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[美]徐嘉

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发表于2025-04-25

商品介绍

2018-12 平装 9787539065243

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书籍描述

徐嘉，美国责任医师协会临床营养学专家，美国约翰•霍普金斯大学医学院生理学博士，北京大学生物物理学士。自2014年起，健康公益巡讲的足迹，遍步全国30多个省，100多座城市。200多个承办单位参与，共举办800余场公益讲座，10余万名听众现场聆听，影响数百万人。

演讲课题：饮食与健康、远离癌症、逆转糖尿病、逆转心脑血管疾病、消化道健康、母婴健康、食品安全、饮食与运动、女性健康、学生饮食、科学瘦身、低碳饮食与可持续发展等。

健康的饮食方式究竟是什么？如何通过健康饮食唤醒自愈力？是什么饮食方式，让美国前总统克林顿、戈尔、网球明星大小威廉姆斯重获健康？中国2016膳食指南和美国2015膳食指南暗藏什么玄机？“荤素搭配”是合理建议还是伪科学？为什么要尽量避免白米、白面、白糖？素食者如何保证营养摄取均衡？

美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真实案例为依据，用通俗、活泼的语言，将严谨的营养学理论生动地呈现在我们面前，向我们道出了适合现代人的——以食“蔬、果、豆、谷”为主的健康饮食（素食）基本原则。

各种慢性病及癌症患者、亚健康者、肥胖者、孕妇、儿童、老人、运动员、环保主义者、宗教人士等各类人群，都能找到适合自己的饮食建议。

针对大众对于健康饮食（素食）的各种常见疑问，本书也给予详细的解答；其后，很接地气地告诉我们如何开启健康饮食之路。

在全书的末后，健康已然升华为爱。施行健康的饮食及生活方式，就是对自己、对亲友、对他人乃至人类和地球最好的爱。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##建议多食用植物性食品的说法是有价值的，但作者号称美国霍普金斯大学博士，撰写的素食科普书中多次出现常识错误，歪曲实验结果甚至篡改实验数据的行为，夸大动物性食品危害。七分真三分假，夹带私货，可以说是符合伪科学的特点了。不建议素食者阅读，其中很多建议有风险。

评分☆☆☆☆☆

##是一本带领人类从蒙昧杂食走向健康素食的好书。虽然素食并不是终点，但在现在这个时代是有绝对的引领作用的。好评。书中不但写了动物性食物的坏处，也写了不健康的素食的坏处。只有以蔬、果、豆、全谷为主，并适当补充维生素B12、适当晒太阳、适量运动，才是健康之道。除了物...

评分☆☆☆☆☆

##这本书和支持吃肉蛋奶的你是你吃出来的，会发现这本书有大量的数据支持。采用哪种饮食法，是自己的选择，但是有数据支撑的更有说服力。

评分☆☆☆☆☆

张口就“一项研究表明……”，时间实验室论文数据的出处完全没有。向杂食动物的人类鼓吹纯素饮食，鼓吹得病不需要去医院不需要吃药，这是科普还是杀人呢？

评分☆☆☆☆☆

##第一次接触素食，素食环保观念。很棒的书，推荐阅读。

评分☆☆☆☆☆

##垃圾。没逻辑，曲解数据，胡乱解释，不是蠢就是坏或者又蠢又坏。

评分☆☆☆☆☆

##习惯性的每天一上班就打开各个公众号，看有推荐这本书的，好奇翻开，花了大半上午的时间看完——话说也是很久没这么快看完一本书。不吹不黑，说说我自己的几点想法吧： 1.当然倡导吃素没有什么问题，只要不违法、不是价值观绑架、洗脑灌输，我想，很多事情都可遵循这一方向。 ...