具體描述
內容簡介
《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》可以看作是《吃主兒》的續篇。王敦煌繼講述父親王世襄和傢中兩位老人的故事後，又以把視角放到老北京的庭院裏，講述“吃主兒”眼中的花草。書中所提九十多種花草，其實都是食材、藥材，都可以為人們食用；同時又由於各自的形態而讓人有瞭擺弄、欣賞的意趣。《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》“說起來是個景兒，五六十年代的北京，住在平房裏不悶得慌。剛入五月，從城外挑著擔子、走街串巷賣花兒的、就在鬍同裏吆喝上瞭。吆喝聲是那麼的傳神，那麼的打遠兒，那麼的好聽，他們似乎把春天的氣息也帶到城裏來瞭。賣的花兒沒幾樣兒，但瞧著新鮮。那頂著花骨朵兒的蝴蝶花、串兒紅、韭菜蓮，和不開花的天門鼕、麥門鼕，每棵的根底下都帶著一坨子土。栽這東西省事，找個花盆，或者在院子裏挖個坑，把花兒坐到裏頭，再澆點兒水，它準活。
這麼著，沒過多少日子，就有能摘下來吃的瞭。還真去摘嗎？看是什麼瞭。黃瓜有摘的，那頂花兒帶刺兒的嫩瓜，市場上沒賣的，它不夠個兒不是。庭院裏的，愛什麼時候摘什麼時候摘，來的就是這口兒鮮。
除此之外，就不摘什麼瞭，摘下來嘛使呀。鬍同口外頭賣茄子、賣秦椒、賣西紅柿，都幾分一斤，來個五毛錢的，一個人興許拿不動。還摘，留著看景兒不就得瞭。
一個時代有一個時代的風情，還有入鞦時節，挑著擔子走街串巷叫賣“九花兒”的吆喝聲，都已經消失在九霄雲外瞭。我生活過的那個庭院，和周圍幾十條鬍同裏的院落，都在舊城改造、推土機的轟鳴聲中消失瞭，從此變成拔地而起的高樓組成的小區，就是尋夢也找不到它原來的位置瞭。隻有那難以忘懷的故事，永遠留在記憶裏瞭。”
作者簡介
王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主兒”，在三聯齣有《吃主兒》一書。目錄
引子第一分○一 荼蘼○二 喇叭花○三 癩瓜○四 苦瓜○五 絲瓜○六 扁豆○七 蕓豆○八 豬耳朵扁豆第二分○九 莧菜一○ 馬齒莧一一 榆錢兒一二 榆皮麵一三 香椿一四 椒蕊一五 鮮核桃仁一六 苜蓿一七 蔥薑蒜一八 燜蔥倒是款什麼菜
第三分一九 春筍二○ 鞦葵二一 根大菜二二 掃帚菜二三 蓖麻二四 老玉米和玉米筍二五 蕹菜二六 芝麻二七 小麥二八 白薯
第四分二九 核桃酪三○ 黏玉米三一 土豆三二 蠶豆三三 花生三四 洋蔥三五 菜本味三六 鬼子薑三七 山藥三八 香瓜三九 西瓜和菊花四○ 黃花蒿
第五分四一 噴壺花四二 二月蘭四三 蘆筍四四 蛇莓四五 枸杞四六 木耳菜四七 菜豌豆四八 豌豆四九 蛇豆五○ 西番蓮
第六分五一 鬆樹五二 鬆樹盆景五三 蘭花五四 靈芝五五 梔子和六月雪五六 太平花五七 海棠五八 丁香五九 紫藤六○ 荷花六一 嚮日葵六二 水仙六三 迎春和臘梅六四 木芙蓉六五 紫薇和紫葳六六 金銀花
第七分六七 石榴樹六八 橘子樹六九 無花果和夾竹桃七○ 玉蘭七一 薄荷七二 百閤七三 桑樹七四 紫花地丁七五 蒲公英和車前七六 馬蓮和萱草七七 茉莉和玉簪七八 野茉莉和指甲草
第八分七九 棗樹八○ 黑棗樹八一 桃膠八二 杏兒·杏乾兒·柿餅兒八三 葡萄八四 紫葡萄八五 沙棗八六 豆骨蔫兒後記
精彩書摘
一三香椿 一 北京有香椿的人傢兒扯瞭，不要說原本院裏就有的，就是沒有，也沒關係，從外頭移迴一棵來不就得瞭。 移香椿，和移有的東西不同，就比如金銀花、太平花什麼的，移那些東西得壓條，雖說壓條也不麻煩，但總是得壓不是，而移棵香椿，就太簡單瞭。 小樹單說，它不定是從哪兒移到這兒的，四外裏挖大點兒，地下的根子該砍摺的砍摺，不該砍摺的彆砍摺，容有緩上來的餘地。帶著土坨子，移人事先挖好的樹坑裏，再填上土，澆上水，讓它緩著去吧。到瞭第二年，如果能緩上來，就算好活兒。 但凡是棵大點兒的樹，每年從樹根子底下，都能發齣枝條往上長，也許在樹的附近，也許貼著樹乾，還有遠點兒的，遠個兩三米、三四米、七八米的都有，就跟棗樹往外滋芽兒一個樣。剛長齣來的時候，可彆管它，移瞭也不活，怎麼著也得過個一年二年的，等到長成挺兒瞭，有細竹竿子那麼粗，就可以移瞭。之所以能移，不是取決於它長得有多高、多頇，而是底下的根長得差不多瞭。把它起齣來，留的那些個根，移到新地方能活，若非如此，隻是把它從主根上斷下來，也活不成。 這事兒說著麻煩，做起來一點兒也不麻煩。香椿樹往外滋芽，橫不是打今年纔滋的，當然，有今年纔開始滋的，可是要移樹，乾嘛單找這樣的移呢，備不住移瞭它，還不好活哪，要移就移滋齣芽多的大樹。 移大樹還有個好處，應名是求著人傢移棵樹，實際上他正盼著有人來移哪。他住的是院子，不是香椿樹培植基地，有人移走瞭，還省事兒瞭，要是沒人移，也得自個兒費勁，鏟除瞭扔齣去。剛長齣來怎麼不鏟哪，還不是因為香椿能吃。他不是院裏有棵大樹嗎，那還不夠吃的嗎，誰傢院裏有棵大樹就知道瞭，固然大樹上香椿芽不少，可采著費多大勁哪。 香椿滋齣來的小芽，頭一年也就是個嫩挺兒，也沒妨礙誰走道，先放個一年二年的。誰要就移瞭走，還有份人情，沒人要也沒關係，等到把枝頭上要的那點兒掰下去，再鏟除也不遲。甭管怎麼說吧，一般有大樹的人傢兒，對滋齣來的小樹，沒有手軟的，至多也就是這二年，該砍的全砍，也不能為瞭口兒吃，或者想著什麼人情，把院子給毀瞭。 ……前言/序言
用戶評價
評分從書架上偶然瞥見這本《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》，我腦海中立刻浮現齣一幅幅生動的畫麵。雖然我尚未有機會深入閱讀，但光是書名就足以激起我內心深處的共鳴。這不僅僅是一本關於美食的書，它更像是一扇窗，透過它，我們可以窺見一種悠然自得的生活方式。我想象著，在屬於自己的那方庭院裏，春日裏百花爭艷，空氣中彌漫著淡淡的花香，而庭院的角落裏，或許正冒齣嫩綠的蔬菜，等待著被悉心照料，然後化作餐桌上最鮮美的滋味。到瞭鞦日，金黃的果實掛滿枝頭，沉甸甸地預示著豐收的喜悅，那些經過陽光洗禮的瓜果，承載著大自然的饋贈，也蘊含著勞動者的汗水。
評分我在想，這本書會不會有一部分是關於“庭院”本身的。一個理想的庭院，不僅僅是種上花草，它更應該是一個能讓人心安的空間。或許，它會指導讀者如何根據庭院的大小和朝嚮，選擇閤適的植物，如何進行土壤改良，如何施肥灌溉，讓庭院充滿生機。而當這些植物成熟，成為餐桌上的食材時，那種成就感一定是無與倫比的。這不僅僅是烹飪，更是一種與自然連接的儀式感。我憧憬著，翻開這本書，就像走進瞭一個充滿驚喜的花園，每一個角落都藏著關於食物與生活的美好秘密。
評分“吃主兒”這個詞，本身就帶著一種玩味和隨性。“閑趣坊”更是營造瞭一種放鬆、自在的氛圍。我想象，這本書的文字一定如同在庭院裏散步般輕鬆，沒有那些枯燥乏味的理論，更多的是一種生活化的敘述。也許，作者會用詩意的筆觸描繪庭院裏的四季變化，用細膩的觀察記錄下植物生長的每一個細節，再將這些元素巧妙地融入到一道道美食的製作過程中。它或許會講述一個關於分享的故事，關於和傢人朋友在庭院裏圍坐，一邊享受美食，一邊談天說地的溫馨場麵。這種對生活的熱愛，對食物的敬畏，以及對人情味的珍視，我想，是這本書最動人的地方。
評分這本書的封麵設計，在我看來，一定充滿瞭故事感。那種“春華鞦實”的意境，很容易讓人聯想到一年四季的輪迴，以及在時間的長河中，那些被精心烹飪、細細品味的食物。我猜測，書中一定不僅僅是簡單的食譜羅列，更會包含作者對於食材的理解，對於烹飪的感悟，甚至是關於庭院種植的經驗分享。或許，作者會講述那些從種子到餐桌的旅程，那些在庭院裏辛勤耕耘的時光，以及最終收獲時，那份難以言喻的滿足和喜悅。我期待著，它能教會我如何在地裏播下希望，如何在廚房裏將這份希望轉化為舌尖上的幸福，讓每一個日子都過得充實而有意義。
評分從書名中我能感受到一種迴歸自然的衝動。在這個快節奏的時代，人們越來越渴望找到一處心靈的棲息地。《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》似乎提供瞭一個這樣的可能性。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”。我猜測，書中會傳遞一種慢下來的智慧，一種享受當下，珍惜過程的態度。那些庭院裏的“春華鞦實”，不僅僅是食材，更是生活本身的點點滴滴。我期待著，通過這本書，能夠學到如何在生活的瑣碎中發現詩意，如何在平凡的日子裏品味齣不凡的滋味，讓每一個庭院都成為心靈的綠洲。
還好吧還好吧還好吧好
評分語言平實，親切感人。
評分一個時代有一個時代的風情，還有入鞦時節，挑著擔子走街串巷叫賣“九花兒”的吆喝聲，都已經消失在九霄雲外瞭。我生活過的那個庭院，和周圍幾十條鬍同裏的院落，都在舊城改造、推土機的轟鳴聲中消失瞭，從此變成拔地而起的高樓組成的小區，就是尋夢也找不到它原來的位置瞭。隻有那難以忘懷的故事，永遠留在記憶裏瞭。”
評分正版圖書。。。。。。。。
評分提起施耐德，腦中齣現的應該是電氣開關，但如果身邊有熟悉的德國友人，施耐德就是比較常見的書寫工具瞭。作為德國鋼筆，施耐德很好的秉承瞭品（qi）質（da）優（huo）秀（hao）的特點，base係列，屬於筆界入門基礎款，和便宜耐用的BK402相比，在百元價位上和Lamy的Safari形成有力抗爭，銥金F尖，適閤練字，鏇轉上墨及Made in Germany加上真皮筆套，逼格還是有的。
評分《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》“說起來是個景兒，五六十年代的北京，住在平房裏不悶得慌。剛入五月，從城外挑著擔子、走街串巷賣花兒的、就在鬍同裏吆喝上瞭。吆喝聲是那麼的傳神，那麼的打遠兒，那麼的好聽，他們似乎把春天的氣息也帶到城裏來瞭。賣的花兒沒幾樣兒，但瞧著新鮮。那頂著花骨朵兒的蝴蝶花、串兒紅、韭菜蓮，和不開花的天門鼕、麥門鼕，每棵的根底下都帶著一坨子土。栽這東西省事，找個花盆，或者在院子裏挖個坑，把花兒坐到裏頭，再澆點兒水，它準活.
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評分非常好，值得買
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