“京味兒”說起來麵兒挺廣,北京人說話、北京的老鬍同、北京的麯藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅,夏天離不開的芝麻醬,初鞦吃的燒茄子,鼕天上得瞭大席麵的大白菜……其實也沒什麼特彆的東西,可就是不特彆的東西,北京人吃起來可特有講究。怎麼講究?您慢慢看。
##其實我並不怎麼喜歡這本書,也沒覺得這本書特彆好,但作為北京人還是對於書中的掌故、規矩、老味道感興趣,也對曾經的北京有著起碼的嚮往與懷念。還是看完瞭這本書,大部分時間是上廁所時看的,反而看得津津有味,好幾次直接影響瞭我當年要去覓食的目標,另外就是有些吃食細緻的做法解答瞭我一些許久以來的問題,畢竟在生活之中,會遇到一些疑問,那怕我覺得這本書我還是興趣不大,卻仍然有些收獲。
評分##北京話真絕瞭。一邊饞一邊感嘆作者遣詞造句之精準。
評分##凡是被記住的迴味的留下的都是有時代符號的
評分##凡是被記住的迴味的留下的都是有時代符號的
評分##北京話真絕瞭。一邊饞一邊感嘆作者遣詞造句之精準。
評分##更多還是著墨於吃背後的文化和掌故吧,畢竟作為美食窪地北京的食物本身實在是乏善可陳。
評分##[7/10] 其實整本書讀下來感覺北京的美食不算豐富,但一些食譜和吃法還是很想嘗試,如蝦皮醬和蝦米湯拌炸醬麵。另,十分懷疑“兒”字占瞭全書字數的十分之一。
評分##春夏鞦鼕都太好吃瞭????!
評分##沒什麼興趣。
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