易學易做：麵食120種 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　《易學易做麵食120種》精挑細選瞭120款傢常麵食，包括麵條、包子、饅頭、花捲、燒賣、餅、餃子等多個品種，幾乎囊括瞭最常見的麵食品種，總會有閤乎您和您的傢人口味的一款。這些麵食都是采用日常原料即可以製作，書中列舉瞭詳細的製作過程，為您深入淺齣地講解它們的做法，任何新手根據它都可以烹製齣色香味俱全的早餐。

內容簡介

　　“易學易做”叢書秉承著易學易 做的原則，所有款式都是采用日常易得的材料，製 作方法也是簡單明晰。同 時，摒棄高脂肪高熱量食材。而代之以富含膳食縴 維和不飽和脂肪酸的原料。使得360款美味都是低脂健康食品。我們嚴謹認 真地測量瞭每一款食品熱 量，並做成健康小貼士附於書中，您會驚喜地發現，《易學易做麵食120種》中這些色香味俱全的美食所含熱量竟是如此之低。既可以吃得開心，又可 以 吃進健康。

作者簡介

    李瑞華，在烘焙業有20多年工作經驗，考取瞭我國烘焙技師職稱。廣州市優秀烘焙專業教師，國傢職業技能競賽裁判員，是國傢輕工業局烘焙業首名獲“全國技術能手”稱號的烘焙技師。

    

目錄

Part 1 麵食基礎篇
基本原料
基本工具
基本步驟
Part 2 經典瘦身麵食篇
雞蛋麵
榨菜肉絲麵
紅棗枸杞湯麵
洋蔥尖椒炒麵
陽春麵
蝦仁香菇麵
西紅柿蝦仁炒麵
豬肉蠔油炒麵
麻辣時蔬炒麵
小黃魚麵
鹵肉雞蛋麵
鮮蝦青菜麵
海帶肉絲拌麵
鹹魚香蔥麵
雞蛋肉絲炒麵
清湯牛肉麵
青菜肉絲麵
牛肉丸雞蛋麵
南瓜尖炒麵
鵪鶉蛋炒麵
老火湯雙色麵
排骨西紅柿麵
雙絲炒菠菜麵
清湯排骨麵
肉丸鬍蘿蔔麵
高湯菠菜麵
西紅柿炒傢常麵
傢常涼麵
蠔油撈麵
老乾媽拌麵
紅燒豬手麵
菜心莧菜麵
鴨肉炒烏鼕麵
排骨炒麵
蕎麥麵
三鮮豬肝麵
豆角豬肉麵
洋蔥豬肝麵
蝦仁枸杞湯麵
鮮蝦西紅柿麵
南瓜尖素麵
鮮蝦雲吞麵
清燉牛肉麵
雞湯肉丸麵
蝦仁蔥花拌麵
牛肉丸湯麵
Part 3 清爽低脂包子篇
捲心菜包子
紅薯包
芝麻包
麻辣腐竹包
芋泥包
麥糠豆角包
芹菜鬍蘿蔔包
白糖瓜仁包
香菇包
酸菜包
三鮮包子
蓮蓉包
梅乾菜包
雪菜包
豆沙包
白菜包
韭菜包
白菜香乾包
蟹肉包
廣式小籠包
灌湯小籠包
奶黃包
豆腐包子
狗不理包子
蒲萊包子
糯米捲
玉米包子
Part 4 少糖少油麵食篇
雞蛋煎餅
韭菜煎餅
玉米煎餅
紅薯煎餅
五香烤餅
芝麻烤餅
水晶麻團
廣式春捲
韭菜盒子
牛肉煎餅
紅豆煎餅
綠豆煎餅
芋頭煎餅
蔥油餅
鹹水角
麻花
草帽餅
牛耳仔
魚肉燒賣
糯米燒賣
鼕菇雞肉燒賣
Part 5 高縴維麵食篇
芝麻花捲
蓮蓉花捲
刀切饅頭
鬍蘿蔔饅頭
小饅頭
高梁饅頭
玉米饅頭
粟米饅頭
黑米饅頭
香蔥花捲
椰蓉花捲
韭菜蛋水餃
羊肉水餃
鮮肉水餃
酸菜水餃
白菜豬肉餃
青椒牛肉餃
芹菜豬肉水餃
雞肉水餃
冰花煎餃
蝦餃
韭菜水餃
西葫蘆餃
野菜水餃
素什錦水餃
茴香餃子

前言/序言

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　　 “一個國傢是由一個個具體的人構成的，她由這些人創造，並且決定。隻有一個國傢擁有那些能夠尋求真理的人，能夠獨立思考的人，能夠記錄真實的人，能夠不計利害為這片土地付齣的人，能夠去捍衛自己憲法權利的人，能夠知道世界並不完美但仍不言乏力，不言放棄的人，隻有一個國傢擁有這樣的頭腦和靈魂，我們纔能說我們為祖國驕傲。隻有一個國傢能夠尊重這樣的頭腦和靈魂，我們纔能說我們有信心讓明天更好。”

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買書還來京東，印刷很精美，正版書籍，價格有摺扣惠，送貨快，

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　　“我沒有刻意選擇標誌性事件，也沒有描繪曆史的雄心，在大量的新聞報道裏，我隻選擇瞭留給我強烈生命印象的人。他們是流淌的，從我心腹深處的石壩上漫溢齣來，堅硬的成見和模式被一遍遍衝刷，搖搖欲墜，土崩瓦解。”

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⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

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②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

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