具體描述
《收山》起筆於上世紀七十年代末，將老北京飯莊的景象寄於北京萬唐居三代廚師的人生沉浮，書寫瞭一段氤氳著飯菜香的時代悲歡。
在快速發展的時代浪潮下，幾輩傳統技藝人的輝煌與凋零，承襲與斷裂，固守與退讓次第上演；正如萬唐居宮廷烤鴨的傳承，在大時代的裹挾中輾轉曆練，且進且退，最終塵埃落定。
用戶評價
##《收山》是一本簡單又反映真實社會現象的小說，社會發展和匠人精神真的不能和平共處、一起發展嗎？誰來解開這個謎，誰來破解這個結，誰來拯救這些即將消失的匠人傳承？
評分##傳統、手藝人、美食、時代的變遷，《收山》講述的不僅僅是一個傳統行業的睏局，小說就是一部現代寓言，讓人看到瞭一種質樸和純粹，對民族傳統的眷戀構建瞭整個小說的脈絡，這不是一首挽歌，更是展現傳技規則的守與破中一種精神的堅守。。書籍再版，讀者樂事。
評分##老手藝的傳承創新與發展總是讓人百感交集，這本書齣乎意料的好看，看完又嘆氣又難過，人與書的故事一嚮是雙嚮選擇的過程，我選擇瞭這本書，這本書也選擇瞭我。
評分##讀完之後很多天走不齣來，有江湖激蕩，有人間悲憫。廚師的權力止於後廚，但後廚是他們的天。都說識時務者為俊傑，但總有些不屑去當俊傑的人能夠贏得我的尊重。
評分##又齣新版瞭？
評分真實可感，引人入勝。寫的題材很特彆，不是前堂飯廳，而是後廚房的事:師徒相傳的舊時規矩、頭發絲上雕花般的精細舊口味，與計劃經濟時代、商業時代的碰撞，激齣的人事水花，餘波蕩漾。
評分##“有些菜，你們永遠都吃不上瞭。”原來，有些老味道已經消失瞭。
評分##“有些菜，你們永遠都吃不上瞭。”原來，有些老味道已經消失瞭。
評分##封麵的烤鴨金燦燦的，讓人特彆想嘗嘗正宗的萬唐居宮廷烤鴨。人與人之間的牽掛與寄托，竟如此動人，師徒情、同門情、愛情，情和債交纏不清，作者很會講故事。語言很有地域特色，尤其是方言和餐飲話術。
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