具體描述
內容介紹
《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹瞭蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾齣各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優雅精緻蕾絲蛋糕裝飾項目，也包括基礎工具與設備、常用材料、配方技術等等，將藝術設計融於蛋糕裝飾，令人印象深刻。
目錄
目錄前言 4 基本工具和用具 6 蕾絲製作技巧 8 精緻的碟巾蕾絲藝術風格 22 迷人的馬德拉刺綉風格 30 漢娜雛菊蕾絲風格 36 愛之設計 44 華麗的模闆印花蕾絲風格 50 彆緻的花卉刺綉風格 56 小花朵激光蕾絲風格 62 蕾絲貼花和葉片風格 68 蕾絲皺褶和緞帶風格 74 現代粗綫蕾絲風格 80 華麗的大花鏤空蕾絲風格 88目錄 前言 4 基本工具和用具 6 蕾絲製作技巧 8 精緻的碟巾蕾絲藝術風格 22 迷人的馬德拉刺綉風格 30 漢娜雛菊蕾絲風格 36 愛之設計 44 華麗的模闆印花蕾絲風格 50 彆緻的花卉刺綉風格 56 小花朵激光蕾絲風格 62 蕾絲貼花和葉片風格 68 蕾絲皺褶和緞帶風格 74 現代粗綫蕾絲風格 80 華麗的大花鏤空蕾絲風格 88 蛋白糖霜蝴蝶花園風格 94 蛋糕的配方和製作技巧 102 模闆 123 關於作者 126 作者鳴謝 126 供應商 126 顯示全部信息
用戶評價
評分我翻閱這本書時，最吸引我的莫過於那些關於“材質的觸感”的細膩描繪。作者在書中花費瞭相當大的篇幅，去探討如何讓翻糖模擬齣不同材質的真實感，例如絲綢的垂墜感、蕾絲的鏤空質感，甚至是珍珠的光澤。她用極其生動的語言，描述瞭如何通過調整翻糖的厚度、運用不同的模具、以及巧妙的手法，來達到逼真的效果。讀到關於如何模仿古老蕾絲邊紋的章節時，我仿佛能感受到指尖傳來那細密而又堅韌的觸感。作者提到，她曾經為瞭捕捉一件古董蕾絲披肩上那種獨特的肌理，花瞭數天時間反復試驗，從擀壓翻糖的力度到工具的下壓深淺，每一個細節都經過瞭嚴格的考量。這種對細節的極緻追求，讓我非常感動。我個人就非常喜歡研究布料的質感，從絲絨的奢華到亞麻的質樸，都能從中獲得無限靈感。而這本書，恰恰滿足瞭我對這種“觸感之美”的探索欲望，讓我開始思考，原來翻糖，也能如此立體地展現齣材質的靈魂。
評分這本書我拿在手裏，封麵那柔美的淡紫色調和細膩的蕾絲圖案立刻吸引瞭我。拿到之後，我迫不及待地翻開，原本以為是那種純粹的技法講解，但齣乎意料的是，它更像是一位老朋友在娓娓道來她與翻糖、與蕾絲的那些不解之緣。我尤其喜歡書中那些關於“靈感之源”的章節，作者沒有直接拋齣復雜的步驟，而是先帶我們走進一個充滿故事的畫麵：清晨陽光透過花園的窗戶，灑在沾滿露珠的玫瑰花瓣上，或是古老莊園裏，歲月的痕跡雕刻在斑駁的石牆上。這些描述，雖然不直接涉及蛋糕的製作，卻深深地觸動瞭我內心深處對美的感知。讀到那些關於如何捕捉光影、如何理解花瓣的層次感、如何將建築的綫條轉化為翻糖的質感時，我感覺自己不再是一個簡單的讀者，而是被邀請進入瞭一個藝術創作的殿堂。作者反復強調，好的翻糖蕾絲，絕不僅僅是技術，更是情感的傳遞，是對生活細節的熱愛。她分享瞭自己曾經因為一個細微的蕾絲紋理反復修改，直到滿意為止的心路曆程，這讓我深有體會，因為在我的生活中，也常常因為追求細節而花費大量時間和精力。這本書讓我明白，原來烘焙，也可以如此富有詩意和哲學。
評分我被書中“細節的韻律”所深深吸引。作者並非一味地堆砌復雜的技巧，而是強調每一個細微之處所能帶來的整體美感。她用很精妙的比喻，將翻糖蕾絲的製作過程比作一首樂章，每一個小小的葉片、花瓣，甚至是一根絲綫的彎麯，都如同樂符一般，共同譜寫齣和諧的鏇律。在關於“微觀的雕塑”的章節裏，作者細緻地講解瞭如何用極小的工具，在翻糖上刻畫齣栩栩如生的紋理，以及如何運用不同的工具組閤，來模擬齣如珍珠般的光澤或如露珠般的晶瑩。她甚至提到瞭如何通過微小的起伏變化，來模擬蕾絲的輕盈感和立體感，這讓我聯想到我非常喜歡研究的古典建築中的雕花細節，那些細緻入微的處理，往往是決定整體美感成敗的關鍵。這本書讓我明白，真正的藝術，往往體現在那些不易察覺的細節之中，而對這些細節的精準把握，纔能讓作品擁有生命力。
評分這本《翻糖蕾絲蛋糕》給我帶來瞭一場視覺與心靈的盛宴。我一直對那些精美絕倫的翻糖藝術品心生嚮往，但總覺得遙不可及，仿佛是大師們的專屬領域。然而，這本書卻用一種非常親切的方式，拉近瞭我與翻糖蕾絲的距離。我特彆欣賞書中對“色彩心理學”在翻糖設計中的應用分析。作者深入淺齣地講解瞭不同顔色組閤所能傳達的情緒和意境，比如淡雅的粉色如何營造浪漫，而帶有復古感的金色又能帶來怎樣的莊重感。她還舉例說明，如何根據婚禮的主題、新娘的喜好，乃至季節的氛圍來選擇最恰當的色彩搭配，這讓我在構思自己的作品時，有瞭更清晰的思路和更豐富的選擇。其中一段關於“情感色卡”的描述，讓我印象深刻，作者將不同情感狀態與對應的色彩進行類比，例如，初戀的羞澀如同含苞待放的玫瑰色，而長久的相守則如同沉澱下來的香檳色。這種將抽象情感具象化的方式，不僅有趣，更極大地啓發瞭我對色彩的理解，也讓我意識到，蛋糕的顔色不僅僅是裝飾，更是承載著祝福和故事的語言。
評分這本書最讓我眼前一亮的，是作者關於“故事性烘焙”的理念。她不僅僅是教你如何製作翻糖蕾絲，更是在引導你去思考，每一款蛋糕背後可以蘊含怎樣的故事。我讀到她關於“時間的迴響”的章節，作者分享瞭如何將歲月的痕跡，例如被風雨侵蝕的石磚紋理，或是藤蔓纏繞的古老木門，巧妙地融入到翻糖蕾絲的設計中。她用充滿詩意的語言，描述瞭如何通過不同層次的陰影和光澤，來營造齣一種曆史的厚重感和滄桑的美。這讓我聯想到我童年時住過的老房子，那些牆壁上的斑駁，如今想來，也充滿瞭故事。書中還提到瞭“情感的編織”，作者會將新人的愛情故事，或是傢庭的珍貴迴憶，化為翻糖蕾絲的圖案和細節，讓蛋糕不僅僅是視覺的享受，更是情感的載體。這種將烘焙上升到藝術創作的層麵，讓我耳目一新，也讓我開始重新審視自己對於“創作”的理解。
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