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编辑推荐

《花样主食轻松做》粥、饭、粉、面一个都不能少，
锅贴、包子、花卷、饺子、窝头、卷饼每个都爱，
详细步骤一一指导，家常主食信手拈来。

内容简介

花样主食轻松做，超详细主食制作基础介绍，原料、调料、工具一一罗列，带您开启主食的大门。
包子、饺子、面条、饼类、粥类，丰富主食任你挑。
图文并茂、步骤详细，让您零失败。

作者简介

王森，知名美食博主，王森西点西餐学校创办人，从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。他善于创新，才思敏捷，设计并创造了中国巧克力梦公园，这个创意让更多的烘焙爱好者认识到了西点的无限魔力，他把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。至今已出版图书近两百本，让万千美食爱好者受益。

张琴，从事美食行业十余年，知名美食博主，博客访问量上百万，现为苏州“知味恋歌”咖啡馆主人，专职美食创造与美食沙龙活动。

内页插图

前言/序言

常常有人问我，中式美食和西式美食你最喜欢哪个？而我总会回答，二者皆是我所深爱的。我从事着我热爱的西餐西点行业，但是心底却未曾忘却中式美食的味道，甚至还会常常怀念儿时吃到的各式各样的中式美食……



小时候家境不好，现在常常吃到的烧饼馒头，在那个年代都是难得一见的美味。由于少见，因此母亲总是限制我们的分量。而我，却总会想尽各种办法，在家里没人时多吃点，为此也没少挨父母批评呢。



现在吃的花样和种类越来越多，我也品尝了各地不同风味的美食，可是再难以寻回儿时的感觉，那种让人回味无穷的感觉。于是我便想制作这样一本中国主食大全，可以囊括中国经典主食，让我们能一起回到过去，品味到令人怀念的熟悉美味。



本书另一作者张琴老师亦是我多年的好友，每每去她家总是会被她那出神入化的厨艺所折服，满满的都是家的味道。因此，我大力邀请张琴老师参与本书的制作，相信这本书会因为张老师的厨艺而大放光彩。



翻开本书，入眼的都是那些熟悉的名字，看到的都是那些怀念已久的美味。动手制作，你会找回那遗失许久的儿时的味道……



王森



记得第一次下厨，是小学三年级的时候。因为够不着灶台就站在小板凳上，煮粥、做面食，那时母亲给了我很多指导和鼓励。就这样长大，我一直坚持烹饪，在一次次的成功与失败中，找到了更多的生活乐趣。作为女人，我认为美丽的容颜会随着年龄的增长而慢慢消失，但会做的美味却会永远的存在。



生活中，时常会被美味感动的我，决定离开职场专心臣服于各种美食的烹饪中。那份做菜时的感受常常能感动自己，我的这份感动也能透过食物的本身感动我的家人和朋友。



烹饪是一件快乐又随性的事，从挑选原料开始，每一个步骤都充满惊喜。将各种原料进行随意又精心的搭配，做出美味的食物，是一件富有创意的工作。



恋上厨房，享受愉悦的烹饪时光。在烹饪美味时我总喜欢把爱、健康、简单、轻松、快乐调入其中，使我们感受到的不是一项辛苦家务，更多让我们感悟到的是在调节生活、放松心情。



美食不仅是口腹之欲，更是一种美学和生活态度。只有对生活充满热情和希望的人，才能做出让胃感受到幸福的料理。



我的美食博客http://blog.sina.com.cn/wlzs504616



张琴

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