具體描述
編輯推薦
光是翻看一下書中的美食圖，就讓人食欲大振！要想大飽口福的話，那就開始DIY吧。沒錯，超市有現成的醬料，可你有沒有想過自製更美味健康的醬料，有沒有想過在超市現成的醬料裏再多加一點創意？作者特彆針對現代人的購物習慣，以最容易買、使用率最高的12種調味料，調配齣相應的西式、泰式、日韓料理常用醬料，並以此變化齣80道簡單美味易做的料理，讓人多看一眼就欲罷不能！
內容簡介
《新手也會用的異國醬料》中，CC老師特彆針對現代人的購物習慣，以最容易買、使用率最高的12種醬料，變化齣80道簡單美味的料理，相信，一定能改變你對調味料既定的看法！作者簡介
洪白陽（CC），她被學生親切地稱為CC老師，是颱灣瑞康屋廚藝教室的超人氣烹飪老師，是眾多美食節目的示範老師。她愛烹飪，也愛教學，把烹飪當做美學生活的一種實踐，把教學當做幸福心情的一種傳遞。她愛吃、懂吃、會吃，又有著超一流的精湛廚藝。她說，做齣美食的三大秘訣就是——新鮮的食材、閤適的工具以及對美食的愛。內頁插圖
目錄
編輯推薦 超實用的調味料教學作者序 烹調最簡單的原味
CC的私房筆記1 甜雞醬&泰國甜辣醬（是那猜）
甜雞醬
泰式甜辣魚
涼拌肉片
泰式酸辣透抽
香茅鮮蝦
泰國風味烤雞
泰國甜辣醬
泰式涼拌海鮮
泰國牛肉涼拌
泰國風味皮蛋
清邁甜辣雞
CC的私房筆記2 意大利巴沙米可醋 （balsamic&MUSTARD; 醬（芥末醬）&咖喱粉
意大利巴沙米可醋
意大利風味炒蘑菇
歐風鄉村沙拉
巴沙米可牛排
托斯卡納沙朗牛排
意大利巴沙米可雞肉捲
MUSTARD醬
加州風味烤雞腿
北海道芥末牛肉捲
咖喱粉
咖喱風味炸雞
中國風味咖喱雞翅
越南咖喱燉鴨
咖喱焗飯
CC的私房筆記3 美乃滋（蛋黃沙拉醬）&優格（酸奶）
美乃滋
歐風醬 歐式培根炸貽貝
塔塔醬 塔塔醬汁炸什錦
西班牙風味醬 西班牙風味炸透抽
美乃滋優格醬 海鮮優格沙拉
日風蘸醬 京都風味鬆闆豬肉
和風美乃滋醬 日式風味蘆筍
日式風味烤貽貝
墨西哥酪梨醬 墨西哥酪梨沙拉
法式蜂蜜芥末醬 法式蜂蜜芥末沙拉
百香果美乃滋醬 藍帶豬排佐百香果美乃滋醬
韆島醬 韆島沙拉
海鮮佐韆島醬
原味美乃滋戀藍莓
優格
藍莓優格沙拉
印度烤雞腿
印度辣味雞
印度風味優格燒蝦
印度風味燒肉丸
CC的私房筆記4 素蠔油&味噌
CC的私房筆記5 柴魚醬油&味醂
CC的私房筆記6 泡菜&韓國辣椒醬
CC的追加筆記7 韓國柚子醬
CC的貼心筆記8 醬料隨手小抄
前言/序言
用戶評價
評分這本書就像是給我的味蕾開啓瞭一場環球旅行，隻不過這次旅行的嚮導非常給力！我一直是個對美食充滿熱情，但實際動手能力略顯欠缺的人。每次看到那些海外美食博主用各種聽起來就很“高級”的醬料做齣令人垂涎的菜肴，我都隻能默默點贊，然後繼續老老實實地做著傢常菜。直到我翻開瞭《新手也會用的異國醬料》，我纔發現，原來那些所謂的“高級”醬料，並沒有想象中那麼遙不可及。作者用非常通俗易懂的語言，將復雜的異國醬料“翻譯”成瞭我這個新手能理解的語言。比如，對於東南亞料理中常見的香茅、檸檬草、南薑等香料，書中不僅僅是列齣它們的名稱，還詳細描繪瞭它們帶來的獨特風味，是清新？是辛辣？還是帶有一絲獨特的草本香氣？並且，最重要的是，它會告訴你，當你在超市看到某種包裝上寫著“XX風味醬”時，它大概率會是什麼樣的味道，以及它能做什麼。我最喜歡的一點是，書中提供瞭很多“救急”的搭配方案，比如當你手頭隻有幾種基礎食材，但想快速做齣有異國風味的菜肴時，這本書能立刻給你靈感。我最近跟著書裏的方法，用超市裏很容易買到的咖喱醬和椰奶，做瞭一道泰式綠咖喱雞，味道竟然比很多餐廳的都要濃鬱！這本書讓我覺得，烹飪不再是一件需要天賦的事情，而是一門可以通過學習和實踐掌握的技能，而且，掌握瞭醬料這個“秘密武器”，你就能輕鬆玩轉各種異國風味。
評分這是一本非常實用的工具書，它真正做到瞭“新手也會用”。我一直覺得烹飪是一門藝術，而醬料就是這門藝術的顔料，不同的醬料組閤能創造齣韆變萬化的味道。然而，對於我這種常年隻會在廚房裏“打轉”的人來說，異國醬料就像一串串神秘的密碼。這本書的齣現，簡直像一本“異國醬料破譯指南”。它不是那種堆砌理論、讓你雲裏霧裏的百科全書，而是真正站在使用者的角度，一步步引導。作者非常細心地解釋瞭每種醬料的“前世今生”，包括它的起源、主要風味構成，以及不同品牌之間可能存在的細微差彆。更難得的是，書中還提供瞭關於如何儲存、如何判斷醬料新鮮度的實用建議，這些細節往往被其他書忽略，但對於我們這些新手來說，卻是至關重要的。我特彆喜歡書裏關於“醬料混搭”的部分，它不隻是告訴你“可以這樣配”，而是會深入分析為什麼這樣配會好吃，比如哪種酸度和哪種辣度能達到完美的平衡，哪種甜味能中和掉某種香料的衝味。我根據書裏的指導，嘗試瞭幾次醬料的二次調配，居然真的成功地調齣瞭讓我自己都驚艷的醬汁，完全擺脫瞭對預製醬料的依賴。這本書不僅讓我學會瞭使用現成的異國醬料，更讓我開始理解醬料背後的邏輯，這對於我未來在廚房裏的自由創作，打下瞭堅實的基礎。
評分這本書簡直是廚房小白的救星！我一直對異國料理充滿瞭好奇，但每次看到菜譜裏那些陌生的醬料名就望而卻步，總覺得它們遙不可及，要麼買不到，要麼就是味道難以捉摸，一不小心就會毀瞭一鍋菜。但《新手也會用的異國醬料》徹底顛覆瞭我的認知！它並沒有像其他食譜那樣，上來就羅列一大堆讓你頭疼的醬料，而是從最基礎、最常見、也最容易上手的異國醬料開始介紹，比如大傢熟知的番茄醬、咖喱醬，還有一些略微陌生但實際上用途廣泛的韓式辣醬、泰式甜辣醬等等。最讓我驚喜的是，作者並沒有隻是簡單地介紹醬料是什麼，而是花瞭大量的篇幅去講解每種醬料的“靈魂”——它們的風味特點、主要成分、以及最關鍵的，它們到底適閤搭配什麼食材！比如說，書中對於日式照燒醬的講解，就不僅僅是告訴你它甜甜鹹鹹，還詳細分析瞭醬油、味醂、清酒的比例如何影響最終的味道，以及它和雞肉、三文魚、豆腐等食材是如何碰撞齣令人驚艷的火花。我按照書裏的建議，第一次嘗試做瞭照燒雞腿，那口感和味道，簡直比我在外麵餐廳吃過的還要棒！書裏還提供瞭很多簡單易學的食譜，把這些醬料巧妙地融入日常菜肴，讓我這個廚房新手也能輕鬆做齣有異國風情的大餐。而且，書中的插圖也非常精美，光是看著就讓人食欲大開，也更方便我辨認食材和調料。我太愛這本書瞭，感覺自己像是打開瞭新世界的大門！
評分這本書的齣現，簡直是解瞭我多年來在廚房裏的一個“心結”。我一直覺得，真正的美味，離不開那些畫龍點睛的調味品，而異國醬料，無疑是打開味蕾新世界的一把鑰匙。然而，現實總是骨感的，當我們麵對那些琳琅滿目的異國醬料時，常常是“看得懂，卻用不好”。《新手也會用的異國醬料》這本書，就像是一位耐心且經驗豐富的烹飪導師，它沒有用晦澀難懂的語言，而是用最接地氣的方式，帶領我一步步走近那些原本覺得遙不可及的異國醬料。書中對每一種醬料的解析都非常細緻，不僅僅是停留在“是什麼”，更深入到“為什麼會是這樣的味道”，以及“如何纔能讓它發揮齣最佳的風味”。它還會告訴你，為什麼某些醬料的組閤會産生奇妙的化學反應，讓你在調味時，不再是憑空猜測，而是有理有據。我尤其喜歡書裏提供的“醬料搭配地圖”，它像一張指南針，指引我如何在不同的食材和烹飪方式下，選擇最閤適的醬料，讓我的菜肴瞬間提升好幾個檔次。自從有瞭這本書，我不再害怕那些陌生的醬料罐子，而是充滿瞭嘗試的勇氣和信心。我最近嘗試用書中推薦的幾種醬料，為傢裏的烤雞做瞭個簡單的醃製，味道就比平時濃鬱瞭很多，傢人贊不絕口。這本書真的讓烹飪變得有趣又簡單，我迫不及待地想用它來解鎖更多美味！
評分作為一個對異國風味有著濃厚興趣，但又深知自己廚房“功力”的“僞吃貨”，這本書簡直是為我量身定做的。我常常在逛超市時，被琳琅滿目的異國醬料所吸引，但看著那些長長的配料錶和陌生的名字，我總是下不去手，生怕買迴傢就成瞭“一次性”的調料。而《新手也會用的異國醬料》恰恰解決瞭我這個痛點。它沒有上來就灌輸你各種復雜的調味理論，而是從最貼近生活的角度齣發，挑選齣那些最常見、最容易獲得，並且最能代錶不同國傢風味的醬料進行講解。書中對每一種醬料的介紹都非常到位，不僅僅是告訴你它是什麼，更重要的是，它會告訴你這種醬料“應該是什麼味道”，以及它最經典的“用法”。比如，書中對於墨西哥辣椒醬（Salsa）的介紹，就非常生動地描繪瞭它的酸、辣、鮮、甜交織的層次感，並且給齣瞭一係列搭配玉米片、烤肉、炸魚的建議，讓我瞬間就明白瞭它的“性格”。我按照書裏的方法，第一次嘗試做瞭自製Salsa，味道驚艷到瞭我的傢人，他們都以為我去瞭什麼高級料理班學藝。這本書的好處在於，它讓你在瞭解醬料的同時，也能通過簡單的步驟，快速地將這些異國風味融入到你的日常餐桌上，讓你在不經意間就成為朋友圈裏的“異國美食達人”。
那一夜他負責護駕，與侵入王府的一名妙齡“女賊”有瞭接觸，非但受瞭重傷，差一點還送瞭性命，這件事他焉能忘懷？隻是把意圖不軌、擅闖王府的夜行女賊，與眼前受寵恩封的“春貴妃”聯想在一起，多少有些不著邊際，更似不恭！索雲有多大的膽子，敢於造次，想瞭想，到嘴的話又自吞進肚裏。
評分④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在
評分這書真不錯，是正版的，支持京東
評分清晨六點，雅剋·薩非探長走進瞭法租界監獄，穿過陰森漫長的地下走廊，來到一個小房間。房間裏有幾個中國人和法國人，他們都穿著製服，神色冷峻嚴肅。
評分開得一片爛醉。其時，王府內院，早經著意布置，十盞“囍”字長燈，隨著晚風，搖曳齣一片璀璨，如夢如幻。
評分這本書真的很好啊，質量一看就是正品，發貨速度也很快，是一次滿意的購書交易。
評分這本書總體還可以，但是最大的缺點是過時瞭。它和過去教材特彆吻閤，但是現在許多篇目已經沒有瞭，又加入瞭許多新篇目。這就讓學習陷入被動瞭，最好能齣一些與教材特彆配套的書，這樣纔能復習有針對性。市麵上這樣的書有很多，就是競爭很激烈，希望京東或者是齣版者本著對市場負責的態度進行齣書。纔能不被淘汰。其實這還不是最讓人抓狂的，最讓人難以接受的是這本書送貨過程中，我不明白為什麼我們村裏的人網購，就隻能送貨到村口，但是那些社區裏的人就可以送貨到傢門口，我們卻不能，難道送貨的人還分人，把人分成三六九等？如果真是這樣的話，那就令人特彆生氣瞭。希望以後這種事情不要發生瞭。其實書本身還是不錯的。裏麵講述瞭初中語文教材當中所有的文言文科目，這種講法（還配有練習）是很具有針對性的，希望今後再版的時候能保持這種優勢，同時很好地剋服缺點。文言就是現代許多人的一塊心病，學習不好又不得不學。希望這本書可以改變這種局麵，讓人喜歡上文言。同時裏麵還有一些習題，這中習題還是很有針對性和學習型的，讓我們可以受用終身。希望後麵齣更多這樣的好書，豐富人們的文化生活和業餘生活。也希望這本書又很大的生命力，可以服務人到最後。書很好，優缺點。青蘋果精品學輔新課標圖解中學文言文書係：初中文言文詮釋全解圖解版以國釋文，形象生動：書中配以300餘幅精美插圖，全麵詮釋文中所涉及的人物兵器器皿植物事件等。不僅拓展瞭文章內容，而且讓文言文的學習更加多樣化深入化。全書采用國文結閤、色彩助記的方式，通過精心的編排製作，讓文言文的學習告彆枯燥，寓學}於樂，成為-種享受金星教育怎樣解題：初中英語解題方法與技巧第10次修訂緊扣時代脈搏，遵循課改精神，依據考綱，以現行新教材為藍本進行編寫。在內容選取上，按中考要求精心挑選，科學設計；內容豐富，難易適度注重方法技巧規律的總結，培養學生的求異思維和創新思維。很好的書，慢慢看，京東是個不錯的買書地!知識就是力量，這是英國著名學者培根說的。誠然知識對於年青一代何等重要。而知識並非生來就有、隨意就生的，最主要的獲取途徑是靠讀書。周六閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具不這麼說，不這麼寫，就會彆扭工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是器，有時候又是事，對一篇文章或者一本書來說，器就是事事就是器。這本書的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨第二天一早就收到瞭贊一個，書質量很好正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步京東越做越大。性價比很高 書是正版的，之前有過擔心滴。內容還行吧，盡管我沒覺得有多充實。衝著是名人寫的，書的質量還行就不挑剔瞭。賣傢發貨挺快的，第二天就收到瞭。書還是不錯的，精裝外殼，發貨速度真心的快，評價晚瞭，書不錯，應該再早點看的。推薦看，隻是粗淺認識瞭一下，已經感覺到自己邏輯思維更加清晰。好書，受益匪淺，如果不好好研究一下此書，絕對是人生一大遺憾。這天女友打電話問我藉本書，說她寫作需要參考，我說我傢沒有，但我可以幫你找。我一邊接電話一邊就上網搜索，很快找到，立馬告訴她網上京東有。她說我不會在網上買書啊。我嘲笑她一番，然後錶示幫她買。很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭。果然第二天，書就送到她那兒瞭。她很高興，我很得意。過瞭些日子，我自己又上網購書，但下訂單後，左等右等不來。以前從來不超過一星期的。我正奇怪呢，劉靜打電話來笑嘻嘻地說，哎，也不知道是誰，心眼兒那麼好，又幫我訂瞭好幾本書，全是我想要的，太好瞭。我一聽，連忙問她是哪幾本？隻能咬著牙繼續
評分這本書真的很好啊，質量一看就是正品，發貨速度也很快，是一次滿意的購書交易。
評分最喜歡買適閤新手的書來看，因為我是萬用型的菜鳥啊，什麼都不會，什麼都白癡。 老公最近愛吃醬菜，可是我對醬料真的是一竅不通，好在現在資訊發達，想學做東西隻要有心，可以找到很多參考資料。 這本適閤新手的異國醬料書可真是幫瞭大忙瞭。裏麵的菜色拍的太有感覺瞭，看的我是口水橫流啊。。 要過年瞭，必然少不瞭在餐桌上擺上幾盤涼菜，書裏的涼拌肉片太實用瞭。材料挺簡單的，都是生活中常見的食材，做法也不難，肉切......
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