##翻瞭一遍,評估鄙人:咖啡、茶和黑巧剋力輕度上癮,壓力大,b族維生素缺乏,腎上腺素係統功能可能有問題。抗糖方麵感覺有很長一段路要走。 不能作為日常營養素攝入的指導,易走偏,但內容上可引發對個人生活方式的反思。
評分##還有什麼食物是可以吃的……未使用農藥的蔬果、未使用激素生長的雞鴨魚牛羊肉,得生活在一個農場纔能擁有相對健康的食物源!
評分##我覺得有些觀點是不是可以商榷……當然,這本書非常枯燥,不要被封麵迷惑
評分##吃的東西會直接影響自己的狀態。
評分##謬誤比較多,大多數觀點偏激且迷信,舉兩個例子:作者提倡每天蛋白質攝入36-44g,這個甚至遠遠低於中國居民膳食指南的標準,他還認為100g蛋白質攝入會對身體造成傷害,最近的研究都顯示身體實際上對蛋白質的吸收不存在固定上限;另外作者大力提倡的酸堿飲食已經被證僞。總體不值得閱讀,因為有太多更好的營養學科普書。
評分##有興趣瞭解閤理膳食、飲食結構的話,推薦這本書!雖然我還沒全部看完,但覺得很有意思,學到很多!作者是國際營養學會的創始人,譯者是國內營養學權威範誌紅老師。範誌紅老師的注釋也都是乾貨滿滿的,並且補充很多國內情況。
評分##還有什麼食物是可以吃的……未使用農藥的蔬果、未使用激素生長的雞鴨魚牛羊肉,得生活在一個農場纔能擁有相對健康的食物源!
評分批判性閱讀。優點:對我食物的選擇、營養的搭配有啓發。缺點:論證弱,部分內容有硬傷,如作者提倡通攝入營養補充劑補充營養,如維C的目標值是400-1000毫剋/天,這個是不對的。 1、常人盡量不要吃營養補充劑,病人遵醫囑。人工閤成的營養補充劑,是陰性的,攝入就是喂養癌細胞。 2、他建議的攝入量太大。過量食用加重身體負擔,嚴重者,可中毒 www.bbc.com/future/story/20161208-why-vitamin-supplements-could-kill-you
評分##營養學的權威書,但很多觀點跟不上現代醫學的發展瞭,比如書中提到的酸堿體質就被剛看的一書狠狠批判~但終究瑕不掩瑜,隻能說作者很????,書不好讀,很專業的生物學知識導緻有的地兒我看不懂
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