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笠原将弘

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发表于2025-01-13

商品介绍

2016-9-1 平装 9787122275233

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书籍描述

笠原将弘

东京·惠比寿的日本料理店 “赞否两论” 的店主。在“正月屋吉兆”学习9年后，继承了老家位于武藏小山的名为“鸟将”的烤鸡肉串店。2004年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外，2013年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人。

从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合，制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合！

难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的1本书！令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的终极美味技巧。照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等，日本料理小菜和盖饭的所有形式的相遇。在什么都不想做时有用的、即使不用火也可以马上做好，全都是美味省事的盖饭。而且，番茄烧生姜盖饭和茶碗蒸盖饭等，笠原主厨独特的终极搭配盖饭等，阵容丰富的变化。

简单易懂的流程也富有魅力。也介绍了盖饭不可或缺的汤品和腌菜的食谱。集聚着对盖饭的爱和浪漫的特等食谱集。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##荤素搭配的理念很好，菜式的做法和用料都比较单一保守且简单，文字步骤还算清晰但是缺少步骤图解，适合新手尝试，排版很舒服。其中小菜的部分比较亮眼，整体看下来，打算尝试的菜式不多，仅是我个人感兴趣的几款茄子做法。喜欢日料，热爱米饭期待把主食和肉菜拌在一起的欢乐不明觉厉主食控的饱腹感在阳光灿烂的春日，和心爱的人，去市场选购最新鲜的蔬菜、肉、蛋洗净，备好用精简的调料，最能保存食物本源的烹饪搭配热热的味增汤两份盖饭，两人的幸福食光仓促的时候，盛一海碗，用勺扒着...

评分☆☆☆☆☆

##偶尔也会想吃这种饭菜一碗端的料理

评分☆☆☆☆☆

##材料比较日常，步骤详细，操作简单，但是第一次尝试就遇到问题：83页的料酒和酒到底什么区别？日本料酒跟我们日常的料酒大概有所区别，但是这个酒又是指何物？

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##笠原将弘的美食书，本本精彩

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##实用料理简单易学分分钟变成深夜食堂

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