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[日] 驹由 著

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发表于2024-11-21

商品介绍



出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122282149
版次:1
商品编码:12223036
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-07-01
用纸:铜版纸
页数:80
字数:100000
正文语种:中文

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书籍描述

产品特色

编辑推荐

适读人群 :美食爱好者及从业人员,妈妈们。
萌翻天的熊猫、小熊、兔子、动物小肉垫
酷毙了的新干线列车、富士山、直升飞机
这些居然都能做成寿司!
还有适合款待客人的罐沙拉寿司
现在就来跟着书中的步骤一起来动手吧!
从来没做过寿司,没有美术基础,都没关系!
按照书中的方法一步步操作,做出的成品一定会让您惊喜连连!

内容简介

憨态可掬的小鸭子、小熊、大象,萌萌的晴天娃娃、小肉垫、爱心,酷毙的小火车、直升飞机、公交车……这些形象都可以制成寿司!
本书按照难易程度编排,当您熟练掌握了初级篇所涉及的技巧,就可以尝试中级篇了。书中还介绍了适合在节假日和庆典时品尝的花式寿司,以及用来款待客人的花式寿司。不用担心,即使没有任何美术细胞,按照本书的提示,也能轻松做出漂亮的寿司。

作者简介

驹由
花式寿司制作指导员。被日本图案寿司协会认定为图案寿司大师。
在幼儿园制作便当的经历,让她与花式寿司结缘。在取得指导员资格后,不断在各大比赛中取得名次。并在2014年由农林水产省举办的日美TOMODACHI卡通便当大赛中获奖。
如今在日本关西各地、东京、广岛等地开设适合从儿童到老人各个年龄层的寿司制作指导课程,同时也致力于培养新一代指导员。

内页插图

目录

6 制作花式寿司所需要的工具
8 醋饭的做法
9 彩色醋饭的做法
10 基本准备
11 花式寿司的卷法
12 专栏 花式寿司Q&A;

Part1花式寿司初级篇
14 郁金香寿司
16 小鸭子寿司
18 葡萄寿司
20 小熊寿司
22 小兔子寿司
24 小火车寿司
26 大象寿司
28 熊猫寿司
30 晴天娃娃寿司
32 房子寿司
34 爱心寿司
35 可爱山峰寿司
36 小肉垫寿司
38 专栏 花式寿司Q&A;

Part2花式寿司中级篇
40 公交车寿司
42 小卡车寿司
44 瓢虫寿司
46 黑色猫咪寿司
48 杯子蛋糕寿司
50 套娃寿司
52 直升飞机寿司
54 音符寿司
56 专栏 花式寿司Q&A;

Part3快乐节假日&庆典的花式寿司
58 毕业·入学季——樱花寿司
60 生日——男孩女孩寿司
62 儿童节——鲤鱼旗寿司
64 圣诞节——圣诞老人&红靴子寿司
68 春节——松竹梅寿司
72 专栏 丰富多彩的每日便当!寿司三明治

Part4款待客人的花式寿司
74 罐沙拉寿司
1.烤牛肉与水芹沙拉寿司
2.熏鲑鱼与牛油果香草沙拉寿司
78 寿司酱汁
1.豆浆蛋黄酱
2.意大利热辣蘸酱
3.奶酪酱汁
4.橙子醋果冻
5.牛油果酱汁
6.梅酱酱汁

前言/序言

制作寿司的过程,能够让人体会到对于某件事最初的悸动、热爱,以及完成时想要跳起来的喜悦和满足感,就犹如完成一幅图画作品一样,美妙至极。
本书将为您详细介绍制作花式寿司的方法。要做成什么颜色,做成什么形状,全由您个人的喜好来决定。如果您不喜欢黑猫,那就做成花猫的样子;不喜欢八分音符,就用漂亮的花朵代替。只要您的灵感闪现,就能体会到制作花式寿司的限乐趣。
即便是做出的图案歪了一点也没关系,同样不失可爱。一定不要被自己想象的困难吓到,放松心情,让我们充分地发挥想象吧。这才是制作花式寿司的最高境界!

驹由

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读者评价

评分

现在买书都在京东,正品,转天到,活动时价格更给力。

评分

交货快,发货快,因为好吃,看看这本书希望能提高自己的能力。

评分

好好好好好好好好好好

评分

内容挺多的,就是做法不太详细,含糊不清。

评分

买来收藏的,没看呢。纸质不错。

评分

好書喜歡值得買

评分

很基础的一本酱汁参考书。

评分

书很好

评分

物流配送快捷方便给五颗星好评

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