝福。愿您的孩子拥有一个充满爱与美味的童年！

评分☆☆☆☆☆

我作为一个有些焦虑的妈妈，最看重的是食谱的科学性和权威性，而这本工具书在这方面做得相当扎实。它不是简单地罗列食谱，而是有非常细致的理论支撑。开篇对0-6个月宝宝的生长发育特点、营养需求以及辅食添加的原则，都有非常详尽且易懂的阐述，引用了不少专业机构的建议，让人读完心里踏实很多。我尤其欣赏它对“过敏原”和“不适宜食物”的标注系统，做得极其清晰和醒目，确保了喂养过程中的安全底线。更难得的是，它还提供了很多“疑难解答”的板块，比如如何应对宝宝挑食、如何处理喂养过程中的常见小问题，这些都是日常生活中最让人头疼的实操难题，这本书的回答既有理论高度，又充满了实用的操作技巧。感觉它更像是一个随身携带的、经验丰富的儿科营养师，而不是一本单纯的菜谱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量确实让人眼前一亮，拿到手里就能感受到那种用心。纸张的质感很棒，摸起来光滑细腻，而且色彩还原度非常高，那些食物的图片看起来就像真实地摆在面前一样诱人。我特别喜欢它在视觉设计上下的功夫，无论是色彩搭配还是版式布局，都非常符合婴幼儿读物的特点——明亮、简洁、易于识别。比如，对于不同月龄的辅食介绍，它用了清晰的色块和图标来区分，即便是新手妈妈也能一目了然地找到所需信息。插图的选择也十分考究，不是那种生硬的照片堆砌，而是很多充满童趣的手绘风格，这大大增强了宝宝对食物的兴趣，让他们在“看”菜谱的同时也能进行视觉启蒙。装帧上也很结实耐用，这种厚度和材质很适合宝宝抓握和翻阅，不用担心很快就损坏，这点对于经常需要“亲密接触”的婴幼儿书籍来说太重要了。总的来说，从触感到视觉，这本书在硬件配置上绝对是达到了五星水准，让人赏心悦目，也更愿意长期使用。

评分☆☆☆☆☆

如果说优点是科学和实用，那么这本书的“情感温度”也是我非常看重的一点。它让我体会到，给宝宝做辅食不应该是一种负担，而是一种充满爱的互动。书里的一些小故事或者小贴士，比如“如何鼓励宝宝自己抓握食物”或者“如何营造愉快的用餐氛围”，这些都超越了单纯的营养学范畴，进入了育儿心理学的领域。它提醒我，喂养不仅仅是填饱肚子，更是培养宝宝良好饮食习惯和亲子关系的重要时机。通过阅读这些文字，我感觉自己和宝宝的关系更进了一步，我不再是机械地执行任务，而是带着更多的耐心和乐趣去观察宝宝的每一次“尝试”和“拒绝”。这种注重过程体验而非仅仅结果导向的理念，让做辅食这件事变得温馨而有意义起来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是为我这种“厨房小白”量身定做的。我以前总觉得做辅食是一件很复杂的事情，要称重、要计算火候，但这里的步骤分解得极其人性化。它会非常明确地指出每一步需要什么工具，火候是“小火慢炖”还是“蒸汽蒸制”，甚至连“搅拌成泥的细腻程度”都有图片参考。最让我感动的是，很多食谱都考虑到了“批量制作”和“储存”的问题，教我如何利用周末时间准备好一周的口粮，极大地方便了上班族的日常。而且，它提供的食材选择非常贴近我们日常的购买渠道，不会出现那种为了做一个菜，需要跑遍好几家进口超市的窘境。很多看似家常的食材，通过书中的方法组合起来，瞬间就变成了营养均衡的“宝宝大餐”，这种化繁为简的能力，实在太值得称赞了。

评分☆☆☆☆☆

我尝试过几本国外的辅食书，虽然理论很先进，但往往水土不服，很多食材和烹饪方式在国内很难落地。这本让人惊喜的地方就在于它对本土化和季节性的考量做得非常到位。它推荐的很多食材都是应季的，既保证了营养新鲜度，也控制了成本。比如，在介绍春季辅食时，就推荐了一些当地易得的嫩芽和时令蔬菜的做法，非常接地气。更不用说，它对中国传统辅食的科学改良也做得很好，既保留了传统食物的优势，又根据现代营养学进行了优化调整，比如如何让米糊的营养密度更高，如何让一些传统食材更容易被宝宝消化吸收。这种“立足本土，兼顾科学”的编辑思路，让这本书的使用门槛大大降低，真正做到了“中国宝宝，中国菜谱”的理念，让人感到亲切和可靠。