推薦序 1

修訂版緻謝序（代簡體版序） 4

自序 5

本書要獻給的人 7

第一章　“吃得好”的醫學分析 11
第一節　“理所當然”的傳統飲食原來是這樣的！ 12
（一）非常恐怖的動物性食物 13
（二）非常損害我們身體的精製食物 18
（三）傳統的熟食原來使我們大有所缺 23
（四）其實我們每天在吃著什麼？ 26
（五）患上各種疾病，我們錯在哪？ 32
（六）黑心食品的啓示 34
（七）醫院病房裏的悲劇人生 36
第二節　怎樣纔算“吃得好”？ 40
（一）製訂“吃得好”的方案 41
（二）“健康素食方程式”的定義 43
（三）“健康素食方程式”有醫學及科學依據嗎？ 44

第二章　健康素食方程式臨床應用篇 53
第一節　如何使用這一章 ？ 54
第二節　臨床篇 56
（一）三高病 57
第一高：糖尿病 57
第二高：血壓高 61
第三高：膽固醇高 64
（二）血管病 67
腦卒中與心髒病 67
（三）消化係統疾病 69
胃氣脹 69
胃癌 72
膽結石 73
肝——肝髒的保養 79
胰髒（1）——胰腺炎（Acute Pancreatitis） 83
胰髒（2）——胰腺癌 84
大腸（1）——便秘 85
大腸（2）——腸過敏癥 88
大腸（3）——放臭屁 88
大腸（4）——腸癌 90
大腸（5）——痔瘡、肛漏、肛裂 91
（四）生殖器官疾病 92
女性乳房疾病 92
卵巢子宮疾病 97
男性乳房 99
前列腺肥大與前列腺癌 100
（五）免疫係統疾病 102
感冒有何大不瞭？ 102
多種自發性免疫係統失調癥 103
口腔潰瘍、唇瘡、帶狀皰疹 105
（六）關節病 109
骨質疏鬆 109
痛風癥 113
（七）腎病 116
腎（1）——腎結石 116
腎（2）——腎衰竭 118
（八）皮膚病 119
為何皮膚質量差？ 119
為何我滿臉暗瘡？ 121
（九）呼吸係統疾病 124
睡眠窒息癥 124
哮喘、肺癌 126
（十）其他病癥（腫瘤、血癌、痛癥、情緒病） 127

第三章　對素食之隱憂與質疑 133
（一）素食基本問與答 134
（二）不吃蛋、奶、麵包可行嗎？ 145
（三）全素食之維生素疑問 154
（四）素食在不同的人生階段 164
（五）病中的你怎樣素食？ 170
（六）素食指控屬實與否？ 185

第四章　健康素食方程式實戰篇 195
（一）買菜入廚小攻略 196
（二）怎樣選購糙米及廚房的預備功夫 199
（三）一切由早餐開始：混閤蔬果種子汁 202
（四）這個醫生平日怎樣吃？ 207
（五）重拾健康，食物不是唯一 223

第五章　健康素食方程式實戰後的成功例子 235
（一）健康素食後令我感到驕傲的轉變 236
（二）我見證過的健康素食後有改善的病例 238

後語 239

免責聲明 240

參考文獻 240
· · · · · · (收起)