民国老味道：郑逸梅谈吃（四色精美印刷）（精装珍藏版） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

一起走进民国顶ji“吃货圈”

开门七件事，米油盐酱醋酒茶，无不为了一个“吃”字。《先天下之吃而吃(精)》以“吃”为主题，精选于作者郑逸梅众多的美文。

内容简介

全书共分四个部分，即盖聚物之夭美 以养吾之老饕，乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间，品馔也是读书 治大国若烹小鲜，桃之夭夭 灼灼其华，比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃，又有饮食掌故；既介绍了作者自己的饮食习惯，又描写了部分名人的饮食嗜好，对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助。

作者简介

郑逸梅先生自1913年起就在报刊发表文字，至耄耋之年仍然挥笔不辍，成就一段文坛佳话。其笔下著述，多以清末民国文苑轶闻为内容，广摭博采，蔚为大观，成为了解近现代文艺界情形的宝贵资料。郑先生早年作品多用文言，简练含蓄，饶有风致；晚年炉火纯青之作，则用白话间以文言，笔墨卷舒之中，人情练达之处，皆能融合知识性与趣味性。这些作品以别具一格的小品文体和雅俗共赏的风格，赢得了各界读者的好评。

著有专著《人物品藻录》、《淞云闻话》、《逸梅小品》、《孤芳集》、《近代野乘》、《逸梅谈丛》、《南社丛谈》、《郑逸梅文摘》、《艺坛百影》、《影坛旧闻》、《三十年来之上海》、《清娱漫笔》等。

精彩书评

国以民为本，民以食为天。一日三餐有定时，有定量。既不吸烟，又不饮酒，也不吃零食。饭后进些水果，可助消化。卫生第yi，方便第二，味美第三，营养第四……

目录

壹 盖聚物之夭美 以养吾之老饕

豚蹄小谈

说说大闸蟹

食品漫谈

苏州的著名食品

啖　蟹

谈山家十八熟

吃在香港

人是否能断食

胆结石禁忌的食品

我个人的进食

我家的饮食生活

我的起居注

《康居笔记》所谈的饮食

长寿的传说

饮与食

各家的饮食

贰 乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间

徐卓呆啖豆饼

吃年夜饭

儿时的食品回忆

零　食

董糖、韩糖和茶花女糖

吴稚晖喜吃锅贴

王季欢之啖蟹趣史

杨士骧喜啖羊肉

上海沦陷时期的食粮

姑嫂饼别饶风味

陶诒孙嗜吃薄脆饼

农劲孙的养生术

末代皇帝的伙食账

叁 品馔也是读书 治大国若烹小鲜

饭会与粥会

南社的几次聚餐

最后的一次宴会

养生之道

养生赘谈

朵颐快语

饮食话旧

饮食小掌故

吃饭掌故

盘餐摭谈

喜阅《食德新谱》

肆 桃之夭夭 灼灼其华

甘　蔗

荸　荠

枣

龙　眼

银　杏

胡　桃

苹　果

樱　桃

梅

杏

桃

李

梨

杨　梅

枇　杷

荔　枝

芡　实

无花果

瓜

西　瓜

南　瓜

葡　萄

石　榴

菠萝蜜

槟　榔

椰　子

藕

菱

柿

文　旦

木　瓜

香　橼

金　柑

橙

红　豆

香　蕉

栗

桔

橄　榄

葫　芦

前言/序言

序言

我的小天地

(代序)

一般旧文人，喜弄玄虚，总是题了许多斋馆堂轩的名儿，似乎他们的生活是很优越雅致的，实则不是这样一回事，这些斋馆堂轩，都是空的，无非建筑在纸上罢了。我的“纸帐铜瓶室”，却有这么一间。我从苏州搬来上海，住到哪里，那“纸帐铜瓶室”的榜额就挂到哪里，成为流动性的，直至寓居长寿路的养和村，才固定了四十多个年头。“纸帐铜瓶室”，也就是老牌子了。

我的生活很朴素，但却不简单，小小的一间，堆满了书籍图册以及杂志报刊，几乎床榻左右，层层叠叠都是精神慰藉品，恐怕陆放翁的“书巢”，也许胜我不多吧！不料好事无常，遭逢十年内乱，这些爱好的东西，硬生生地都被掠夺，当时装载七辆车子而去，没有片帙只页的留存，我就对朋友作自夸语：“学富五车，无书不读。”所谓“五车”，那是七车自打折扣的客气话，所谓“无书不读”，就是手头没有书，无从读起了。一自拨雾见天，被车去的，总算还了我十之一二。我积习难除，补购了许多工具书和阅读书，朋友们如周迪前等乐善好施，馈赠了我若干诗文笔记，才得遮眼摊饭，也就慰情聊胜了。“文革”后期，街头巷末，往往有些搭着篷帐，出售杂品的。我沙里淘金。买得了些零星文物，在小室点缀着，朋友来访，不是称“古色古香”，就是为我解嘲说：“室雅无须大。”人们称说古雅，我也腼然自以为古雅了。究属怎样古雅，那是不值一笑的。

我喜梅花，壁上悬些梅花画幅，如吴湖帆、陶冷月为我画的《纸帐铜瓶室图》，画中梅花绕屋，构成一个清幽境界。又前人钱箨石的《一帘疏影》，那是淡墨画梅，很为秀逸。朱大可因此见贻一方印章，刻文为“人在梅花中”，我常钤用着。床侧一副小楹联，是周星诒写的，句云：“如南山之寿，居东海之滨”，也很贴切。案头置列元杨铁压自植松的小枯枝，秦阿房宫的瓦当，黄小松所藏三国吴主孙皓的建衡砖砚，计谵石的端溪蕉叶白砚，胡澎手琢的竹节式砖砚。又周芷岩刻的竹臂搁，张燕昌书钱梅溪刻的文镇，罗两峰夫人方白莲的印章，黄秋岳集宋词的双铜尺，秋岳为人虽属奸佞，但从文物角度来看，也是足以欣赏的。架上杂乱无章堆着王芑孙曹墨琴夫妇合作的诗册，叶小莺眉子砚拓本，吴谷人手书何检讨词稿，梁闻山的格言卷，林子有的《蛰园勘词图》，张大千等二十一家墨妙。又杨吉人、杨龙石、钱叔盖、黄素川、毛意香、金西压等镌刻的竹扇骨，薛佛影的细雕象牙片等，这一系列的东西，几乎把架子充塞得满满了。我偃蹇其中，摩挲再摩挲，自以为乐趣无穷。

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精致

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郑逸梅被誉为民国的“补白大王”。文章短小精悍，文采不错，读了有收货。以前买过他的《近代野乘》《逸梅丛谈》《南社丛谈》等，均好。

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