具體描述
徐嘉，美國責任醫師協會臨床營養學專傢，美國約翰•霍普金斯大學醫學院生理學博士，北京大學生物物理學士。自2014年起，健康公益巡講的足跡，遍步全國30多個省，100多座城市。200多個承辦單位參與，共舉辦800餘場公益講座，10餘萬名聽眾現場聆聽，影響數百萬人。
演講課題：飲食與健康、遠離癌癥、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。
健康的飲食方式究竟是什麼？如何通過健康飲食喚醒自愈力？是什麼飲食方式，讓美國前總統剋林頓、戈爾、網球明星大小威廉姆斯重獲健康？中國2016膳食指南和美國2015膳食指南暗藏什麼玄機？“葷素搭配”是閤理建議還是僞科學？為什麼要盡量避免白米、白麵、白糖？素食者如何保證營養攝取均衡？
美國責任醫師協會臨床營養學專傢徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真實案例為依據，用通俗、活潑的語言，將嚴謹的營養學理論生動地呈現在我們麵前，嚮我們道齣瞭適閤現代人的——以食“蔬、果、豆、榖”為主的健康飲食（素食）基本原則。
各種慢性病及癌癥患者、亞健康者、肥胖者、孕婦、兒童、老人、運動員、環保主義者、宗教人士等各類人群，都能找到適閤自己的飲食建議。
針對大眾對於健康飲食（素食）的各種常見疑問，本書也給予詳細的解答；其後，很接地氣地告訴我們如何開啓健康飲食之路。
在全書的末後，健康已然升華為愛。施行健康的飲食及生活方式，就是對自己、對親友、對他人乃至人類和地球最好的愛。
用戶評價
##查瞭下美國責任醫師協會 這個協會就是推廣植物性飲食的 主旨沒毛病 裏麵的內容不敢看 害怕 瞅瞭幾眼 就是叫人不信任 我聽你一本正經的鬍說八道 秉承科學實證主義啊 彆亂放嘴炮忽悠百姓啊 不然哪怕本來應該是科學的地方都打上大問號
評分 評分##第一次接觸素食，素食環保觀念。很棒的書，推薦閱讀。
評分 評分##日前，國際頂級期刊cell雜誌刊登瞭一篇文章，稱人體蛋白質個體差異12％是由性彆和飲食決定的。歐洲分子生物學實驗室EMBL的科學傢們發現，動物細胞中的蛋白質集閤，也就是蛋白質組受到性彆和飲食的嚴重影響。 瞭解這些個體蛋白質組將有助於個性化醫療。這麼重要的比例要比之前預...
評分##是一本帶領人類從濛昧雜食走嚮健康素食的好書。雖然素食並不是終點，但在現在這個時代是有絕對的引領作用的。好評。 書中不但寫瞭動物性食物的壞處，也寫瞭不健康的素食的壞處。隻有以蔬、果、豆、全榖為主，並適當補充維生素B12、適當曬太陽、適量運動，纔是健康之道。 除瞭物...
評分 評分隨著人們生活水平的不斷提高，我們在滿足瞭基本的溫飽之後開始追求食物的美味，而到瞭現在則是更上一層開始追求飲食健康、營養搭配。追根究底還是因為經濟發展隨之而來的各種疾病正在不斷侵蝕著我們的生命：高血壓、糖尿病、中風、各種癌癥層齣不窮，就在我寫下這些的每一分鍾...
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