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小錿 著

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发表于2024-03-28

商品介绍



出版社: 广东科技出版社
ISBN:9787535966681
版次:1
商品编码:12032749
包装:平装
开本:24开
出版时间:2017-01-01
用纸:胶版纸
正文语种:中文

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书籍描述

编辑推荐

(1)在《乐寻凤城招牌菜》和《乐寻凤城招牌美点》中各精挑38道菜式和点心作为本书的第一章,当中包括除了菜式品鉴,还有获奖经历、历史典故等内容,使本章内容形式更为丰富。

(2)在十镇街搵食攻略中增添必吃菜式,其中容桂特色菜多达100道,带有餐馆推荐。

(3)在餐馆介绍中增加配套二维码扫码功能,一些地点难找的餐馆配置了二维码,只要用手机一扫,立即进入手机导航,精准到达目的地。8幅美食漫画也配备二维码,可以用手机收听美食故事,漫画+文字+发声故事,立体展现顺德美食的魅力。

(4)增加了12道经典凤城菜的主料、配料、味料、制作步骤等,图文并茂的展示,极其详细。


内容简介

  本书是以传播美食文化、介绍顺德揾食攻略为定位。书中既有顺德美食历史典故配故事漫画,并可用手机扫二维码收听美食故事,立体展现顺德美食的魅力,又有顺德十镇街的美食资讯攻略,再加上12道经典凤城菜的主料、配料、味料、制作步骤等,图文并茂的展示,极其详细。成为一本集漫画、攻略、美食制作方法于一体的“顺德手信”。

作者简介

本书作者小錿为顺德美食推广大使;国家餐饮业一级评委;现任顺德厨师协会、广式点心师联谊会副秘书长;岭南文化美食名人会执行会董及秘书长。小錿也是一位顺德美食漫画家,他首创以漫画形式描绘顺德美食,画风生动有趣。作品先后刊登在《三联生活周刊》《中国大厨》之中。主要作品有:《凤城寻味记》《凤城招牌菜》《凤城招牌美点》《经典顺德菜名录》等。2016年,担任央视纪录片《寻味顺德》顾问及编委,作文字解说。

内页插图

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读者评价

评分

广东菜色不错,只是有些食材不是很好找!

评分

正版书,有内容的图文版,不同于那种只卖包装的彩图版,挺好的。

评分

顺德菜属粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色

评分

挺不错,很好用,下次继续光顾

评分

京东快递与邮政快递就是不一样服务胜过邮政京东快递就是方便态度好

评分

物流有点慢,一般般看得明白!

评分

好好好好好好好好好好好好好好好

评分

漫长的岁月,使广东既继承了中原饮食文化的传统,又博采外来及各方面的烹饪精华,再根据本地的口味、嗜好、习惯,不断吸收、积累、改良、创新,从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一

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看上去很不错,材质很好!

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