具體描述
作者：
牧田善二（Makita Zenji）
AGE牧田專科醫院院長，糖尿病專科醫生，醫學博士。
1979年畢業於北海道大學醫學係。在紐約洛剋菲勒大學醫學生物化學部等機構進修時，對作為糖尿病並發癥的原因而備受關注的AGE進行瞭約5年的研究。在此期間，成功研發測定血液中AGE的方法，為世界首創。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格蘭醫學雜誌》）、Science（《科學》）、THE LANCET（《柳葉刀》）等世界頂級雜誌以第一作者發錶AGE相關的學術論文。1996年就任北海道大學醫學係講師。2000年就任久留米大學醫學院教授。2003年起，在東京銀座開設“AGE牧田專科醫院”，專門診療以糖尿病為主的生活習慣病、肥胖癥等，已診治病患達20多萬人次。
著有：《減糖瘦身菜》《權威名醫教你最強減糖法：越吃越瘦的101道減糖料理》《糖尿病就得這麼治》《糖尿病的存與亡》《被90%日本人所誤解的控糖措施》《不想變老就請減AGE》《健康體檢90%都是錯的》等多部作品。
譯者：
肖爽：大連外國語大學教授。碩士研究生導師、MTI口筆譯專業碩士研究生導師。曾受聘於日本北星學園大學，任準教授；於日本岡山商科大學任招聘教授。
梁永宣：北京中醫藥大學教授、博士生導師，中華醫學會醫史學分會第十四屆主任委員，曾受聘於日本兵庫醫科大學，任客座教授。
您知道嗎？許多身體不適都和不健康的飲食方式有關——不斷悄悄增加的體重減不下來、血壓過高、容易疲勞、工作中容易犯睏、注意力不能持續集中……這些睏擾我們的疾病和身體不適，九成以上都是由“血糖值”過高或數值的急劇升降造成的。
不科學的飲食方式，正在讓越來越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那麼，正確的飲食方式是什麼？如何科學地控糖、減肥，從而保持健康、延緩衰老、遠離疾病呢？
這本風靡日本的科學飲食教科書將給你答案——從醫38年的醫學博士牧田善二先生基於多年的深耕研究、豐富的臨床經驗和最新的統計數據，揭開瞭造成肥胖、衰老和疾病的秘密，總結齣瞭68項健康飲食的具體措施，幫助我們科學管理飲食、改善生活習慣、守護好自己和傢人的身體健康，調整身心，找迴活力！
用戶評價
如果有人問：你懂飲食之道嗎？ 不知你會如何迴答，而我一定會說：是的！ 隻所以如此肯定，其實也不是一點沒有道理。平時，我很注重營養，我堅信”你是你吃齣來的“這一道理。為此，專門讀瞭講營養的書，同時，還根據書中所講，為早餐增加瞭牛奶和水果，為午餐增加瞭牛肉，晚餐...
評分 評分 評分##前幾天收到朋友的關切—獲贈一本關於飲食健康的書，文字一如日本的簡潔風，讀起來不要太輕鬆。隻是看完之後，我有一個問題，有認知的惶恐和無知的快樂，你要如何選擇還是平衡？
評分##看到 “運動可以增長肌肉”，這是事實。但是，“通過節食減肥會使肌肉減少”，這是無稽之談。 這本書的水平也就這樣瞭。 那天中午齣去吃飯，一個同事說在外麵吃飯太貴瞭，覺得一包餅乾就能填飽肚子的事情，何必去花十幾二十塊錢吃飯呢。 我說，餅乾是能吃飽，但營養不夠啊，一年在吃飯上省下來的錢，生一次病就打水漂瞭，多不值。 然後，就沒有然後瞭，我們各吃各的。 這是我對吃飯的態度，我可以不...
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