四季餐桌：来自瑞典餐桌艺术家的餐桌美学 [Seasonal Table Settings: 21 Designs Inspired by Na] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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[瑞典] 凯瑟琳娜·林德伯格·本汉德森 著，曾焱冰 译

图书标签:

• 餐桌布置
• 餐桌美学
• 瑞典设计
• 家居生活
• 季节性装饰
• 美食美学
• 生活方式
• 北欧风格
• 装饰艺术
• 宴会设计

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550272583

版次：1

商品编码：11903596

包装：精装

丛书名： 未读·生活家

外文名称：Seasonal Table Settings: 21 Designs Inspired by Na

开本：16开

出版时间：2016-05-01

用纸：铜版纸

页数：136

字数：120000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　◆畅销书《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》作者、知名餐桌造型师曾焱冰翻译推荐。
　　◆瑞典同类畅销书榜首、餐桌美学经典之作首次引进，超大精装全彩印刷，以独特的视觉冲击体验餐桌魔法！
　　◆人间有味是欢聚，而宴会的腔调都在餐桌上。布置一张优雅有格调的餐桌，绝对是宴会筹备中重要的环节。本书由瑞典著名餐桌艺术家分享21种绝美设计方案，教你轻松打造有型有款的高颜值餐桌！
　　◆一盘一世界，一桌一自然。把大自然摆上餐桌，注入艺术灵魂进行设计，欣赏水果、蔬菜和所有植物的美感，让餐桌拥有季节的仪式感，让宾客一起享受四季餐桌带来的美学的感动，让生活拥有无穷无尽的想象力！
　　◆用眼睛吃饭是一种怎样的体验？让艺术走上餐桌，送给所有讲究腔调的生活家！

内容简介

　　餐桌布置一直都是社交中的重头戏。餐具与器皿的放置、鲜花与饰品的搭配，不仅攸关用餐者的身份与品位，还能提升生活的美感和幸福感。在这个颜值先行的时代，餐桌也要有型有款才行，完美的宴席绝不可以只有味美而缺了视觉上的享受。高颜值的餐桌布置可以充分调动宾客的情绪和食欲，鲜花、蔬果、精美的小饰品和缤纷鲜活的色彩，早在美食之前就已经让双眼饱餐了一顿。

　　本书为瑞典餐桌艺术家凯瑟琳娜的餐桌艺术专集，以一年四季的流转为指引，带领读者发现身边之物的美感进而亲手布置出绝妙的餐桌，为美食添香增色，为家人和宾客留下美好生活的印记，轻松应对一日三餐和所有聚会场合。

作者简介

　　凯瑟琳娜·林德伯格·本汉德森，瑞典餐桌艺术家、作家。曾是著名服装设计师，获瑞典*佳设计大奖，其设计的儿童连体衣被称为“皇家连体衣”。后专攻花艺及餐桌艺术，在2012年与斯德哥尔摩厨师团队领袖联手，荣获厨艺奥林匹克大赛的金牌。目前主要为米其林餐厅、高级酒店和大型宴会做餐桌设计和花艺设计，还参加电视台的TV秀，进行著作出版等工作。

　　曾焱冰，媒体人、餐桌造型师。1974年生于北京。2007年加入《VOGUE服饰与美容》至今，任职编辑部主任。热爱花艺、美食、美器、餐桌布置，以及一切形式感美好的东西。善于捕捉生活细微之美，以亲手创造的点滴为每一天增加生动的细节。畅销书《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》《没完没了的好时光》作者。

内页插图

精彩书评

　　餐桌，让人类的社交意义与功能性以独特的方式结合在一起。注入艺术灵魂的餐桌设计，会让人们在味觉享受之前，体验到视觉冲击的魅力。

　　——凯瑟琳娜·林德伯格·本汉德森

目录

作者序 追随季节与品位的餐桌布置，一定会对你有所启发！

推荐序 运用你周围所有的一切，让餐桌也变得美味！

春

情人节

环保的餐桌布置

一切皆有可能

复活节晚宴

小小复活节

彩色复活节

漂亮的桌面装饰

一场森林风格的晚宴

来自林间的自助餐

夏

乡村婚礼晚宴

初夏的晚餐

夏日午后的咖啡和茶

舞动的豌豆花

秋

丰收的盛宴

秋天的自助餐

把餐桌装饰吃掉

彩色花椰菜的队列

简单的秋日餐桌布置

万圣节派对

给南瓜做装饰

冬

白色热红酒派对

风信子花环

圣诞餐桌，就要充满圣诞气氛

圣诞桌面花环

用羽衣甘蓝做装饰

后记 从皇室童装设计师到餐桌艺术家

前言/序言

　　作者序
　　追随季节与品位的餐桌布置，一定会对你有所启发！
　　没有什么比一张布置得精美漂亮的餐桌更受欢迎的了，而且，这十分简单易行。在这本书里，你可以看到21条关于餐桌布置的建议，这些都源自季节的馈赠——鲜花、蔬菜，以及一切从自然中得来的东西。
　　希望我的餐桌布置方案可以启发你运用手边现有之物，创造出属于自己的风格。去树林里、海边，或花园里，看看有什么新发现吧。把喜欢的一切都装进篮子，别忘了也去菜市场或水果摊看看，无论是什么，只要能创造出漂亮的餐桌布置，就尽情去用吧。当然，尽可能地去选择那些有机的和环保的产品。
　　当你确定了布置元素，便可以直接开始摆桌，或先铺上一块喜欢的桌布。之后你需要做的就是把这些精心挑选的物品在桌面上得体地摆放。当你有了这本书作为指南，你就会发现，布置出绝妙的餐桌是多么简单！
　　有时，出人意料的点子才会让人兴奋！把“种”有春天美丽花朵的草皮或苔藓铺上餐桌会怎样？如果再把一碗盖着苔藓的蘑菇汤端上桌，那才是真正的胜出！
　　在本书里，你还会看到用装在木头盒子里的带种芽的土豆作为装饰主体的布置。你只需要用小茶蜡来完成这个实用的、可循环利用的设计，等派对结束，还可以把这些土豆直接种回地里去。
　　布置餐桌时，色彩是必须考虑的要素。食物和装饰品要做到相得益彰。一碗芦笋烩饭可以以绿色的饰品烘托，比如青柠、西蓝花和一些绿色的豆子。
　　所有的装饰品都可以吃掉！当桌上满满都是散发着香气的香草香料时，不仅可以给食物增添风味，更可以为交流提供话题——尤其是在客人彼此不是很熟悉的情况下，这会是一个很自然的开场白。
　　对于一些重要的节日，餐桌布置还可以增添很多惊喜。
　　我希望本书的餐桌布置方案可以激发出你的创作灵感。我的建议是，不必一板一眼地按照书上说的做，而是要按你喜欢的来。比如，你可以用板栗代替落叶，或者用捡来的石头代替苔藓，等等。餐桌布置所体现的正是你自己的个性。
　　祝你好运！
　　凯瑟琳娜
　　推荐序
　　运用你周围所有的一切，让餐桌也变得美味！
　　大概30年前，一种新式烹饪书渐渐流行起来，虽然很慢热，但它真真切切地改变了我们对烹饪的看法。此前，我们只是原原本本地照搬菜谱，却完全不去深究其内涵。而现在，在这些色彩丰富、构思巧妙的书里，我们通过那些令人垂涎的图片和简单易懂的菜谱，在家就能轻松搞定美味。
　　这无疑是一种解放。我以前说过，现在还要重申：在过去的近四分之一个世纪中，风格新颖的烹饪书对于烹饪艺术的迅速发展起到了巨大的推进作用。这些书唤醒了人们的兴趣，激发了创造力，像打开了一扇闸门，从此以后，这种发展从未停止。
　　现在，凯瑟琳娜·林德伯格·本汉德森——这个可爱的、有点波希米亚风格，且充满艺术气质的女士，打算把她所有对于餐桌的与众不同的体验化作现实，这是一个被以往餐宴彻底忽略的部分。当饭菜准备好，她便开始了创作。
　　快速翻阅本书，里面的图片令我十分愉悦并垂涎三尺。准确地说，这本书不仅仅是关于如何布置餐桌的，我更愿意说，凯瑟琳娜是在创造餐桌艺术。最好玩的是，她邀请所有人来跟随她的示范，你可以按照指引来完成属于自己的餐桌布置。看看那些图片和简短的文字说明，你就能明白我说的意思。这不正是我们所讲的解放、振奋和感性吗？
　　“运用你周围一切，”凯瑟琳娜说，“欣赏水果、蔬菜和所有植物的美感，让自己为之着迷，让餐桌如同那些珍馐美味一样夺目且令人不可抗拒。”
　　试想一下，当你的客人坐到这样一张餐桌前，桌面上摆放着南瓜、绿色番茄、红黄相间的苹果、宝塔菜花、常青藤、豌豆荚、蔷薇果、绿色的云杉叶、小块青色的苔藓，而在这些蔬果花草之间，弥漫的又尽是晚餐烧烤诱人的香味……根据凯瑟琳娜座上宾的体验——也是我一如既往的感受——这将是一种完全新鲜的餐宴形式，我保证，你和客人们都会久久难以忘怀。
　　特约嘉宾：莱尔斯·阿尔维·宝森

季节的韵律与餐桌的诗篇：探索生活中的美学与仪式感 这是一本关于如何在日常生活中捕捉瞬间之美、运用巧思为餐桌注入生命力的指南。它并非仅仅聚焦于具体的菜肴或食谱，而是深入探讨了“餐桌”这一媒介如何成为连接人与自然、过去与未来的桥梁。 本书旨在引导读者超越单纯的“用餐”行为，将其提升为一种精致的、充满敬意的仪式。我们将一同踏上一段旅程，探索如何通过精心挑选的器皿、恰到好处的光影布局、以及与季节脉搏同步的装饰元素，将每一次聚餐变成一场精心编排的感官盛宴。 第一章：餐桌哲思——从必需到艺术 在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了餐桌的深层意义。本章首先确立了本书的核心理念：餐桌不仅仅是盛放食物的平面，它是家庭、友谊、文化交流的中心舞台。我们将探讨不同文明中餐桌礼仪的演变，从古老的分享仪式到当代极简主义的回归。 物尽其用与物件的叙事： 探讨如何选择那些具有故事性的餐具、织物和摆件。我们着重于“质感”的表达——亚麻的粗粝、陶瓷的温润、金属的冷峻，如何通过触觉和视觉共同叙述一个关于“家”的故事。 光影的魔术： 深入分析光线在餐桌布置中的决定性作用。无论是清晨的自然光如何柔化食物的色彩，还是傍晚烛火如何营造出亲密与神秘的氛围，本章提供了大量关于如何利用人造与自然光源来塑造空间情绪的实用技巧。 第二章：时间的画布——四季流转的餐桌密码 自然界是永恒的灵感源泉。本章的核心在于如何将时间流逝的痕迹，从户外引入室内，并使其成为餐桌叙事不可或缺的一部分。 春日序曲： 聚焦于万物复苏的清新与活力。设计灵感来源于初绽的花蕾、嫩绿的叶片以及清晨的露水。我们将展示如何利用轻盈的色彩、透明的玻璃器皿，营造出一种仿佛置身于初春林地般的清新感。讨论如何巧妙地将可食用的花卉融入装饰，实现“形色味”的统一。 夏日盛宴： 探索仲夏的丰饶与热烈。本章强调色彩的饱和度、材料的透气性，以及如何营造出“阴凉感”的布局。介绍使用天然纤维（如藤条、竹编）和色彩鲜明的进口水果作为视觉焦点的方法。重点在于如何通过布局的开放性，体现夏日无拘无束的欢愉。 秋日沉思： 捕捉收获的成熟与怀旧的暖意。本章深入研究大地色系的运用——赤褐色、深橘色、墨绿色。探讨如何利用干燥的植物材料（如干果、松果、枯叶）创造出层次感和深度。讲解如何通过温暖的灯光和厚重的桌布，营造出围炉夜话般的温馨氛围。 冬日静谧： 展现冬日的纯净与内敛。设计重点转向极简与结构感。使用冰冷的色调（雪白、银灰、深蓝）与温暖的对比（羊毛、灯芯绒）。详细指导如何利用雪花形态的装饰、简洁的蜡烛阵列，构建出一种既庄重又充满期待感的节日或日常餐桌景观。 第三章：叙事的力量——餐桌上的微型剧场 每一个餐桌布置都应该讲述一个故事，一个关于“谁”、“何时”以及“为何而聚”的故事。本章侧重于如何通过细节来强化主题和情感连接。 餐巾的艺术与折叠的语言： 摒弃预制餐巾环，转而探讨餐巾布料的选择（棉麻丝绒）及其自然垂坠感。提供一系列超越基础三角形折叠的创意，这些折叠方式可以直接呼应季节主题或特定节日（如扇形、花苞形、信封形）。 中心焦点与视觉层次： 深入解析如何构建一个既引人注目又不阻碍交流的中心装饰。这包括花艺的“负空间”运用、不同高度器皿的组合，以及如何确保中心装饰不至于喧宾夺主，让食物依然是主角。 个性化触感： 如何为每一位来宾留下独特印记。从手写席位卡的设计（使用不同纸张、墨水或干花装饰），到利用小礼物或特别定制的小点心作为餐位标记，让每位宾客感受到被独一无二地关注。 第四章：器皿的对话——材质、色彩与搭配的交响 本书认为，一套完美的餐具不应是统一划一的，而应是精心挑选的“乐团”。不同的盘子、碗、杯子应当相互对话，共同烘托食物的美味。 混搭的智慧： 挑战“全套购买”的传统观念。详细指导如何将不同品牌、不同年代、不同材质（例如粗陶与骨瓷）的器皿进行和谐的混搭。关键在于找到一个贯穿始终的“连接元素”，如统一的底色、相似的釉面纹理或重复出现的金属边框。 杯具的仪式感： 探讨不同饮品（水、酒、茶）对杯子形状和材质的独特要求，以及这些要求如何反过来影响餐桌的整体调性。如何通过精美的玻璃杯提升日常饮水的体验。 砧板与托盘的延伸作用： 介绍如何将原本用于准备食物的工具（如木质砧板、石板、多层托盘）升级为展示食物（如奶酪盘、面包篮）的绝佳媒介，从而增加餐桌的维度和立体感。 结语：餐桌即生活，细节即永恒 本书的最终目标是鼓励读者放下对“完美”的苛求，转而拥抱“真实”和“用心”。餐桌美学并非奢侈品，而是对生活怀抱热忱的体现。通过对季节的敏感捕捉和对细节的悉心打磨，每一次在餐桌旁的停留，都将成为一次对当下美好时光的郑重致敬。我们相信，美，就在我们触手可及的日常之中，等待被发现、被布置、被分享。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食和生活情调都有着执着追求的人，我一直希望能将自己的生活过得更有仪式感。《四季餐桌》这本书，恰好满足了我对“仪式感”的全部想象。它不仅仅是关于餐桌布置，更是一种生活态度的展现。书中提到的21种设计，每一款都独具匠心，既有对自然元素的巧妙运用，又不失现代的简约与雅致。我尤其对书中那些充满“故事感”的设计印象深刻，比如那些仿佛承载着家庭回忆的复古餐具，或是用当季花材点缀出的充满活力的节日氛围。它让我意识到，原来餐桌上的每一个细节，都可以成为连接情感、营造氛围的关键。读完这本书，我不再仅仅是满足于食物本身的味道，而是开始关注用餐的环境，开始思考如何通过餐桌的布置，来表达对家人的爱，以及对生活的热情。这是一种由内而外的改变，让我感觉生活变得更加丰富多彩，也更加有温度。

评分☆☆☆☆☆

《四季餐桌》这本书，对我而言，不仅仅是一本关于餐桌布置的书，更像是一本打开生活美学之门的钥匙。我一直认为，生活中的美，往往藏在最不经意的地方，而这本书，就是将这些隐藏的美，用最直观、最动人的方式呈现出来。书中对于季节的解读，不是简单的堆砌元素，而是深入到了每个季节的精神内核。春天的生机勃勃，夏天的热情奔放，秋天的沉静内敛，冬天的宁静祥和，都在餐桌上得到了完美的诠释。我特别喜欢书中那种“随性而为”的设计感，它没有僵硬的规则，而是鼓励读者根据自己的感受去创作。比如，书中用到的那些看似随手拈来的野花野草，经过巧妙的搭配，就能营造出令人心醉的意境。它让我重新审视了“自然”与“生活”的关系，明白真正的美，往往源于最纯粹的自然。这本书，确实为我的生活注入了新的灵感和动力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对家居装饰和生活品质有较高追求的爱好者，偶然间翻阅了《四季餐桌》，立刻被它所展现的独特魅力所吸引。书中并非简单地罗列摆设技巧，而是将瑞典人那种与自然和谐共处的生活哲学，巧妙地融入到餐桌艺术之中。它教会我如何去感知季节的细微变化，并将这些感受转化为餐桌上的独特语言。例如，书中关于秋季餐桌的设计，不仅仅是使用了南瓜、枫叶这些应季元素，更重要的是通过色彩搭配、材质选择，营造出一种温暖、丰盈、感恩的氛围，让人在用餐时就能感受到秋日的宁静与满足。我尤其欣赏书中所传递的那种“少即是多”的北欧设计理念，即便只是几片落叶、几支枯枝，也能在精心安排下，焕发出令人惊艳的生命力。这本书让我明白，餐桌不仅仅是用来吃饭的地方，更是家庭成员情感交流的温馨空间，是展示主人品味和心意的艺术画布。它激励我去更加细致地观察生活，从日常的点滴中发现美、创造美。

评分☆☆☆☆☆

我本身对北欧设计风格情有独钟，所以《四季餐桌》这本书一上市，我就迫不及待地入手了。事实证明，我的选择是多么的正确！这本书完全没有辜负我的期望，它将瑞典餐桌艺术的精髓，通过21种风格各异的设计，淋漓尽致地展现了出来。我尤其欣赏书中那种返璞归真的美学理念，它不追求繁复的装饰，而是注重材质本身的质感和色彩的和谐搭配。通过简单的元素，就能营造出一种既温馨又高级的氛围。我印象最深刻的是书中关于冬季餐桌的设计，那些温暖的烛光、质朴的木质餐具、以及点缀其中的松枝，都散发着一种安宁而又充满希望的力量，让人在寒冷的季节里，感受到家的温暖和团聚的意义。这本书不仅仅是一本家居装饰指南，更是一本关于如何享受生活、如何与家人朋友分享美好时光的生活哲学读物。它让我更加热爱生活，也更加懂得如何去经营和创造属于自己的美好。

评分☆☆☆☆☆

这本《四季餐桌》真是一场视觉盛宴，完全超出我的预期！我本来是想找些关于如何布置餐桌的实用技巧，但这本书给我的远不止于此。它更像是一本关于生活美学的诗集，用最直观的餐桌布置，讲述着一年四季的轮回和变迁。从春天的嫩绿到夏天的热情，从秋天的丰收到冬天的静谧，每一个季节的设计都充满了生命力。我特别喜欢书中对细节的处理，比如春天餐桌上那些带着露珠般晶莹感的绿叶，夏天用到的那些色彩鲜艳、仿佛能闻到阳光味道的蔬果，秋天那些质朴而温暖的材质，以及冬天那些宁静而又充满仪式感的烛光。书中的每一张图片都好像在诉说着一个故事，让我忍不住想要亲自去尝试，去复刻那些美好的画面。它不只是展示了“怎么做”，更重要的是教会我“为什么这样做”，以及如何从自然中汲取灵感，将生活过成一首诗。读这本书的过程，本身就是一种放松和享受，我感觉自己的审美能力都在不知不觉中得到了提升。

评分☆☆☆☆☆

真的是没完没了的啊……

评分☆☆☆☆☆

书质量不错，可惜对于中国家庭不太适用

评分☆☆☆☆☆

还好，插头美，，，

评分☆☆☆☆☆

很好看的一本书推荐大家看看

评分☆☆☆☆☆

喜欢，质量很好，还是说纸质书更好啊，有感觉。

评分☆☆☆☆☆

京东物流很快，商品是正品，很棒

评分☆☆☆☆☆

买点书看，好好学习天天向上

评分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，好书，慢慢来看，水月又长，阅读无止境

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错不错