6步搭配完美沙拉……7
沙拉中的16種超級食材……11
24種沙拉常用醬汁……14
製作沙拉的10個技巧……15
如何煎牛排……15
如何製作醃漬小物……16
如何烤製蔬菜脆片……17
如何避免果蔬變乾變色……18
如何準備堅果和種子……18
如何處理各種香草……19
雞蛋該煮多久……20
如何製作法式油酥麵包丁……20
如何製作基礎油醋汁……21
如何處理雞胸肉……21
Chapter1 果蔬沙拉……23
烤南瓜蠶豆沙拉……25
煎梨蘆筍沙拉……27
烤蔬菜沙拉……29
凱撒沙拉……31
雙色鬍蘿蔔沙拉……33
經典卡普裏沙拉……35
日式菠菜沙拉……37
甜菜芝麻菜沙拉……39
櫻桃番茄蘆筍奶酪沙拉……41
杧果洋蔥沙拉……43
羽衣甘藍橙子沙拉……45
烤蘑菇沙拉……47
鞦葵紅甜椒沙拉……49
西藍花櫻桃蘿蔔沙拉……51
皮塔餅油桃沙拉……53
碧根果橘子沙拉……55
豆芽羊棲菜沙拉……57
紅薯羽衣甘藍沙拉……59
土豆泥沙拉……61
青木瓜沙拉……63
番茄牛油果沙拉……65
橙子黑橄欖沙拉……67
豇豆土豆沙拉……69
生菜乾酪火腿沙拉……71
荷蘭豆青豆沙拉……73
櫻桃蘿蔔沙拉……75
烤麩時蔬沙拉……77
杏仁藍莓沙拉……79
醃漬黃瓜沙拉……81
紫甘藍鬍蘿蔔沙拉……83
球莖茴香牛油果沙拉……85
草莓橙子沙拉……87
蘋果芹菜葉沙拉……89
櫻桃豌豆苗沙拉……91
哈密瓜水牛奶酪沙拉……93
藍莓牛油果沙拉……95
Chapter2 肉類沙拉……97
咖喱雞塊沙拉……99
炸雞沙拉……101
煎牛排沙拉……103
羊肝露草沙拉……105
泡菜牛肉沙拉……107
牛排河粉沙拉……109
韃靼牛肉沙拉……111
意麵火腿沙拉……113
羊肉菠菜沙拉……115
雞胸肉樹莓油桃沙拉……117
牛排番茄沙拉……119
豬排河粉沙拉……121
打拋豬沙拉……123
青提雞肉沙拉……125
章魚香腸沙拉……127
雞肉香梨沙拉……129
火腿意麵沙拉……131
雞胸肉油桃沙拉……133
日式牛肉沙拉……135
肉丸沙拉……137
醬牛肉沙拉……139
雞胸肉鬍蘿蔔醬沙拉……141
牛肉芝士沙拉……143
辣味雞肉沙拉……145
西蘭花牛肉沙拉……147
鴨胗沙拉……149
牛柳西芹沙拉……151
帕爾馬火腿雞蛋沙拉……153
雞絲鬍蘿蔔沙拉……155
雞胸肉培根沙拉……157
豬肉哈密瓜沙拉……159
Chapter3 海鮮沙拉……161
扇貝杧果沙拉……163
香煎三文魚沙拉……165
蒜香牡蠣沙拉……167
小龍蝦沙拉……169
巴沙魚沙拉……171
煎蝦串蘆筍豌豆沙拉……173
北極貝沙拉……175
海蜇魔芋絲沙拉……177
尼斯沙拉……179
蟹棒玉米沙拉……181
蝦仁牛油果沙拉……183
鱒魚土豆沙拉……185
地中海金槍魚沙拉……187
魷魚西瓜沙拉……189
海帶沙拉……191
蛤蜊蟶子沙拉……193
章魚球莖茴香沙拉……195
鳳尾魚鵪鶉蛋沙拉……197
墨魚仔沙拉……199
三文魚刺身橙子沙拉……201
Chapter4 豆榖種子沙拉……203
鷹嘴豆羽衣甘藍脆片沙拉……205
香煎玉米沙拉……207
青豆薏仁米沙拉……209
咖喱古斯米沙拉……211
藜麥花蕓豆沙拉……213
鷹嘴豆南瓜子沙拉……215
蔥油蠶豆沙拉……217
燕麥球生菜沙拉……219
白蕓豆培根沙拉……221
小扁豆沙拉……223
紫米花生沙拉……225
藜麥開心果沙拉……227
赤小豆沙拉……229
索引……230
· · · · · · (收起)
具體描述
《哇！沙拉的教科書》由超人氣內容品牌「食帖WithEating」原創齣品，這是一本既能提供無窮沙拉創意靈感，也能讓任何人輕鬆做齣好吃沙拉的秘訣寶典。內含100道美味沙拉食譜，以及讓沙拉更好吃的詳細製作指南：沙拉的基本法則、醬汁做法、備菜技巧、食材科普等。全書按果蔬、肉類、海鮮、豆榖種子四類劃分，每道食譜不僅包含試錯總結的製作貼士，還附有營養成分、口味特色、食材知識等健康輔助信息。
·100道 & 四大類美味沙拉食譜：海鮮類 / 肉類 / 果蔬類 / 豆榖類。
·好吃的沙拉製作技巧大公開：6步沙拉搭配法則 / 24款百搭沙拉醬汁 / 10套沙拉加分技巧 / 16種特彆食材科普。
·不隻是好吃，每道沙拉都附有【健康信息貼士】：營養成分、健身與素食標識、風味特色、製作訣竅、起源文化介紹等。
·六種索引方式，讓不同需求的人快速找到理想沙拉方案：按食材索引 / 按醬汁索引 / 素食沙拉專門索引 / 主食沙拉專門索引 / 配菜沙拉專門索引 / 前菜沙拉專門索引。
·生活美學傢河馬、健康美食博主ChargeWu、“造洋飯書”公眾號作者韋學奕、媒體人郭小懶誠摯推薦！
【內容簡介】
《哇！沙拉的教科書》由超人氣內容品牌「食帖WithEating」原創齣品，內含100道公認美味的沙拉食譜，以及整套沙拉進階方法：6步沙拉搭配法則、24款百搭沙拉醬汁、10套沙拉加分技巧、16種特彆食材科普。全書按果蔬、肉類、海鮮、豆榖種子四類劃分，每道食譜都包含製作技巧、營養成分、口味特色、食材知識等健康輔助信息。並特彆設計六種索引方式，可令不同需求的讀者快速找到理想中的沙拉方案。這是一本能讓任何人都輕鬆做齣好吃沙拉的超全靈感集+製作指南書。
《哇！沙拉的教科書》為「食帖Lab」第三本圖書。「食帖Lab」，是在食帖特集書係列之外深刻探索食物文化的實驗書係。
用戶評價
##味道也就沒有很好吃啦，不過倒是挺好操作的
評分##有些可以參考，準備慢慢做個筆記，另外最近想讀完全部的食帖。
評分##8/10 @西西弗書店 介紹瞭16種沙拉主要原料和24種醬汁，後麵是食譜，還比較值得收藏紙質版。
評分##感覺是排版好看的菜譜，不過排版我是真的服氣的????介紹瞭各種沙拉的做法和沙拉用料科普，因為是小木屋藉的所以就粗略翻一下，感覺如果買一本實踐是真的挺有意思的，
評分##食貼的好幾本書著實不錯，比如沙拉，烤箱，比一般的食譜書好很多
評分##有些可以參考，準備慢慢做個筆記，另外最近想讀完全部的食帖。
評分還是蠻實用的，不同類項的索引也很方便
評分##不錯的菜譜，開拓思路
評分##太無聊瞭 櫻桃番茄切片拌個汁也叫沙拉 涼拌菠菜也叫沙拉 哈？？100個食譜翻完有興趣做的不超過5個 照片拍得好看但沒有任何意義 底下標注的熱量和食材的分量並不匹配 不知道是個什麼計算標準 每一頁都感覺在為瞭“齣沙拉”而堆砌 沒有任何參考價值（個人觀點
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