玩美 蛋糕裱花 [Sensational Buttercreaw Decorating] epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-05-02
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☆ 从基础知识到步骤讲解,清晰明了,放表操作!
☆ 源自欧洲的裱花风格,让你的作品拥有标致的审美价值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事项全程点拨,制作零失败!
凯里·马登,加拿大著名食品装饰设计师。
奶油糖霜的普及和流行归因于它单纯的甜味、多功能性、灵活性和易用性。本质上,奶油糖霜是由乳化黄油和糖粉制成的。这种传统的美式奶油的结构是由糖衍生的,质地蓬松、味道甜美。本书使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因为瑞士蛋白奶油糖霜丝滑流畅,甜度平衡巧妙,是装饰蛋糕的完美材料。除了糖和黄油,瑞士蛋白奶油糖霜使用搅打过的蛋清来塑造其质地和结构,其美味和丝滑质感无与伦比。另外,我的素食版奶油与瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,专为纯素食主义者打造。
如果你像我一样喜欢食物,并对烘焙食品情有独钟,那么奶油糖霜裱花装饰就是你发挥创造力和表达自我的完美渠道。与学习任何新技能一样,奶油装饰需要时间和实践。在肌肉形成记忆和培养动作协调的过程中要有耐心。从本书中简单的造型学起,慢慢过渡到复杂造型的蛋糕。当你对自己的蛋糕裱花装饰能力感到自信的时候,就可以用在本书中学到的技巧创作属于自己的美妙蛋糕了。
最重要的是,乐在其中——归根结底,这只是蛋糕。如果你的作品没有达到你的高期望值,也能在享用美味时获得安慰!
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评分书不错,有?就更好了
评分一般般吧,对于菜鸟来说基本做不了那些早餐,步骤有点简单
评分挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好
评分包装很严实,但是封皮掉了,客服很好的解决了。书还是不错的。
评分质量不错,有活动买的,聚划算,纸张很好,很满意,烘焙种类很多,很详细
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