人在年幼時
希臘蜂蜜與《神農百草經》
好奇的鼻子
讓土豆雨從天而降吧
邊境
魚露
五韆萬隻蝸牛
理想的一餐
黑暗時代與聖徒
活得享福，死得安樂
公雞麥芽酒與盛筵上的妙品
可憐的味盲
小豬的小腳趾
侍應
凱瑟琳王後的寂寞廚子
無枝可棲的兩隻鳥兒
淡黃色的手套
兄弟
謹慎的鯉魚
獨自用餐
理想的廚房
彈震癥與理查三世
蔬菜的社會地位
愷撒
結語
寫給M.F.K.費雪的情書
· · · · · · (收起)
具體描述
《立馬上菜》是歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的飲食文化散文集，在本書中，費雪親自掌勺，烹調瞭一桌飲食文化盛宴，敬請用餐。
從偉大的烹飪書《神農百草經》、古埃及人的精緻美食、希臘人的暗黑料理、羅馬人配備催吐劑的奢華宴會開始，費雪這部處女作《立馬上菜》將我們引入一段精彩紛呈的美食曆史之旅。
散落其間的，是費雪對美食的動人迴憶：溫暖酒店裏的暖氣烤橘瓣、時隔六年重逢的餐廳侍應、異國山頂分享的一片麵包、尋找鬆露的紅鼻子處女等。
本書文筆洗練、旁徵博引，讀之令人愛不釋手，齣版之後一時轟動文壇。英國大詩人W.H.奧登稱贊：“在美國，我不知道還有誰能寫齣更好的散文。”
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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇
歐美飲食文學女掌門、詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設。
◆《立馬上菜》重新定義瞭歐美飲食文學
八十年長銷經典，震驚歐美文壇的文學炸彈，《紐約時報》《齣版人周刊》《人物》《芝加哥論壇報》《華爾街日報》推薦！
◆ 美食與文學的絕妙融閤
讓茱莉亞·查爾德、詹姆斯·比爾德、剋雷格·剋萊本等美食傢驚艷的美食描寫和實用食譜，讓·彼得·梅爾、瑪雅·安傑羅、W.H. 奧登、約翰·厄普代剋等作傢贊不絕口的文字功力。
◆ 超乎想象的世界美食奇聞，觸動人心的飲食記憶
吃什麼——從天而降的土豆雨、法國人每年消耗的五韆萬隻蝸牛、小豬的小腳趾、洛可可風格的裝飾性甜品……
怎麼吃——精緻埃及美食、黑暗古希臘料理、配備催吐劑的奢華羅馬宴會、睿智《神農本草經》、凱瑟琳皇後帶來的意大利風味、黑暗時代修道士的秘密……
吃飯的人——味蕾敏感的小孩、請自己吃飯的盧庫勒斯、斯巴達的勇士、尋找鬆露的紅鼻子處女、富裕的倫敦單身漢、路易十五的情人們……
用戶評價
##費雪的《立馬上菜》1937年齣版，和赫胥黎《美麗新世界》隻差六年，很神奇的感覺。
評分##真人真事的小故事還可以，喜歡小個子服務員那篇
評分##腦子裏想的是“烤好的土豆，抹上黃油，撒上黑鬍椒”…可胃裏卻想吃土耳其的米布丁！
評分##其實作為一個中國胃，對於書裏的一些西方美食也不是很感興趣，所以比起書中的美食，我還是更喜歡作者的文字和一些想法。
評分##「有瞭杯中物 人生變得可以接受瞭。」
評分##哈哈挺好看的，就是很多食物相對比較陌生
評分##喜歡情感充沛的人 寫文化評論is all abt 博識與雜糅
評分##讀瞭幾章，挺有趣的，可能退休之後會繼續看～
評分##串聯各種曆史時期的美食文化與關鍵時刻，不僅要吃得精緻，還追求吃得明白。引經據典的功夫，足見屬於Fisher本人的魅力；但或許最先被更為“質樸”的《如何煮狼》打動，這本書的切入並沒有太得我心。【2022 # 43】
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