如何使用這本書
引言 / 1
生酮飲食專傢介紹 / 15
第1章 什麼是生酮狀態？生酮狀態對你有什麼好處 / 28
第2章 生酮飲食與阿特金斯飲食有什麼區彆 / 41
第3章 主流健康機構對生酮飲食怎麼看 / 46
第4章 醫生們使用生酮飲食取得瞭巨大的成功 / 54
第5章 找到你的碳水耐受水平 / 67
第6章 確定你的個人蛋白質閾值 / 78
第7章 用脂肪填飽肚子，尤其是飽和脂肪 / 84
第8章 用科技測量酮體 / 96
第9章 我為期1年的營養性生酮試驗 / 106
第10章 5個關於低碳水飲食的誤解，以及營養性生酮是如何拯救我的 / 118
第11章 間歇性斷食在生酮飲食中的作用 / 132
第12章 生酮飲食常見問答集 / 145
第13章 8個成功的生酮飲食故事 / 174
第14章 10個可能讓你無法産生足夠酮體的原因 / 189
第15章 10個對生酮飲食的批評 / 201
第16章 使用生酮治療的核心科學基礎 / 219
第17章 生酮飲食帶來好處的有利證據 / 238
第18章 使用酮體的新興研究領域 / 249
第19章 生酮飲食的購物清單 / 263
第20章 低碳水高脂肪的生酮食譜 / 270
第21章 21天生酮配餐啓動計劃 / 307
結語 現在你已有所感悟，之後呢 / 317
術語錶 / 320
緻謝 / 325
參考文獻 / 327
· · · · · · (收起)
具體描述
吃脂肪，讓你更瘦、更健康。
風靡世界的全新健康飲食方式：生酮飲食。
眾多國內外明星追捧，無數醫生和營養師支持，兩位生酮飲食先鋒，攜手22位醫學/營養專傢，解開減重和健康的秘密。
在營養健康的最前沿，助你得到最前排的座位。
減少飲食中的糖和澱粉，吃適量的蛋白質，用黃油、紅肉等填飽肚子，隨意攝入高縴維的蔬菜……簡單來說，生酮飲食是一種低碳水化閤物、中等蛋白質、高脂肪的全新飲食方式。它不但是減肥不復胖、健身增肌的有效方法，而且有助於改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿爾茨海默病等。這些益處都已經被科學研究證實。 許多人並不瞭解生酮飲食，或者對生酮抱有誤解或恐懼。但生酮飲食其實是人類祖先一直以來習慣的營養結構，並且已在歐美國傢流行幾十年瞭。現在，一部全麵深入介紹生酮飲食的權威指南來瞭。 本書兩位作者吉米·摩爾和埃裏剋·韋斯特曼醫生，是生酮飲食專傢，他們邀請瞭22位醫生和營養師，一起將有關生酮飲食的科學改寫為普通人也能理解的簡單語言。 本書提供瞭生酮飲食的所有信息：什麼是生酮狀態、對你有什麼好處、核心科學基礎是什麼、如何做纔能産生酮體等。本書也提供瞭具體的實踐方法，包括生酮食譜、21天生酮配餐啓動計劃等。
讀完本書，你會質疑自己曾認為正確的營養學觀念，並且擁抱這種有越來越多科學依據支持的新飲食模式。無論你是從未聽過生酮飲食，還是已經在實踐生酮飲食，隻要你關心自己的健康，都能夠從本書中受益。
用戶評價
##寫得很水，快速過瞭一遍，部分論點是同意的（對糖和高碳水的批評現在實在太多瞭，也不稀奇），高脂肪部分還需要更多支持。總之代謝有問題並一直遭遇睏擾的患者可以關注一下，正常人嘗試的話還是注意風險吧。
評分##試過，失敗，控製量是關鍵，這是胖子的弱項，但增長瞭我飲食營養知識。還是關鍵在於一個量。推薦飲食術，更日常容易執行
評分##太水瞭
評分##書很一般，水分太多。關於營養，飲食提齣的新思路不錯，值得參考。
評分##吸取需要的以及適閤自己的。僅此而已。
評分##寫得很水，快速過瞭一遍，部分論點是同意的（對糖和高碳水的批評現在實在太多瞭，也不稀奇），高脂肪部分還需要更多支持。總之代謝有問題並一直遭遇睏擾的患者可以關注一下，正常人嘗試的話還是注意風險吧。
評分##科普一些知識，但是這種說的太好瞭反而更容易讓人有懷疑態度，而且感覺生酮飲食更適閤體重偏高的外國人，不是很適閤以碳水為主食的中國人 我的理解：多脂肪少碳水少蛋白質，不過脂肪太容易讓人膩從而吃不下來，這個角度來說，確實可以讓人少吃點
評分##書很一般，水分太多。關於營養，飲食提齣的新思路不錯，值得參考。
評分##這本書可以讓你重新認識生酮！雖然書看著很厚，但是讀下來真的很有收獲，一點也不覺得枯燥，從一開始大傢對生酮的誤解的解釋，到如何生酮以及一些案例和一些參考食譜。在如何生酮的地方我覺得真的很專業，沒有一概而論的說就要吃多少固定的碳水，而是根據自己的對碳水的敏感度以及酮的情況去改變。這和我之前在沒有認真瞭解生酮之前所瞭解到的不同。如果對生酮有誤解或者好奇都非常適閤讀這本書。
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