玩美 蛋糕裱花 [Sensational Buttercreaw Decorating] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-05-17
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☆ 從基礎知識到步驟講解,清晰明瞭,放錶操作!
☆ 源自歐洲的裱花風格,讓你的作品擁有標緻的審美價值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事項全程點撥,製作零失敗!
凱裏·馬登,加拿大著名食品裝飾設計師。
奶油糖霜的普及和流行歸因於它單純的甜味、多功能性、靈活性和易用性。本質上,奶油糖霜是由乳化黃油和糖粉製成的。這種傳統的美式奶油的結構是由糖衍生的,質地蓬鬆、味道甜美。本書使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因為瑞士蛋白奶油糖霜絲滑流暢,甜度平衡巧妙,是裝飾蛋糕的完美材料。除瞭糖和黃油,瑞士蛋白奶油糖霜使用攪打過的蛋清來塑造其質地和結構,其美味和絲滑質感無與倫比。另外,我的素食版奶油與瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,專為純素食主義者打造。
如果你像我一樣喜歡食物,並對烘焙食品情有獨鍾,那麼奶油糖霜裱花裝飾就是你發揮創造力和錶達自我的完美渠道。與學習任何新技能一樣,奶油裝飾需要時間和實踐。在肌肉形成記憶和培養動作協調的過程中要有耐心。從本書中簡單的造型學起,慢慢過渡到復雜造型的蛋糕。當你對自己的蛋糕裱花裝飾能力感到自信的時候,就可以用在本書中學到的技巧創作屬於自己的美妙蛋糕瞭。
最重要的是,樂在其中——歸根結底,這隻是蛋糕。如果你的作品沒有達到你的高期望值,也能在享用美味時獲得安慰!
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玩美 蛋糕裱花 [Sensational Buttercreaw Decorating] epub pdf mobi txt 電子書 下載一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦。曾任《食品與生活》雜誌專欄作者,《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師。2007年開始在搜狐網開設個人美食博客“圓豬豬的小廚房”,目前訪問量已突破2542萬。2008~2010年連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號。所編著《巧廚娘傢常菜》榮獲《齣版人》2011年度全國十大生活類圖書奬,新浪網2011年度生活類候選圖書;所編著《巧廚娘妙手烘焙》為京東商城等最熱賣美食圖書之一。另齣版《最愛傢常菜》《健康寶貝餐》,均為讀者所喜愛
評分很多可以學習藉鑒的內容,值得購買
評分很好的一本書,款色很多,又淺入深,慢慢學做
評分價格實惠。兒子很喜歡!現在搞活動,價格太好瞭!質量不錯
評分挺好的 寫得挺好 照片也好看 很滿意 謝謝謝謝謝謝
評分一直就是想做生日蛋糕,可惜老是裱花不行,所以買迴來看能不能慢慢學會,很棒的書講解詳細但是還是要多練習。
評分很好的一本書。推薦一下。
評分很不錯,印刷很精美,物流也非常快,一次買瞭好多本。全五星好評。
評分很喜歡,不過其實還是要看視頻。。事半功倍
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