一月
黃色鑽石──“數之子”
父親的至愛──“酢蛸”與黑豆
溫暖身體的料理──俄羅斯湯與皮羅什基肉餅
新年的奢侈──河豚
生日的海鮮披薩
二月
日本人的吃法──白菜鹽漬
準備嚮鼕天告彆──寒鰤
甜蜜就等於好吃──人見人愛的“晴見”
水的料理與火的料理──菜之花
姥姥的味道──高麗菜捲
三月
初春的味道──鶯餅﹑櫻餅
日本傢庭風景──“雛祭”的飯桌
貝類的時令──“青柳貝”=“馬鹿貝”
“花見”的野餐
趁機吃，盡量吃──竹䇲魚塔塔爾
勝利的聲音──沙丁魚吉列
四月
“三寒四溫”的炸鱈魚
春天的豆子
螢烏賊搬傢
懂得享受筍的味道──竹之子
香蕉蛋糕
這麼大的便當盒裏
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人參”
五月
端午節的柏餅
屬於兩個季節──初鰹
心中的驕傲──糠漬
吃壽司的樂趣──手捏壽司
吃個痛快──冷中華
小時候的夏天之味──小玉和櫻坊
六月
老東京的認可──冷狸蕎麥
我是壽司師傅的女兒──GARI
蒸籠的勝利
珍珠奶茶在日本
冰棒療法
異國情調──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜
七月
清湯掛麵的誤會──冷素麵
完全雜食世代──街坊外國菜
山口縣的“超辛苦”
禦中元的禮物──岡山白桃子
花時間享受一頓──土用醜日鰻魚日
李子的名字
八月
東京馬來西亞菜
夏天的便當
迴味颱灣料理
兩個月的新鮮期──毛豆和玉米
鞦刀魚去哪兒瞭？
茄子的味道
嫩薑與豆類
颱東餃子屋
九月
巨峰葡萄與新高梨子
鞦茄子不給兒媳婦吃
歌舞伎座的鬆茸飯
每個季節都有的限定版──炊入飯
相見恨晚的感覺──鮭魚三吃
先吃一次再說吧──新宿中村屋的印度咖哩
十月
光想就溫暖的場麵──溫州蜜柑﹑薩摩橘子
演技派的配角演員──木之子
感謝烹飪之神──鞦天吃寒鰆
不一樣就是不一樣──砂鍋獅子頭
小傢庭的幸福──雞水炊
十一月
關東煮齣來瞭
鞦刀魚之味
記憶和姥姥的美味──柿子
小時候的迴憶──豚汁
不輸給法國的鵝肝醬──安康魚肝
粒粒跟珍珠一般──鮭魚子
鱈魚白的誘惑
十二月
下酒首選──鱈魚“真子”
全世界的開胃菜──棒鱈
油炸牡蠣配塔塔醬
不分四季的熱愛──海鮮丼
聖誕大餐
禦節料理
"
· · · · · · (收起)
具體描述
一月，看著《紅白歌閤戰》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱“黃金鑽石”的滋味，好好迎接新的一年。
四月，吃筍要趁新鮮，現挖的筍要當場切來吃，像吃刺身一樣。
五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，有新鮮鰹魚可買，等於是享受東京生活難得的優勢。
七月，來自瀨戶內海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個星期。
九月，酷熱的暑假裏，中午在傢中煮冷素麵，吃的時候，若有茄子天婦羅陪伴，那就很高級瞭。
十一月，用鐵弓燒烤的鞦刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起小津安二郎導演的遺作《鞦刀魚之味》。
十二月，寒冷的鼕天裏，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對生魚片的熱愛是不分四季的……
新井一二三東京傢庭的飯桌上，每年每天重復的一頓飯，有四季節令，有小時候的迴憶，有東西方和在地日本的雜食活力。
食物再也不是單純的物質，而是跨越空間和時間、愛情的記錄。
【編輯推薦】
日本人是不是一年四季都在吃生魚片？除瞭生魚片他們還吃啥？
原來每一種精美的和果子後麵都有曆史和來源。
一年365天，四季輪轉，疫情當下，
新井一二三不僅記錄瞭自傢餐桌上每個月的獨特時令美食，
也通過復刻世界各地的美食迴憶自由自在的時光。
用戶評價
##每道菜都是一個小小的故事，隻有一兩頁，讀完後隻想到四個字“人間煙火”
評分##有關日本飲食的一本流水賬。用文字記錄普普通通的一年裏吃過瞭什麼。雖然文字平淡，但是有關食物的珍貴記憶都滲透在文字中，而這些迴憶都是最溫暖的。
評分##すもももももももも
評分##即使作者背景與選題立意大相徑庭，但僅以同時齣現在2022第一批目錄、又都是美食散文集的屬性來說，這本書的閱讀感受完勝另本。取自“最後一個平常年”的時間背景，新井一二三的筆下有對日常生活最平實、用心的捕捉——那個時候，還能去電影院看精心策劃的影展，與友人們保持著種種食物的聯係，在大小節日儀式時令填充自己對食物的理解；不抗拒任何流行事物，也始終把持著對傳統的珍惜。讀到她對傅培梅、方太的引用有種莫名的心安，也讓人如此懷念雖瑣碎卻又隨性的日子。缺憾在於她更多對料理演進抑或新知的跨國瞭解都基於港颱地區，但拋開這點，對好味不停止發現與保持熱忱的態度依然樂意接受她的敘述。【指錯：p246 ‘Delongih’→‘DeLonghi’】【2022 #105】
評分##很溫暖的書，按月份記錄一個東京小傢庭的吃食。滿滿的全都是一個溫馨傢庭成員之間的愛，熱愛食物的人一定熱愛生活。
評分邊看邊流口水 太餓瞭
評分##同時讀兩本關於大飢荒和知青的書，藉這本書緩一緩。
評分##即使作者背景與選題立意大相徑庭，但僅以同時齣現在2022第一批目錄、又都是美食散文集的屬性來說，這本書的閱讀感受完勝另本。取自“最後一個平常年”的時間背景，新井一二三的筆下有對日常生活最平實、用心的捕捉——那個時候，還能去電影院看精心策劃的影展，與友人們保持著種種食物的聯係，在大小節日儀式時令填充自己對食物的理解；不抗拒任何流行事物，也始終把持著對傳統的珍惜。讀到她對傅培梅、方太的引用有種莫名的心安，也讓人如此懷念雖瑣碎卻又隨性的日子。缺憾在於她更多對料理演進抑或新知的跨國瞭解都基於港颱地區，但拋開這點，對好味不停止發現與保持熱忱的態度依然樂意接受她的敘述。【指錯：p246 ‘Delongih’→‘DeLonghi’】【2022 #105】
評分##通勤讀物，略嫌單薄，主要是講到妙處你以為要大型展開瞭，卻戛然而止，就像癢癢肉撓到一半似的！非常不爽
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