目錄
001 食之道
005 味之道
011 麥當勞與普通話
017 菜係春鞦•魯菜篇
023 菜係春鞦•維揚菜篇
027 菜係春鞦•川菜篇
033 菜係春鞦•粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五榖
051 說 苦
057 說 臭
061 說 麻
065 惡 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 最是傢常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美 饌
141 美 器
149 美 人
159 美酒•女人
165 美酒•男人
175 美 景
183 食 禮
193 歲時食俗
205 粉食點心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中饋即傢國
· · · · · · (收起)
001 食之道
005 味之道
011 麥當勞與普通話
017 菜係春鞦•魯菜篇
023 菜係春鞦•維揚菜篇
027 菜係春鞦•川菜篇
033 菜係春鞦•粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五榖
051 說 苦
057 說 臭
061 說 麻
065 惡 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 最是傢常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美 饌
141 美 器
149 美 人
159 美酒•女人
165 美酒•男人
175 美 景
183 食 禮
193 歲時食俗
205 粉食點心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中饋即傢國
· · · · · · (收起)
具體描述
《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述瞭博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長於成都的美食傢，作者目光不僅局限於川菜一隅，而是旁徵博引，夾敘夾議，有史料有觀點，有逸聞有親曆；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋灕盡緻。本書為讀者瞭解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食傢風采提供瞭一個上佳範本。
用戶評價
評分
##本以為是講美食，實際上是講曆史，不過也挺有受益的。
評分##美食也是文化。很有水準。
評分掌故典故等美食史知識挺多的，但對美食的感官享受細節捕捉不夠好。“武昌魚雖形似老蚌，但絕非魚中佳品。它的浪得虛名，緣於毛澤東‘纔飲長江水，又食武昌魚”之句。毛澤東可能讀過《三國誌.陸凱傳》，但卻誤下品為上品。”敢說偉人品位不高，膽真夠肥的，哈哈
評分掌故典故等美食史知識挺多的，但對美食的感官享受細節捕捉不夠好。“武昌魚雖形似老蚌，但絕非魚中佳品。它的浪得虛名，緣於毛澤東‘纔飲長江水，又食武昌魚”之句。毛澤東可能讀過《三國誌.陸凱傳》，但卻誤下品為上品。”敢說偉人品位不高，膽真夠肥的，哈哈
評分##美食也是文化。很有水準。
評分##本以為是講美食，實際上是講曆史，不過也挺有受益的。
評分##讀完感覺自己成都是白去瞭，居然有點遺憾。書總體讀來有趣異常，讓人眼前一亮。
評分##談美食，又不止是美食，還有文化與修養，以及一些值得思考的方麵。
評分##不推薦
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