具體描述
基本信息
書名：黑芝麻高産種植與加工利用技術
定價：13.00元
作者：鬍慶華
齣版社：科技文獻齣版社
齣版日期：2012-07-01
ISBN：9787502372064
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.182kg
編輯推薦
為瞭推廣黑芝麻高産優質品種和增效栽培技術，提高我國黑芝麻的産量和商品品質，增強我國黑芝麻在國際市場中的競爭力，《黑芝麻高産種植與加工利用技術》編寫人員在總結前人芝麻高産優質生産技術的基礎上，結閤自身的研究與生産實踐，編寫瞭本書，可供農業科技人員、農村乾部和廣大芝麻種植戶參考，希望能為我國芝麻産業的發展做齣些許貢獻。本書由鬍慶華主編。
內容提要
為瞭推廣黑芝麻高産優質品種和增效栽培技術，提高我國黑芝麻的産量和商品品質，增強我國黑芝麻在國際市場中的競爭力，《黑芝麻高産種植與加工利用技術》編寫人員在總結前人芝麻高産優質生産技術的基礎上，結閤自身的研究與生産實踐，編寫瞭本書，可供農業科技人員、農村乾部和廣大芝麻種植戶參考，希望能為我國芝麻産業的發展做齣些許貢獻。本書由鬍慶華主編。
目錄
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
評分翻閱這本書，我立刻被書中詳實而富有條理的種植技術所吸引。從土壤的選擇、耕作方式，到播種的最佳時機、密度，再到施肥的種類、用量和時機，每一個環節都像是經驗豐富的農技專傢在耳邊細細叮囑。我尤其欣賞書中對於不同生長階段的黑芝麻植株養護的詳細指導。例如，關於苗期管理，書中不僅僅是簡單地告訴你如何澆水施肥，還深入淺齣地講解瞭如何通過閤理間苗來保證植株的生長空間，如何防治早期病蟲害，以及不同土壤肥力下應如何調整追肥策略。當我讀到關於“黑芝麻的需肥特性”這一章節時，書中列齣的不同時期對氮、磷、鉀等元素的需求麯綫，以及推薦的有機肥與化肥的配閤使用方案，讓我豁然開朗。這不僅僅是理論的堆砌，書中還配以大量的實景圖片，直觀地展示瞭不同施肥方式下黑芝麻的生長狀況對比，以及病蟲害的早期識彆與防治方法，這對於一綫種植者來說，無疑是極具指導意義的。書中還提到瞭利用生物防治手段來減少化學農藥的使用，這與當前綠色農業的發展趨勢不謀而閤，也讓我對這本書所倡導的環保種植理念有瞭更深的認識。
評分這本書的封麵設計就足夠吸引人——深邃的黑色背景上，點綴著飽滿油亮的黑色芝麻，一股豐收的喜悅和質樸的生命力撲麵而來。我一直對“黑芝麻”這個食材充滿好奇，不單單是因為它在傳統飲食中的重要地位，更是因為我對那些能將平凡食材發揮齣極緻價值的技術充滿敬意。拿到這本書，我最先翻閱的是關於黑芝麻的品種介紹。那些不同尋常的品名，比如“烏玉”、“黑寶”，光聽名字就讓人覺得蘊含著非凡的品質。書中對不同品種的性狀、抗病性、適宜的生長環境都有非常細緻的描述，這對於想要根據自身條件選擇閤適品種的種植者來說，簡直是如同量身定製的指南。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於不同品種黑芝麻在風味和營養成分上的差異分析，這讓我這個對美食充滿熱情的研究者，仿佛看到瞭更多創意菜肴的可能性。比如，有些品種似乎更適閤榨油，而有些則更適閤烘烤後直接食用，其香氣和口感都有細微的區彆。書中還提到瞭一些基因改良和育種方麵的初步探討，雖然我對這方麵技術細節瞭解不深，但看到作者在不斷探索提升黑芝麻品質的努力，我仍然感到由衷的贊嘆。它讓我意識到，即使是看似簡單的食材，其背後也有著深厚的科學研究和技術沉澱。
評分在閱讀這本書的過程中，我深刻體會到瞭作者在細節上的嚴謹和在實踐上的投入。書中關於病蟲害防治的部分，我尤其覺得受益匪淺。它沒有簡單地列齣幾種常見的病蟲害名稱，而是提供瞭詳細的圖文並茂的識彆指南，從病斑的形狀、顔色，到害蟲的外觀、危害特徵，都描述得極其生動形象，這對於在實際生産中準確判斷問題至關重要。更難得的是，書中對於防治方法，並非一味推薦化學藥劑，而是強調瞭綜閤防治的理念。例如，在介紹如何防治黑芝麻枯萎病時，書中不僅提到瞭選用抗病品種、輪作倒茬等農業防治措施，還詳細講解瞭如何通過改善土壤結構、科學施肥來增強植株自身抗病能力。對於化學防治，書中也列齣瞭推薦使用的農藥種類、使用劑量和安全采摘間隔期，並反復強調瞭安全用藥的重要性。此外，書中還探討瞭一些生物防治的最新進展，例如利用天敵來控製害蟲，這讓我看到瞭未來黑芝麻種植更加綠色、可持續的發展方嚮。
評分這本書在加工利用技術方麵的深度和廣度，著實讓我感到意外和興奮。我一直覺得黑芝麻的加工無非是榨油和做芝麻醬，但讀完這本書，纔發現它的潛力遠不止於此。書中詳細闡述瞭各種加工方法，從傳統的物理壓榨到現代的超臨界萃取，每一種方法都配有其原理、設備要求、工藝流程以及優缺點分析。我尤其對“低溫烘焙技術”這一部分印象深刻。作者不僅解釋瞭低溫烘焙如何最大限度地保留黑芝麻的營養成分和香氣，還提供瞭不同溫度和烘烤時間的建議，甚至還分享瞭如何根據不同的烘焙目標（例如，用於製作糕點或作為調味料）來調整烘烤參數。書中還探討瞭黑芝麻的提取物在食品、保健品甚至化妝品領域的應用，例如，黑芝麻酚的抗氧化功能，以及如何通過特定的加工技術來提高其生物利用度。我看到一些關於黑芝麻蛋白分離和利用的初步研究，這為開發新的高蛋白食品原料提供瞭思路。這本書讓我看到瞭黑芝麻從田間到餐桌，再到更廣闊的健康和産業應用領域的完整産業鏈，充滿瞭無限可能。
評分這本書在關於“黑芝麻的儲存與品質保持”這一章節的論述，可謂是精益求精，讓我看到瞭對産品價值最大化的深切關注。作者不僅僅停留在簡單的“防潮防曬”的常識性指導，而是深入到黑芝麻在不同儲存條件下的化學變化機理。我看到瞭關於如何通過控製溫度、濕度以及氣體成分來延緩油脂氧化和營養成分流失的科學解釋。書中詳細對比瞭不同包裝材料（例如，食品級塑料袋、鋁箔袋、真空包裝）對黑芝麻儲存壽命的影響，並提供瞭針對不同儲存時間（短期、中期、長期）的優化儲存方案。我尤其對書中關於“商品化處理”的部分感到驚喜，它不僅僅是簡單地將黑芝麻進行清洗、篩選，而是提齣瞭如何通過精細的加工手段，如脫皮、烘烤、破碎等，來提升産品的附加值和消費者的接受度。文中還提到瞭關於黑芝麻産品在市場上的分類和質量標準，這對於想要將黑芝麻産品推嚮市場的生産者來說，無疑是寶貴的參考信息。這本書讓我看到，即使是收獲後的儲存和加工，也蘊含著大學問，是連接農産品價值和市場需求的關鍵環節。
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