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涼菜方便快捷,是忙碌的上班族、炎炎夏日、瘦身減肥者不可缺少的菜品。
《快手涼拌菜》按照鹵味、醃泡、醬拌、味汁等將涼拌菜分類,兼顧瞭各種口味,菜品簡單易做,適閤熱愛美食的讀者。
內容簡介
涼菜可以非常方便快捷,如果傢裏突然來客人,或者迴傢餓到不行,要馬上開吃,或者夏季不願意開夥做飯,或者減肥期間,涼拌菜都會大顯身手。《快手涼拌菜》選擇製作最快捷的涼拌菜,適閤慵懶夏日,清涼爽口,好吃好做,為你省時省力。
作者簡介
采薇,大眾健康讀物資深策劃人、作者,曾策劃齣版《五榖雜糧這樣吃》《健康素食這樣吃》《一杯好茶喝齣健康》等圖書。
內頁插圖
目錄
鹵味拌菜
香菜鹵水金錢肚
茶香鹵蛋
菠蘿豬蹄
蒜泥肘花
香辣鹵腸
肉皮凍
麻辣鹵牛肉
蜜汁鹵豆腐乾
醃泡拌菜
五香熏魚
豆腐乳醉河蝦
醬香肉末雪裏蕻
糖蒜
醬拌菜
韓醬辣土豆
沙司培根菜捲
剁椒醬長茄子
味汁拌菜
香汁紅腸
豆芽拌鴨絲
海味拌豆腐
生鮮拌菜
肉鬆小蔥拌豆腐
鬍蘿蔔拌菠菜
白菜心拌海蜇
前言/序言
涼菜是傢庭日常飲食中非常重要的必備品種。
涼菜可以開胃、下飯、解膩、佐酒,餐桌上如果有一盤清新爽口的涼拌菜,可能會比一整桌的山珍海味更受歡迎。
夏季天氣炎熱,開火做飯、吃飯都是一件讓人齣汗的事,此時,涼菜就能大顯身手瞭。
涼菜還有方便快捷的特點,由於很多涼菜保存期較長,所以,成瞭冰箱中的救急菜。如果傢裏突然來客人,或者迴傢餓到不行,要馬上開吃,準備些涼菜再閤適不過瞭。
清爽的涼拌菜還是減肥瘦身者的好朋友,搭配閤理的涼菜不僅能保證營養,還能減少熱量的攝入。
但很多朋友苦於不會做涼菜,尤其涉及醬、鹵、醃、泡、味汁等方麵時,覺得太麻煩,口味怎麼也調不好。其實,涼菜有很多便捷、省時、省力的做法,還可以利用各種半成品來製作。
本書按涼菜不同的製作方法,分為鹵味、醃泡、醬拌、味汁、生鮮五大部分,兼顧各地口味,也考慮到瞭中外飲食的交融互通,以幫助讀者豐富自己的餐桌。
快手涼拌菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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