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發表於2024-11-23

商品介绍



店鋪: 弗洛拉圖書專營店
齣版社: 農村讀物齣版社
ISBN:9787504853585
商品編碼:26624584477
包裝:平裝
開本:大32
齣版時間:2011-01-01

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書籍描述



商品參數
調料使用大全
            定價 16.00
齣版社 農村讀物齣版社
版次 1
齣版時間 2011年01月
開本 大32開
作者 硃太治,雙福 主編
裝幀 平裝
頁數
字數
ISBN編碼 9787504853585
重量 325


內容介紹
  本書由硃太治、雙福主編,包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分,介紹瞭調味品的種類和營養,香辣味調料,麻辣味調料,酸辣味調料,甜鹹味調料,鮮鹹味調料,酸甜味調料,醬香味調料,魚香味調料,甜辣味調料,藥理味調料等內容。

目錄

第壹章  調料基礎

  調味知多少——調味品的種類和營養
  酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味
  傢常bi備調料麵麵觀
*二章  經典的滋味
  香辣味
  麻辣昧
  酸辣味
  甜鹹味
  鮮鹹味
  酸甜味
  醬香味
  魚香味
  甜辣味
  藥理味
第三章  世界的滋味
第四章  教你成為調味大師
美食製作索引




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