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宿文渊 编

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发表于2024-12-23

商品介绍



出版社: 中国华侨出版社
ISBN:9787511331090
版次:1
商品编码:11233000
包装:平装
开本:16开
出版时间:2012-12-01
页数:448

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书籍描述

编辑推荐

  常见的食材和调料,不一样的烹饪技法和制作方法,便可让平淡乏味的普通菜变为鲜香补益的养生菜。营养又健康,好吃又不贵,改善家人体质,提升生活质量。百余个养生小贴士,千余种养生美味菜肴真正让你做到食有所依、补而有道。

内容简介

  《好吃不贵百姓养生家常菜》精选1000余道养生美食,每一道菜均由营养专家精心审订,全面满足每个家庭的营养需求。每道菜除详细介绍材料、配料、做法外,还增加了适合人群、养生功效等众多条目,另有百余个养生小贴士,介绍各种不同的养生小知识,让《好吃不贵百姓养生家常菜》更具指导意义。常见的食材,常用的调料,易得又价廉。数十个烹饪技巧,让平淡乏味的菜品变成色香味俱佳的人间美味。选购的方法和保存的技巧,既可以保证食物的原汁原味,又可以帮你严把成本关。1000余道菜将好做好吃又不贵的家常菜式一网打尽,绝美的味道,低廉的价格,用最少的钱做出最好吃的菜,满足你挑剔的味蕾。所选菜品既有流传甚广的大众经典菜,又有独具风味的地方特色菜,既可以解决众口难调的问题,又可以为百姓的餐桌增色。详细的步骤分解图,让你一目了然,为自己和家人烹调出既营养又健康的家常美食,不去餐馆,就可以吃到美味养生的家常菜。

目录

第一部分 养生及烹饪常识介绍
第二部分 凉菜
第三部分 猪肉
第四部分 牛肉
第五部分 羊肉
第六部分 鸡肉、鸽肉
第七部分 鸭肉
第八部分 鱼肉
第九部分 虾、蟹、贝
第十部分 蔬菜
第十一部分 豆制品
第十二部分 蛋
第十三部分 药膳
第十四部分 家常滋补汤
第十五部分 家常川菜
第十六部分 家常养生食材介绍
第十七部分 阳台种菜
……

前言/序言


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读者评价

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爽口莴笋丝

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风味萝卜皮

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第十三部分药膳

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1994年,杜莱的童书首次出版,并大获成功。从此一发不可收拾,陆续出版童书60余种,并斩获欧洲乃至全世界一系列最重要的童书奖项,包括“博洛尼亚国际童书节非小说类大奖”、“儿童文学小人书奖最高荣誉”、“女巫奖”、“蒙特勒伊童书节金砖奖”,这些作品和奖项奠定了埃尔维·杜莱在当代儿童文学史上的重要地位。

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焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味,是烹调中(特别是冷拌菜)不可缺少的一道工序,对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的运用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

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第九部分 虾、蟹、贝

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第十四部分 家常滋补汤

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  杜莱的图画书虽然简单,但每本都充满了创意与艺术性。在他的故乡,埃尔维·杜莱深受儿童和家长的喜爱和尊敬,大家亲切地称他为“童书王子”。1994年,杜莱的童书首次出版,并大获成功。从此一发不可收拾,陆续出版童书60余种,并斩获欧洲乃至全世界一系列最重要的童书奖项,包括“博洛尼亚国际童书节非小说类大奖”、“儿童文学小人书奖最高荣誉”、“女巫奖”、“蒙特勒伊童书节金砖奖”,这些作品和奖项奠定了埃尔维·杜莱在当代儿童文学史上的重要地位。

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