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陈升平 著

图书标签:

• 孕期饮食
• 孕妇食谱
• 营养
• 健康
• 食疗
• 孕期保健
• 孕期营养
• 母婴健康
• 怀孕
• 饮食指导

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506783019

版次：1

商品编码：11896308

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-03-01

用纸：胶版纸

字数：153000

正文语种：中文

内容简介

　　本书分为备孕期、孕早期、孕中晚期、分娩、产后五篇，主要内容包括饮食总则、营养素补充、注意事项、常见病食疗、专家答疑和推荐食谱。全书一问一答，科学地解答了孕妇们关心但医生没有时间回答的种种疑问。特别适合备孕及怀孕的准妈妈及其家属阅读参考。

前言/序言

孕期营养的智慧：为生命奠基的每一餐 一本关于孕期健康饮食的实用指南，旨在帮助准父母以科学、自然且充满愉悦感的方式，为胎儿的健康发育和母亲的孕期舒适奠定坚实基础。 【核心理念：顺应自然，科学调适】 本书摒弃了传统孕期饮食中常见的过度焦虑和繁琐限制，转而倡导一种顺应身体自然需求、结合现代营养学原理的平衡膳食观。我们深知，怀孕并非需要“一人吃两人补”的刻板要求，而是对营养结构、能量分配进行精细化调整的黄金时期。本书将孕期划分为清晰的阶段，并针对每个阶段的生理变化，提供量身定制的饮食策略，确保营养的吸收效率达到最佳。 【第一部分：孕前筹备与早期启程——“悄然”的准备】 许多人忽略了孕早期对未来健康的关键影响。本部分聚焦于孕前三个月的营养储备，以及怀孕初期身体剧烈变化下的应对之道。 1. 优化身体的“土壤”： 讨论叶酸、铁元素和维生素D在孕前的重要性，强调如何通过天然食物而非仅仅依赖补充剂来提升储备水平。介绍“全食物”的理念，如深绿色蔬菜、坚果和全谷物的正确摄入比例。 2. 战胜晨吐的味蕾革命： 针对孕早期最普遍的困扰——恶心、呕吐和食物厌恶，本书提供了一系列基于“低刺激、高耐受性”原则的饮食调整方案。我们不推崇单一的苏打饼干策略，而是深入探讨了姜的多种形态应用、少量多餐的精确时间点控制，以及如何利用酸性或清爽的食物来稳定胃部环境。书中收录了针对不同口味偏好的“抗吐食谱集”，包括清淡的米粥变化、特制水果思慕雪等。 3. 谨慎对待“孕期疲劳”： 疲劳常被归咎于激素波动，但书中强调，不稳定的血糖和微量元素缺乏是重要推手。详细解析了稳定血糖的餐次安排和碳水化合物的选择，特别是复杂碳水化合物如何持续提供能量，避免午后“断电”。 【第二部分：孕中期的营养升级——构建骨骼与大脑的蓝图】 进入孕中期，胎儿发育进入快速“硬件安装”阶段。本部分着重解决孕中期对钙质、优质蛋白质和特定脂肪酸的激增需求。 1. 钙质的“高效吸收”策略： 仅仅吃高钙食物是不够的，关键在于吸收。本书详细对比了不同钙源的生物利用率，并重点阐述了维生素D和镁在钙质代谢中的协同作用。指导读者如何通过食物组合最大化钙的摄入效率，而非仅仅依靠饮用大量牛奶。 2. Omega-3：胎儿大脑的“精装修”： 深入浅出地解释了DHA和EPA对胎儿神经系统发育的决定性作用。提供了可靠的、低汞风险的深海鱼类选择指南，以及素食者如何通过藻油和特定植物性前体（ALA）进行有效转化和补充的实操方法。 3. 蛋白质的“质量”而非“数量”： 教授如何识别和选择高质量的完全蛋白质来源，并给出不同孕周对蛋白质需求量的精确估算，避免盲目追求高蛋白饮食带来的肾脏负担。包括豆类、禽肉、鱼类和蛋类的最佳烹饪方式，以保留其营养价值。 【第三部分：孕晚期的平衡与准备——预防水肿与为分娩蓄力】 孕晚期，身体承载的负荷达到顶峰，管理体重、水肿和为分娩提供持久能量成为重点。 1. 水钠平衡的艺术： 详细区分了病理性水肿和生理性水肿的饮食差异。提供了自然利水食物的列表（如芹菜、冬瓜、特定草药茶），并指导如何通过调整钾钠比例来温和地帮助身体排出多余水分，而非依赖极端的低钠饮食。 2. 肠道健康与分娩准备： 关注孕晚期常见的便秘问题。本书提供的方案侧重于可溶性与不可溶性纤维的平衡摄入，并介绍了益生菌和益生元对维持肠道菌群健康的重要性，这对分娩过程中的母婴健康至关重要。 3. 能量的“马拉松”策略： 探讨了孕晚期如何储存适量的脂肪作为分娩能量储备，以及如何选择能够提供稳定能量的“慢释放”食物，以应对漫长的分娩过程。 【特色章节与实用工具】 “厨房里的微量元素地图”： 以图表形式清晰展示了每种常见食物中铁、钙、锌、碘的含量，并标注了促进或抑制其吸收的伴随食物。 孕期常见食物“安全红绿灯”： 不仅仅是列出禁食清单，更进一步解释了为什么某些食物（如某些软奶酪、生豆芽）需要规避的真正风险，并提供了安全的替代烹饪方法。 “自制孕期营养强化剂”： 教导如何利用发芽、浸泡、轻微发酵等古老技法，提升日常食材（如谷物、豆类）的营养素生物利用率。 应对妊娠期糖尿病的“温和干预食谱”： 侧重于食物的血糖生成指数（GI）管理，提供美味且能有效控制血糖波动的日常三餐范例。 本书致力于将科学的营养知识转化为日常可执行的、充满生活情趣的饮食实践，帮助每一位准妈妈享受一段健康、愉悦、充满能量的孕育旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉设计，绝对是加分项中的加分项。我拿到手的时候，原本以为会是一本厚重的医学参考书，结果发现它设计得非常清新、悦目，大量的留白和恰到好处的彩色插图，让阅读体验非常放松。很多食谱的步骤图，拍得像高级杂志的样片，让人光是看着就觉得心情愉悦。对我来说，怀孕的过程伴随着很多焦虑，而阅读体验本身就是一种疗愈。这本书的作者非常懂得准妈妈的心情，她知道我们可能没有太多时间和精力去处理复杂的烹饪过程。因此，书里介绍的大部分食谱，都强调“快手”和“少油少盐”。我印象最深的是一个“十分钟营养早餐”的章节，里面有一个用燕麦和奇亚籽制作的隔夜粥，我头天晚上做好，第二天早上直接从冰箱里拿出来就可以吃，完美解决了早晨手忙脚乱的问题。这种对现代人生活节奏的深刻洞察，让这本书的实用价值直线飙升，它真的把“吃好”和“活得轻松”结合得非常好。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这类主题的书抱持着一种谨慎的怀疑态度。市面上太多那种标题夸张，内容却空泛无物的“畅销书”了。但《怀孕了怎么吃》这本书，给我的感觉完全不一样，它在专业性和可操作性之间找到了一个绝佳的平衡点。我最欣赏的是它对“安全”的坚持，但这种坚持不是用恐吓的方式表达，而是通过清晰地解释哪些食材需要避开，以及为什么需要避开，让我从根本上理解了背后的原理。比如，关于熟食的讨论，它没有简单粗暴地禁止，而是详细说明了不同细菌的风险等级，并给出了家庭自制安全熟食的详细步骤，这一点我非常赞赏。更妙的是，它还关注到了孕期体重管理的微妙之处。不像有些书一味鼓吹“要控制”，它更强调“健康增长”，并提供了一套非常灵活的食物替换方案。当我想吃甜点的时候，它会推荐一些用天然果糖替代精制糖的食谱，既满足了口腹之欲，又不会让血糖像坐过山车一样起伏不定。这本书读下来，我感到的是一种被赋权的感觉，不再是被动的接受指令，而是主动地、有智慧地为宝宝的健康把关。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救命稻草！怀孕初期的那些反应，真是让人措手不及，口味变得奇奇怪怪，想吃的东西总也找不到合适的替代品。我之前试过好几家书店和网上的推荐，很多书都太学术化了，动不动就列出一堆营养素的毫克数，看得我头昏眼花，根本不知道具体该怎么操作。而这本，它完全是用一种非常贴近生活、充满人情味的方式来聊“吃”。作者的语气就像一个经验丰富、心地善良的邻家长辈，不会给你施加任何压力，而是温柔地引导你。比如，针对我早上起来就反胃想吐的情况，它没有直接说“你需要维生素B6”，而是建议我试着在床头放一些烤过的苏打饼干，醒来前先嚼几片，这个小小的动作，竟然出奇地有效，大大缓解了我对早餐的恐惧。它甚至细致到讨论了不同地域、不同文化背景下的孕期饮食习惯差异，让我这个身处异乡的准妈妈，也能找到适合自己的安慰食物。读起来完全没有负担，反而像在翻阅一本美食日记，充满了实用的生活智慧，而不是冷冰冰的说明书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，有一种非常迷人的“不完美之美”。它不像那种经过无数次润色和审查的官方指南，它的文字里带着一种真实的、有点活泼甚至略带幽默感的色彩。阅读过程中，我常常会心一笑。比如，它在讨论孕期“突然放屁变多”的尴尬问题时，没有避讳，而是幽默地指出这可能是肠道菌群变化导致的，并推荐了几款自制的“益生菌饮品”食谱，让我感觉这本书不仅是我的营养师，还是我的“孕期闺蜜”。这种坦诚的交流，极大地拉近了与读者的距离。而且，它在引用一些最新的研究成果时，处理得非常巧妙，不会显得突兀，而是自然地融入到生活化的建议中去。它会用一种“你知道吗？最近的研究发现……”的口吻，让人既能接收到科学信息，又不会被拗口的术语吓跑。总而言之，它成功地将一个严肃的健康课题，变成了一段轻松愉快的自我探索之旅，让我对即将到来的新生命充满了期待，而不是对“吃”这件事感到焦虑。

评分☆☆☆☆☆

我身边怀孕的朋友们，大家的孕期反应和需求真的是千差万别，有人是水肿严重，有人是便秘困扰，有人是突然对肉类完全没兴趣。这本《怀孕了怎么吃》最让我惊喜的地方在于它的“个性化”倾向。它没有用一个统一的标准去套所有孕妇，而是设置了多个针对性的“小专题”。比如，有一个章节专门讨论了“孕期情绪波动与饮食的关系”，它并没有推销复杂的营养品，而是建议通过一些富含镁和Omega-3的天然食物来稳定情绪，比如特定的坚果组合和深海鱼类（当然，也详细说明了如何安全选择）。另外，对于那些孕期突然出现妊娠期糖尿病前兆的朋友，这本书提供的调整饮食建议也相当到位，它不仅仅是告诉你要“少吃碳水”，而是详细列出了优质碳水和劣质碳水的对比，并且教你如何通过食物搭配来减缓葡萄糖的吸收速度。这种细致入微的关怀，让我觉得作者真的是站在一个“过来人”的角度，真正关心每一个读者的独特困境，而不是简单地推销一个普适性的理论。