【包郵】傢常菜2888例食譜書籍做法大全菜譜書傢常菜圖解美食烹飪書籍做菜炒菜書籍 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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發表於2024-12-22

商品介绍

店鋪：興閱圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122264800

商品編碼：15752370563

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書籍描述

CONTENTS 目錄

上篇美味傢常菜

Part1 廚藝入門烹飪常識和實用技巧

20種傢常必備食材的選購和處理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

16大刀工技巧 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

4大火候全圖解 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

2大常用基本功：掛糊和勾芡 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

21種傢庭常用調味品大全 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Part2 蔬菜類

白菜

傢常燉白菜 ..............11

珊瑚白菜 .................12

老廚白菜 .................13

玻璃白菜 .................14

菠菜

肉醬菠菜 .................15

多寶菠菜 .................16

菠菜肉丸 .................17

金銀蛋浸菠菜 ..........18

黃瓜

雙耳拌黃瓜 ..............19

蒜泥海米黃瓜 ..........20

魚香黃瓜丁 ..............21

玉蘭黃瓜溜肉片 ......22

捲心菜

糖醋捲心菜 ..............23

爽口小炒 .................24

香脆五絲 .................25

芹菜

西芹花生米 ..............26

西芹炒腰果 ..............27

西芹鮮百閤 ..............28

西芹蝦球 .................29

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

在學習中

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可以，挺好

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很好，可以夠我學習一段時間瞭。

評分☆☆☆☆☆

很實用，簡單易學，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

還好吧哈哈哈哈(?ω?)hiahiahia

評分☆☆☆☆☆

很棒很實用

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可以，挺好

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還可以瞭，看看就行

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