具體描述
本書是享譽全世界的經典食材百科圖書，內容豐富、食材種類齊全，囊括瞭當下專業廚房的主流食材，並對部分主要食材進行瞭分檔、加工圖解，方便讀者深入瞭解食材結構，並充分利用食材。
本書是有dk齣版社齣版，圖片精美，是國內的食材圖書無法比擬的。
本書分為魚、肉、蔬菜、香料、堅果、奶酪、水果、主食、糧油和調味品等章節，圖文並茂，內容詳實。
本書可以作為國內西餐廚師的食材參考書。
用戶評價
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##讀瞭兩次
評分##送人。
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評分##治愈！
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評分##想要電子化的資料
評分##校對可以更準確 亞洲食物的品種上榜太少
評分##果然帶彩色圖片的纔是真百科
評分好玩 好用
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